如何挑选出肉质丰满的菠萝蜜品种
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如何挑选红心菠萝蜜
看颜色 成熟的菠萝蜜颜色呈金黄色，还带有稍微的青色，挑的时候尽量选黄中带青的，如果颜色发黑就说明这个菠萝蜜放置的时间太久了。
看颜色 成熟的菠萝蜜，一般色泽呈金黄色；反之，还未熟透的菠萝蜜，就带一点青绿色。看小刺 优质的菠萝蜜，外皮带有较多尖尖的“刺”，看着像一点点小黑点，这是正常的。
看果壳外面的小刺。果壳外表的小刺越大越好，其间隙也是越大越好。这两点表明菠萝蜜生长期已经很长，果肉大多已经成熟。即使里面的果肉还略微有些生也不要紧，放两三天就完全成熟了。
怎么挑菠萝蜜肉
购买菠萝蜜肉，我们可以按照下面方法挑选：红肉菠萝蜜的出果率要更高一些，果肉吃起来也更甜，因此如果二选一的话，挑红肉菠萝蜜会更好。
购买菠萝蜜时要挑选皮色黑黄，触摸较软且散发香气的成品，切勿选择美观坚硬的菠萝蜜购买，此种果实尚未成熟，要搁置数日方可食用。 菠萝蜜选购窍门二： 菠萝蜜的外壳和榴莲有点像，选购菠萝蜜的诀窍也在于它的壳。
看大小：大个的里面成熟的好，买一整只的话，最好买大个的。而且闻起来气味会比较香，香味重的，一般也比较成熟，值得购买。
看颜色成熟的菠萝蜜，是金黄色的，没熟透的带一点青绿色。观察外皮，优质的菠萝蜜，外皮是完好的，会带有较多尖的“刺”。看表皮菠萝蜜表面有很多类似小钉子的物体。
挑菠萝蜜出果率高的方法：选择红肉菠萝蜜：红肉菠萝蜜一般是椭圆形，个头较小，出果率也较高，16磅的菠萝蜜可以产生约5~6磅的果肉。
菠萝蜜怎么挑
1、要挑表面圆润的菠萝蜜，尖的刺代表的是在生长状态的，而圆润的说明已经长成了。闻气味。成熟了的菠萝蜜，会有比较浓的香味，而且表皮会有一点点的裂开，裂开的地方，香味更加浓郁。看果肉。
2、看颜色：成熟的菠萝蜜，是金黄色的，没熟透的带一点青绿色。看表皮：菠萝蜜表面有很多类似小钉子的物体。我们需要仔细观察这个地方，成熟的菠萝蜜上面这些小钉子会有一点点的黑色在上面。
3、首先看菠萝蜜的果壳颜色，如果果壳带点绿色，多半是这个菠萝蜜没有成熟透，不建议购买，如果果壳金黄色，说明这个菠萝蜜成熟了，可以购买。
4、第一：观察颜色 成熟季节菠萝蜜，一般是金黄色泽的。如果还没完全熟透的菠萝蜜，可能会带一点青绿色。青绿色，是菠萝蜜本来的颜色。等到成熟季节的时候，大小基本不变，颜色会慢慢变得金黄。