制作美味的豉香烧带鱼，完美配料和烹饪技巧 烧带鱼做法
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带鱼怎么做好吃的而且又简单
将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。
最简单，最家常的做法就是油煎带鱼，酱汁蒸带鱼，糖醋带鱼等，都能够做出带鱼的美味。带鱼的蛋白质含量非常高，中间部位鱼刺很少，最为鲜美。做法也非常简单，就算没有厨艺功底，也能够把带鱼做的很好吃。
带鱼清洗干净去掉内脏鳞片，在带鱼身上划花刀切成长块。里脊肉切成丝，加入蛋清、生粉、盐、胡椒粉腌制5分钟，青尖椒、红尖椒切丝备用，制作好葱姜蒜沫。
带鱼好吃又简单的做法如下：首先，我们准备一下食材，带鱼段一包，放在凉水中解冻，清洗掉内脏，晾干水分后放盆里备用，加入食盐，胡椒粉，一粒八角，一小撮花椒，几粒干红椒，加入料酒，然后搅拌均匀。
带鱼怎样烹饪才好吃?
干炸带鱼干炸带鱼是非常受大众欢迎的带鱼吃法，首先将带鱼切段然后清洗干净。清洗干净的带鱼加入料酒、食盐以及胡椒粉、花椒粉腌制两个小时左右。
方法：首先将带鱼裹上面粉，中高火炸至金黄，捞出控油备用。
先把备好的带鱼洗净后分成5公分左右的段，用盐略腌。用厨房纸吸去带鱼表面水分，粘上一些面粉。在锅中放入一定量的油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。
将带鱼提前解冻，去头尾，去内脏，刀切成段，将鱼腹内一层黑膜去除干净，那个黑膜比较腥，一定要去除干净，洗净。将带鱼两面，各划三刀，这样便于入味，将葱切段、姜切片、大蒜拍裂。
在我们家，带鱼还有另外一种做法。来点青椒、大蒜、生姜，先把大蒜、生姜放入油中炸一下，将带鱼放入油中两面煎至金黄色，然后放下青椒进混炒，味道一样鲜美。
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食材：带鱼，阳江豆豉、老干妈豆豉、小葱，老姜蒜 准备：带鱼去内脏洗净放料酒、小葱、姜片腌制十五分钟备用。姜切片，小葱切断备用。
步骤 带鱼洗净剪段。姜蒜切片，青椒切丁。热锅冷油下姜、蒜片、豆豉炒一下。下带鱼中火慢煎。调入适量料酒、生抽。稍焖，下青椒至断手，调入适量盐和味精。煎带鱼要将带鱼水控干，中小火慢煎。
材料：带鱼，八角、料酒、葱花、郫县豆瓣少许、姜蒜颗粒、太和豆鼓（也可以用老干妈豆鼓）、花椒，醋，盐，老抽少许。带鱼在买的时候就在外处理干净，拿回家就洗干净沥干水，用八角、料酒、姜码味（20分钟）。
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