辣椒炒螺丝怎样才能更辣呢？
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辣炒小螺丝怎么做好吃
1、螺丝买来洗净，控干水分，然后把螺丝放入锅里，加适量水，加生姜片、香叶、桂皮、料酒煮开后，再大火煮10分钟。担心螺丝不干净以及怕含有寄生虫，我每次都用沸水煮几分钟。加点香料和料酒，可以去腥。
2、第一步准备好的螺蛳，购时商家已裁掉尾端，没事儿。加一点麻油，螺蛳500克、姜适量、干椒适量、蒜头适量、麻椒少许、葱适量、豆瓣酱1炒勺、随后添加准备好的螺蛳，添加适量酒酿煸炒，螺蛳清洗后必须沥去水份再下锅翻炒。
3、螺丝剪去尾部洗净备用 姜蒜切碎，辣椒切段 锅加油烧热，油要多点。放入八角，辣椒，姜，蒜炒香放入螺丝煸炒一分钟，加料酒，酱油，盐，糖，醋继续炒，加半碗水，改中小火慢炒入味。
4、操作方法 01 炒螺丝 螺蛳，去尾，洗净备用。葱姜蒜干辣椒，切丁备用。倒油煸炒，出香味。倒入洗净的螺蛳，加盐、料酒、味精、糖和一小勺水，翻炒，出香味，即可。02 酱爆螺丝 螺丝（田螺） 、豆瓣酱。
5、做法：海螺丝在水中静置1小时以上吐掉泥沙后洗干净备用；干辣椒剪成丝，生姜切片，葱斜切片；锅里油热后，下干辣椒、干花椒、生姜、葱翻炒出香味，然后下海螺丝，调入花雕酒，翻炒4分钟左右加盐收干汤汁即可。
6、食材：螺丝适量。先买上二斤新鲜的螺丝，浸泡一晚，屁股剪去，备用。然后起锅烧水，倒入螺丝，水煮开就可、捞出螺丝控水备用。再起锅烧油，油热倒入切好的葱姜蒜，爆香。
香辣炒螺蛳怎样做,够入味,又香又辣超过瘾呢?
1、主料：螺蛳500克。 辅料：色拉油适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、白糖适量。 螺蛳买回家后养在清水里两天吐尽泥沙。 剪去螺蛳尾部，养在清水里2小时。
2、做法：（1）将养好洗净的田螺控干水分。（2）锅中加油，油热放入花椒大料。（3）将干红辣子切段放入油锅炸香，放入葱姜蒜末炸香。（4）将火开小加入剁椒酱炒出红油。（5）加入黄豆酱炒香。
3、｜田螺到家后，先用淡盐水浸泡养1~2天，让田螺自行吐出杂质和泥沙，期间反复冲洗多次，确保田螺干净。
4、首先把田螺放锅里炒五分钟，再加切好的辣椒入盐，生姜，大蒜，桂皮，八角，一起炒五分钟，再放入半瓢水，水要把田螺都盖着了，煮10分钟这样子让汤汁都进入田螺入味一点，炒辣田螺就这样做好了。
5、加入料酒、生抽、老抽、蚝油、十三香、五香粉、冰糖(或白糖)，翻炒均匀； 加入足够的水，水要没过螺蛳，大火烧开后转中火，盖上锅盖煮10-15分钟； 调料翻炒均匀，收汁即可。
6、制做炒螺蛳的时候可以因地制宜，比如北方的朋友可以用八角桂皮辣椒等，而南方的可以加些当地食材：比如紫苏、蒜头、黄瓜、酸笋等等。热锅下油，油温八成热，下蒜头和辣椒爆香后下螺蛳翻炒三分钟。
怎么做香辣螺丝
第一步准备好的螺蛳，购时商家已裁掉尾端，没事儿。加一点麻油，螺蛳500克、姜适量、干椒适量、蒜头适量、麻椒少许、葱适量、豆瓣酱1炒勺、随后添加准备好的螺蛳，添加适量酒酿煸炒，螺蛳清洗后必须沥去水份再下锅翻炒。
海螺丝泡在水里大约2个小时，洗干净后装盘备用。树椒，姜，小葱，蒜都准备好。香菜洗净备用，如下图所示。姜、葱、蒜切成粉末状备用，如下图所示。
香辣螺丝 螺丝3斤，姜50g，蒜2头，酱油2勺，料酒1勺，醋1勺，糖1勺，八角一个，干辣椒2个，香葱少许 螺丝剪去尾部洗净备用 姜蒜切碎，辣椒切段 锅加油烧热，油要多点。