如何判断鸡蛋羹是否煮熟了
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蒸鸡蛋羹几分钟能熟
蒸鸡蛋上锅蒸12分钟能熟。主料：鸡蛋1个 辅料：香油少许、盐适量、凉开水适量、葱花少许。蒸鸡蛋羹的做法 准备所需材料。将鸡蛋打入碗内，用打蛋器打散。加入少许盐继续打搅均匀。然后加入适量的凉开水。
蒸鸡蛋羹一般需要10—15分钟，不过是开水放蒸锅；冷水放入蒸锅蒸15-20分钟，焖3分钟再出锅，蛋液加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。
平时在制作鸡蛋羹的时候，只需要把它放入锅中用小火蒸十分蒸左右就能蒸熟了。若是担心这些时间不够，还可以在蒸完十分钟之后，再闷三五分钟。
防止蒸汽流到碗中。等到锅中的水煮沸之后再将盛有鸡蛋液的小碗放入锅中，蒸五分钟左右。等到鸡蛋羹蒸好之后，淋上一点香油，生抽，可以根据自己的口味加点葱末、香菜末就可以吃了。
鸡蛋羹放入锅中用小火蒸十分钟左右就能熟了，我们还可以在蒸完之后继续让它焖三五分钟。我们制作在鸡蛋羹时，可以将鸡蛋和清水的比例控制在1：5左右，并且要注意这里应该使用温的白开水而不能用生水。
蒸鸡蛋羹一般需要10-15分钟左右的时间。蒸鸡蛋羹不要加生水和热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。
鸡蛋羹怎么看熟不熟
鸡蛋羹外层凝结，但用筷子插下去，内部最上面有鸡蛋羹，而下面未凝结，则是半熟状态。鸡蛋羹呈现为蜂窝状或比较硬的状态，则说明鸡蛋羹过老。
晃动碗 想要看鸡蛋羹熟没熟可以用手轻轻的晃动盛鸡蛋羹的碗，如果里面没有水溢出则证明已经熟了，如果里面有水溢出则表示还未蒸透。
判断方法有两种，分别是：用勺子背面从碗边缘向中间推至三分之一处时还是蛋水分离状，则表示煮熟。直接用勺子插进中间处时若蛋水分离则表示煮熟。
蛋液凝固后就代表熟了。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：鸡蛋 2个、盐 1小勺、香葱 1根、油 一勺、火腿肠 半根。把蛋放进碗里，用筷子或打蛋器充分搅拌。
鸡蛋羹中间没有熟透，可能是因为鸡蛋在蒸煮的过程中，火候不均匀导致的，或者是因为你蒸煮的时间不够造成的。一般使用中火的话，需要10~15分钟，一定要把鸡蛋羹蒸熟、蒸透才能取出来食用。
鸡蛋羹蒸了十分钟还是稀的，很有可能是水放多了，这种情况还可以吃，只是口感不太好。
鸡蛋羹隆起了熟了吗
1、晃动碗 想要看鸡蛋羹熟没熟可以用手轻轻的晃动盛鸡蛋羹的碗，如果里面没有水溢出则证明已经熟了，如果里面有水溢出则表示还未蒸透。
2、则是半熟状态。鸡蛋羹呈现为蜂窝状或比较硬的状态，则说明鸡蛋羹过老。蒸鸡蛋为凝固的果冻状态，用勺子舀起来软弹，吃着滑嫩爽口，则为最佳熟的鸡蛋羹。
3、鸡蛋羹在开锅之后蒸10-15分钟左右就会熟了，这样蒸出来的鸡蛋羹是非常鲜嫩的，口感也刚刚好，要是蒸制时间过长的话，会将鸡蛋羹蒸老，降低口感。
4、判断方法有两种，分别是：用勺子背面从碗边缘向中间推至三分之一处时还是蛋水分离状，则表示煮熟。直接用勺子插进中间处时若蛋水分离则表示煮熟。
5、油，还有一部分银鱼，加一碗温水，继续用筷子搅匀。蒸到蛋液边缘凝固的时候，把留下的小银鱼摆在上面，继续蒸三分钟就可以了。鸡蛋羹熟透的标准是完全凝固，开锅盖的时候中间隆起，如果中间有未凝固的蛋液就需要继续蒸。