菜刀为何经常会生锈，磨刀有用吗？
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为什么菜刀总生锈?
铁生锈的原因是因为与“水和氧气”同时接触了。这是基本原因。往深层些讲，生锈分成两种：一种是“析氢腐蚀”，一种是“吸氧腐蚀”。切水果后菜刀生锈，倾向于析氢腐蚀；沾盐水后，倾向于吸氧腐蚀。
所以菜刀的铁里含有微量的碳，如果菜刀上面有水，那么水滴里的碳和铁形成原电池，也就是产生了吸氧腐蚀，那就是我们所说的菜刀生锈了。
生锈是金属和空气中的氧，所造成空气氧化后的一种转变。生锈是一种化学变化，实质上是金属的氧化还原反应。最普遍的生锈状况是金属产品长期性曝露在气体中合O2发生了氧化还原反应，或是是被水里的氧元素溶蚀变成金属氧化物。
菜刀长时间搁置不用,它们的表面往往会锈迹斑斑,铁为什么会生锈?
1、菜刀长时间搁置不用，它们的表面往往会锈迹斑斑。铁容易生锈，主要是由它的性质决定的。铁是一种较为活泼的金属，也就是说，它很容易与其他物质发生化学反应。
2、当铁和氧气在空气中遇到水或湿气就会生锈。锈是一种非常常见的化合物，学名是氧化铁（Fe2O3），当铁和氧气在空气中存在水或湿气的情况下发生反应时，就会生锈，当铁在水下环境中与氯化物反应时，会出现绿锈。
3、铁生锈的原因是因为与“水和氧气”同时接触了。这是基本原因。往深层些讲，生锈分成两种：一种是“析氢腐蚀”，一种是“吸氧腐蚀”。切水果后菜刀生锈，倾向于析氢腐蚀；沾盐水后，倾向于吸氧腐蚀。
菜刀用好了之后老是生锈该怎么办
用淘米水去除菜刀铁锈：把生了锈的菜刀放在淘米水里浸泡一个小时，然后取出用抹布擦净即可。如果除锈不彻底可继续浸泡，直到全部去除。
某些食品可以除锈。用土豆片或萝卜片加少许细沙末擦洗刀片可去除锈迹。也可把生锈的刀插入土豆中几个小时，取出后再用除锈溶剂进行擦拭，锈迹很快也就能被去除。
可以把生锈的刀放在淘米水中搁置一段时间后，擦拭即可。将生锈菜刀浸在醋里，搁置一夜，然后第二天早晨把锈层刮掉。比起白醋，最好使用苹果醋。使用酸性食物。例如土豆含有的草酸帮助去除累积的锈层。
菜刀生锈永久除锈的方法：用葱头：将切好的葱头片，直接在菜刀的铁锈上磨擦，用力要大，就可以把铁锈擦掉了。用土豆或萝卜片擦洗：用切好的土豆片或萝卜片，黏上点细沙和水，直接在铁锈上磨擦，即可去除铁锈。
菜刀为什么会生锈
1、生锈是金属和空气中的氧，所造成空气氧化后的一种转变。生锈是一种化学变化，实质上是金属的氧化还原反应。最普遍的生锈状况是金属产品长期性曝露在气体中合O2发生了氧化还原反应，或是是被水里的氧元素溶蚀变成金属氧化物。
2、所以菜刀的铁里含有微量的碳，如果菜刀上面有水，那么水滴里的碳和铁形成原电池，也就是产生了吸氧腐蚀，那就是我们所说的菜刀生锈了。
3、铁生锈的原因是因为与“水和氧气”同时接触了。这是基本原因。往深层些讲，生锈分成两种：一种是“析氢腐蚀”，一种是“吸氧腐蚀”。切水果后菜刀生锈，倾向于析氢腐蚀；沾盐水后，倾向于吸氧腐蚀。