冷藏自发面未发酵，应该怎么处理呢？ 冷藏发面没发起来
本文目录一览：
- 1、面没有发酵起来怎么补救
- 2、面粉没有发酵成功怎么补救
- 3、自发粉不发酵怎么办
- 4、面包粉放冰箱没发怎么办
面没有发酵起来怎么补救
面不发酵的补救方法如下：加白酒补救法：在没有发好的面团上按一个坑，往坑里倒少量白酒，用湿布捂10分钟左右，面就能重新发起来。用蒸锅补救法：可将面团上屉，在蒸锅中间放上一小杯白酒。
在没有发好的面团的正中间按一个小坑，往坑里倒少量白酒，用湿布捂10分钟左右，面就可以重新发起来。也可以直接将面团上蒸笼，在蒸笼中间放上一小杯白酒，这样面团同样会重新发起来。
在没有发起来的面团上按一个坑，往坑里倒少量白酒，用湿布捂十分钟左右，面就能重新发起来。可将面团上屉，在蒸锅中间放上一小杯白酒，这样面团同样会重新发起来。
面不发酵可以通过增加酵母粉等方式补救。如果发现面没有发酵，可以增加酵母的用量。一般来说，每500克面粉需要添加1-2克酵母。如果酵母已经过期或者存放不当，也可能导致发酵不良，这时需要更换新的酵母。
面粉没有发酵成功怎么补救
1、面不发酵可以通过增加酵母粉等方式补救。如果发现面没有发酵，可以增加酵母的用量。一般来说，每500克面粉需要添加1-2克酵母。如果酵母已经过期或者存放不当，也可能导致发酵不良，这时需要更换新的酵母。
2、可在面团里放入一些食盐和白糖，反复揉搓，用湿布捂十分钟，面也能重新发起来。可再加入一些酵母和面粉，重新揉面。温度过低导致发不起来，可将面团放在恒温25至30度的环境中，面团可快速发酵。
3、可以加入一些酵母和面粉，重新揉面。如果酵母的活性不好，就换成好的酵母。如果是因为温度过低导致面发不起来，可将面团放在恒温25-30度的环境中，能较快发酵。
4、如果时间充足，可以再加入一些酵母和面粉，等待面再次发酵。面不发的因素有很多，比如如果环境温度过低可能会导致面团发不起来。可将面团放置在温度在25—30摄氏度的环境中，使面团快速发酵。
5、方法一，如果面没有发好，可以在面上用手弄一个2～3厘米见方的小坑，里面放入适量的白酒，用干净的湿布盖在上面（大概半个小时左右），面团就能够重新发的很好。
6、面粉没发起来补救方法 酵母问题 面粉没发起来，首先要检查酵母的活性，酵母在面粉中发酵产生大量的酵母菌从而使面团蓬松柔软，如果是酵母活性较差，酵母菌在面团中不活跃。
自发粉不发酵怎么办
1、首先面没有发起来，可能是因为放的发酵粉不够多，这样的话就需要更长的时间才能发起来；有时候因为冬天天气冷也需要更久的时间来发面，所以发面时最好调整好环境温度。
2、继续发酵：将未发起来的面继续放置在温暖潮湿的环境中进行发酵，可以用保鲜膜或湿毛巾盖住面团，以保持适当的湿度和温度。根据温度和湿度不同，发酵时间可能会长一些，一般需要1-3个小时，直到面团发起来为止。
3、面没有发成功，可以再用温水调一些酵母，里面加1点点小苏打然后和在面中这样过个半小时左右就可以发起来了。
面包粉放冰箱没发怎么办
首先找一个容器装入清水，然后放入面团在清水里洗，揉一会就将水倒入另一个容器中备用，一直洗到水不再浑浊为止，然后就将浑浊的水放入冰箱进行沉淀。
做饼干拿错了面粉，用了面包粉做了蔓越莓饼干，放冰箱里冷冻还没来的及切片，怎么办，还能酥脆么会硬脆。酥脆是不可能的。切薄一点儿，用牙签多刺些孔当韧性饼干了。
没有办法挽救，重新做吧。应该是和面时候发酵粉的比例没放对。美拉德反应是不可逆的，表面已经焦糖化，醒发时间不够。
或者发酵温度太低或太高？（面包发酵温度一般在28--38℃）解决方法：使用未过期质量可靠的酵母；盐可以放到面成团以后再加；现在天气太冷可以用温水；醒发的温度不要过低或过高。
酵母太多了。如果是安琪酵母，比例是200：1，550g面最多3g酵母。
不用面包机的话，怎样让面包发酵好呢？ 我已经把面包放冰箱冷藏发酵两天，手揉了一晚上，感觉有些起薄膜、面团已经很柔软挺大的了，可是在烤箱中仍然没发起来，里面放了一碗水，结果做出来仍然感觉面包很死硬。
