家常烩鱼的多种做法分享

作者：admin 时间：2023-08-30 18:20:13 阅读数：20人阅读

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家常炖带鱼的做法如下：把带鱼收拾干净，切成段。用纸巾把鱼身上的多余水份吸干。用鸡蛋和面粉调成稠一点的面糊，面糊里放一点点盐。把鱼段裹上面糊。把裹好面糊的鱼段放到煎锅里，用油两面煎透。

做法：带鱼洗净晾干，为了保险可以用纸巾把水吸净。还有一种选择是裹上面粉，这样就不会因为有水而很容易崩油了。锅里下油，烧热，下鱼煎，中间翻一次面，煎到两面金黄放到一边备用。

带鱼好吃又简单的做法如下：首先，我们准备一下食材，带鱼段一包，放在凉水中解冻，清洗掉内脏，晾干水分后放盆里备用，加入食盐，胡椒粉，一粒八角，一小撮花椒，几粒干红椒，加入料酒，然后搅拌均匀。

带鱼磷及油脂中含有较多的卵磷脂和多种不饱和脂肪酸。带鱼的做法大全干煎带鱼原料：带鱼500克，胡椒粉少许，盐12茶匙，姜片3片，油3汤匙。做法：(1)带鱼洗净切件，抹干水分，用酒及胡椒粉腌20分钟。

做法步骤：平底锅里下点油烧热，放入带鱼段煎至两面金黄色，盛出待用。煎带鱼的时候如果怕破皮，就裹点面糊或淀粉糊再煎（参阅《详解怎样煎带鱼不碎、不粘锅又好吃》）。

做法 1：准备好所有食材，带鱼处理干净，剪成大小均匀的鱼段放入大碗中。2：碗中加入葱段姜片，2勺料酒，适量盐和胡椒粉，抓匀，腌制20分钟，再加1勺淀粉，抓匀备用。

烩炸鱼块的做法：草鱼让店家宰杀好，回来后收拾干净，切成大一点的鱼块；鱼块用一些料酒、五香粉、盐、葱段、姜片、调好后腌一个晚上；腌好鱼后，起油锅，用小盘子弄一些干淀粉放入备用。

鱼块洗净备用，因为之前已经用盐腌制，所以不用再放盐准备食材，辣椒，姜，蒜，料酒，香麻油，花椒油。将以上的辣椒，蒜，和姜切碎备用。锅中放入油烧热锅中放入鱼块煎熟至黄。

炸鱼块的家常做法大全如下：配方：一条鲤鱼2斤半左右，花生油适量，大葱适量，姜适量，大蒜适量，花椒适量，盐适量，鸡蛋2个，面粉少量。步骤1：把鱼清洗干净，控干水分，把尾巴鱼鳍切掉。鱼头剁开，鱼肉切块。

步骤：草鱼取肉去骨。切大小一致的块裹上蛋清。倒入半包炸粉再加入适量水调匀，最后挤入适量花生酱调均。油锅开热，这边就这样来裹鱼块。开始几块的炸，先炸一边再炸另外一面。

鱼去除内脏，清洗干净，准备好豆腐。准备好葱姜，八角等配料。鱼剁成大块。放面粉，使鱼身上沾一层面粉。豆腐切成块。锅中放少量的油。放入豆腐。煎至两面金黄。放入鱼块煎至两面金黄。

麻辣烩鱼块所需食材：草鱼尾500g、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、老抽适量、淀粉适量、葱适量、姜适量、辣椒酱适量、花椒适量、胡椒粉适量。制作步骤：草鱼尾巴去鳞，洗净。准备好调料。

麻辣烩鱼块主料草鱼、黄豆芽、面粉、鸡蛋、菜花、木耳、包菜、蘑菇、香菜、干辣椒、花椒、葱做法首先处理鱼块。切成块并沥干水分。少量面粉，磕入一颗鸡蛋。加少许水和少量食盐，朝一个方向搅打成能挂住筷子的稀糊。

清蒸鱼：清蒸鱼是一种简单又健康的做法。将鱼洗净，切几刀，撒上盐和葱姜蒜等调料，蒸熟即可。酱烤鱼：酱烤鱼是一种美味又方便的做法。将鱼涂上酱汁，放入烤箱或烤盘中烤熟即可。酱汁可以根据自己的口味来调制。

家常烩鱼的多种做法分享

1、食材：鲢鱼1200克、葵花油适量、料酒1勺、盐1勺、老抽1勺、剁椒适量、生抽1勺、姜适量。新鲜的鱼去除内脏。从背部切开。鱼块用适量的盐腌制一下。拌适量的面粉。下锅小火油炸。

2、豆芽摘皮去尾，清洗干净，沥干水分。1红尖椒切圈，葱切段，生姜切片，蒜剥皮备用。1进入正题，烩鱼块。

3、烩鱼原料：粉皮1张、蟹味菇及小白菇150克、葱姜碎适量、香菜碎适量、香醋适量。将鱼斩成块，放在容器里加入十三香、盐、鲜味酱油，调匀腌制4小时以上。

4、食材：鳕鱼2块、圣女果300、葱2根、蒜4粒、姜2片、橄榄油适量、红辣椒1个、高汤或水1杯、海盐、黑胡椒适量。把解冻的鳕鱼块去鳞片清洗后用厨房纸巾擦干。

清炖鲫鱼汤。将鲫鱼去鳞、去内脏，洗去血水。切好葱段、生姜片、大蒜片，将鱼背上斜切几刀，用盐把鱼表面和内里抹均匀，把生姜片塞进那几道口子里，放入炖锅，倒入料酒，加水，大火烧开后转小火慢煮。

方法如下：主料：鲫鱼850克、香菜30克、食用油40克。辅料：姜汁20克、盐清水适量、白胡椒粉清水适量、清水清水适量。步骤：将鲫鱼清洗干净。放在厨房纸上吸干水分。锅烧热后，放入食用油。放入鲫鱼。

炖鱼汤的做法如下：主料：鲤鱼1500克、葱姜蒜花椒油盐料酒醋适量。辅料：葱姜蒜花椒油盐料酒醋适量。

1、海鲜大杂烩的家常做法如下：采购：鱼，取大条的中间段，贝壳，一市场上有许多，尽量选择海产品，肉质鲜美(购买时问清老板泥吐干净没），虾：看个人喜欢好了，螃蟹：肥的大闸蟹。

2、准备调料，煎蒜头、姜片和辣椒，出味后加入酱油、糖、胡椒等调味料。调好淀粉水，分次加入调料。清洗素菜，建议选非叶子类的蔬菜，在锅刷一层油，然后素菜铺底，锅选底厚一点的，盖子密封性好一点的。

3、海鲜一锅烩的做法步骤1鸡翅用刀剁成块，用水焯一下，去血沫；鱿鱼洗净打花刀，用水焯一下，成鱿鱼卷；蚬子吐净沙后，用水煮一下，去壳。

4、烩炸鱼块的做法草鱼让店家宰杀好，回来后收拾干净，切成大一点的鱼块鱼块用一些料酒、五香粉、盐、葱段、姜片、调好后腌一个晚上腌好鱼后，起油锅，用小盘子弄一些干淀粉放入备用。