美味豆菜的制作方法
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美味可口的炒豆角家常做法炒短豆角怎么做好吃家常菜
1、所需材料：豆角150克，牛肉200克，蒜2瓣，盐5克，糖5克，料酒15ml，生抽15ml，黑胡椒粉3-5克，红尖椒3个。将豆角洗净去头尾切段，牛肉切片、蒜切末、红尖椒切圈。牛肉片加料酒、生抽、黑胡椒粉腌制5分钟。
2、原料：豆角250g，大蒜2瓣，青椒1个，食用油、盐、开水、葱花各适量。豆角洗净切好备用。锅烧热倒油放葱花爆香，放入豆角煸炒。锅中加入适量开水，再加入盐、大蒜，继续煸炒，中间可加锅盖销为焖煮一会儿。
3、步骤：豆角摘洗干净。肉末中加入花椒粉、料酒、味极鲜、姜末、小葱碎搅拌均匀，腌制十分钟。豆角切碎，装盘备用。锅中倒入适量食用油，烧至五成热放入腌好的肉末炒至变色。
豆制品怎么做菜
1、将豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。将豆腐切成菱形块，薄厚适中。锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。
2、准备食材：准备一块嫩豆腐，切成1厘米左右的方丁放入开水中，加入一勺食盐烫几分钟，去除豆腥味，同时让豆腐更加滑嫩，更容易定型。准备一小块牛肉，先切细丝再剁成牛肉末。
3、豆制品的烹饪方法巧除豆腐异味豆腐一般都会有一股卤水味。豆腐下锅前，如果先在开水中浸泡10多分钟，便可除去卤水味，这样做出的豆腐不但口感好，而且味美香甜。
如何在家制作豆芽菜怎么在家制作豆芽菜
选豆：最先是选黄豆，目前市面上有很多种黄豆，要选择这类发芽率高的小黄豆，也要是当初的新大豆，要不然发芽的总数会大大的打折。
方法/步骤 1/7 分步阅读 准备一定数量的绿豆，如果你喜欢吃其它豆，比如黄豆的豆芽，也可以准备一定数量的黄豆。2/7 把绿豆放到水盆中，并防水浸泡，除去杂质和不良的豆，去掉杂质后，再次倒入清水，并浸泡一晚上。
准备一个宽度比较小的塑料箱，在塑料箱里面装满细沙子，然后把绿豆均匀的洒上去。洒好以后，再拿些沙子覆盖在上面，每个地方都要。把水均匀洒开，然后每天浇一次水，差不多二三天左右就发芽了。
哪里可以学到正宗的四川冒菜?
1、去专业烹饪学校学习。冒菜作为一种民间特色小吃和大众喜爱的草根美食，有着广阔的市场哟。冒菜技术学习内容包括：骨汤制作、麻辣底料制作、调料制作技术、红油制作技术、蔬菜打理技术。
2、鸿泰冒菜。鸿泰冒菜培训大厨，对各个地方的饮食习俗和地方口味都比较了解，冒菜技术培训开店技术有保证，师资力量雄厚，有高级技师授课、学习方式随到随学，老师一对一教学，手把手教，学员亲手练习，包教，包食宿，时间不限。
3、川渝（四川、重庆）地区的冒菜最正宗。麻辣烫也叫冒菜，在重庆本地或大或小的麻辣汤店家及小摊，遍及大街小巷，可谓是川渝城市中的一道亮丽风景。是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食文化。
4、学川菜，正宗的地方就是成都了。第一看学校资质，可根据办学时间的长短来判断学校是否有实习，一个好的学校肯定是经过长时间的沉淀才能走长远的。其二可实地考察，考察学院规模大小。
5、要学习冒菜就到专业的冒菜学校，才能学到更全面的技术。正宗的冒菜现共有四大味型，牛油麻辣味，清油麻辣味，酸汤味，菌汤味，三鲜味等；清油麻辣味型更加健康，受广大女性消费者青睐。教学流程：冒菜底料的识别和配方。