如何迅速使黄豆发霉

本文目录一览：

• 1、霉豆子制作和发霉步骤
• 2、怎样做霉的黄豆?
• 3、怎么让黄豆发霉?

霉豆子制作和发霉步骤

1、第一步是煮豆把精选黄豆在凉水中洗净后，直接放在锅里添入自来水，没至黄豆上约二指深。然后开始像焖米饭一样煮豆，把豆煮到吃起来稍微有点面。豆捞出后放在筛子上控一夜，凉透。

2、首先把黄豆清洗干净后放入锅中煮熟，然后捞出来和配料拌匀，再放入容器里发酵即可。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：黄豆300g、水500ml、面粉50g、盐水300ml。起锅倒入适量的清水，然后把黄豆洗净倒入锅中煮熟。

3、干黄豆加纯净水，泡发一晚上，8小时以上。泡发舒展，切记多加水，吸水率很大。水不够及时加。将泡发好的黄豆清洗干净，检出坏豆和杂质。蒸锅蒸笼刷洗干净。黄豆放入蒸笼内。大火烧开，15分钟后转小火。

4、煮豆：把优选大豆在冷水中清洗后，立即放到锅中加上饮用水，没至大豆上大约二指深。随后刚开始像焖米饭一样煮豆，把豆煮到吃起来略微有点儿面。豆捞出后放到筛子上控一夜，凉透。

5、把锅置于火上，然后把豆腐渣倒入锅中翻炒均匀。翻炒2小时，把豆腐渣的水分炒干。把豆腐渣的水分炒干后，用布袋把豆腐渣装起来。在大桶中铺上稻草。稻草铺好后，在里面放一个大塑料袋。

6、霉豆的做法 步骤1 把青豆煮熟，放两天等待长毛。表面长毛就可以了。步骤2 一斤辣椒，半斤生姜切丝，250g食盐，搅拌均匀。放置一段时间等待食盐融化。我是前一天晚上搅拌，第二天早上装罐子的。

怎样做霉的黄豆?

1、干黄豆加纯净水，泡发一晚上，8小时以上。泡发舒展，切记多加水，吸水率很大。水不够及时加。将泡发好的黄豆清洗干净，检出坏豆和杂质。蒸锅蒸笼刷洗干净。黄豆放入蒸笼内。大火烧开，15分钟后转小火。

2、黄豆头天晚上洗净，泡一夜。早上泡发后，凉水入锅，水开后煮10分钟想吃硬一点的，煮开后再煮10分钟关火闷10分钟差不想吃面的一点的，再煮一会。煮好豆子，放在筛子上水气晾干就可以拌面了。

3、黄豆洗净，放入煮锅中，加入适量的清水煮熟，然后捞出来沥干水分。把煮熟后的黄豆放到大碗中，加入适量的面粉，然后用筷子搅拌均匀。搅拌均匀后，把黄豆和面粉一起倒入塑料瓶，然后倒入适量的盐水。

怎么让黄豆发霉?

1、黄豆发酵成霉豆的做法步骤：煮豆：把优选大豆在冷水中清洗后，立即放到锅中加上饮用水，没至大豆上大约二指深。随后刚开始像焖米饭一样煮豆，把豆煮到吃起来略微有点儿面。豆捞出后放到筛子上控一夜，凉透。

2、黄豆头天晚上洗净，泡一夜。早上泡发后，凉水入锅，水开后煮10分钟想吃硬一点的，煮开后再煮10分钟关火闷10分钟差不想吃面的一点的，再煮一会。煮好豆子，放在筛子上水气晾干就可以拌面了。

3、干黄豆洗净后，放水中泡涨。泡好的黄豆放入过锅中，加适量的水煮熟。煮熟的黄豆沥干水分。将竹篓子洗干净，放上沥干水分的黄豆，上面蒙上纱布，放置两三天。两三天后，看到长出霉菌。