自家制作炒鱿鱼的简易方法 炒鱿鱼的教程
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鱿鱼片怎么炒才好吃
1、买一斤鱿鱼回来，把它清理干净，接着把鱿鱼打上花刀，切成小块，如果不想打花刀的也行，切好的鱿鱼放入盘中备用。
2、鱿鱼将表面的一层膜撕去，再用清水冲洗干净。倒入料酒和处理好的鱿鱼焯10-15秒，出锅后过冷水。辣椒洗净切成丝，葱洗净切成段，蒜剥皮切成片备用。先将锅烧热，倒入油，加入葱段、蒜片爆出香味。
3、第一步，准备好鱿鱼、葱姜还有黄红彩椒、胡椒粉还有葱姜以及生抽。再备上料酒还有砂糖以及盐即可。第二步，将鱿鱼直接先把外皮撕去了，洗好后直接全身切成网状，再切成块。
家炒鱿鱼怎么做
鱿鱼切圈后用料酒一大勺，韩国辣酱半勺，生抽蚝油各半勺，胡椒粉适量腌制。洋葱切丝。热锅凉油炒香洋葱和辣椒。倒入腌制好的鱿鱼。炒到鱿鱼打卷，锅中比较干时候加盐和鸡精即可。
干鱿鱼丝泡洗。瘦肉切丝，青椒去籽切丝、鲜生姜切丝。用一大勺黄豆酱腌制肉丝约15分钟。热油锅下肉丝煸炒，炒熟后起锅盛出。用锅中余油炒青椒与姜丝。加少许食盐。青椒稍断生即加入鱿鱼丝。
第一步：首先呢先把鱿鱼泡会水，然后洗干净，之后把内脏剔除掉，再切成段，装在盘子里备用。第二步：起锅烧水，开大火将水煮开后，就可倒入切好的鱿鱼段，然后煮上10秒左右，不能煮久了，煮久了鱿鱼肉就老了不好吃。
小鱿鱼/墨鱼弄干净（功夫很多呢）：要去掉鱿鱼/墨鱼外面的黑皮，把骨头内脏抽出扔掉，从鱿鱼/墨鱼须处挤出牙、眼、墨汁。
做法：鱿鱼洗干净，去头和表面薄膜，打花刀做鱿鱼卷。然后切成小片。锅中倒适量清水，加入少许料酒和几片姜，烧开后放入切好的鱿鱼快速焯一下，然后捞出沥干水。
鱿鱼怎样炒好吃制作炒鱿鱼的方法
1、鱿鱼去头，清洗处理鱿鱼，把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段。鱿鱼肉切成自己喜欢的样子，如花刀。炒之前把鱿鱼先用开水焯一下。沥干备用。红椒青椒切段或切丝，准备姜丝和蒜末这些配料。
2、第一步准备材料。做这道菜大家需要准备的材料有鱿鱼和葱，如果大家想要吃得更加开胃一些，其实也可以加入一些酸萝卜进去，酸萝卜炒鱿鱼也是非常美味的呢。
3、第一步：鱿鱼须洗干净，水烧开后在里面滚10秒捞出，洋葱和姜切丝。第二步：长尖椒和小米辣切小块。第三步：锅中烧热油后加入姜丝，接着加入鱿鱼须，放半勺盐、一勺生抽，半勺料酒，一勺蚝油爆炒。
4、炒鱿鱼的做法 材料 鱿鱼、青蒜、红椒。姜蒜、生抽、蚝油。味精、淀粉、白糖。做法 首先我们就要将准备好的.青蒜苗清洗干净，然后再将其切成合适大小的段状，鱿鱼切花刀，红椒切成丝状备用。
炒鱿鱼的家常做法
1、干鱿鱼丝泡洗。瘦肉切丝，青椒去籽切丝、鲜生姜切丝。用一大勺黄豆酱腌制肉丝约15分钟。热油锅下肉丝煸炒，炒熟后起锅盛出。用锅中余油炒青椒与姜丝。加少许食盐。青椒稍断生即加入鱿鱼丝。
2、具体做法如下：鱿鱼去除内脏、头部，撕去黑膜。翻面，切花刀。切块，鱿鱼须切段。加盐、料酒、胡椒粉抓匀，腌制。碗里放入水淀粉、盐、生抽、老抽、糖、蚝油，拌匀备用。煮至鱿鱼打卷后马上捞出。
3、准备鱿鱼、小米椒、干辣椒、盐、青椒、葱、洋葱、香菜、孜然粉、生抽、耗油。鱿鱼切小段，锅中加盐，倒入鱿鱼段，小米椒、干辣椒切段，青椒切丝，小葱切段。
炒鱿鱼的简单做法
干鱿鱼丝泡洗。瘦肉切丝，青椒去籽切丝、鲜生姜切丝。用一大勺黄豆酱腌制肉丝约15分钟。热油锅下肉丝煸炒，炒熟后起锅盛出。用锅中余油炒青椒与姜丝。加少许食盐。青椒稍断生即加入鱿鱼丝。
准备鱿鱼、小米椒、干辣椒、盐、青椒、葱、洋葱、香菜、孜然粉、生抽、耗油。鱿鱼切小段，锅中加盐，倒入鱿鱼段，小米椒、干辣椒切段，青椒切丝，小葱切段。
第一步准备材料。做这道菜大家需要准备的材料有鱿鱼和葱，如果大家想要吃得更加开胃一些，其实也可以加入一些酸萝卜进去，酸萝卜炒鱿鱼也是非常美味的呢。
蒜苔炒鱿鱼的做法 准备配料：鱿鱼一条去除内脏剥去表皮，切成麦穗刀花。蒜苔适量洗净后切4cm的段，木耳泡发洗净后备用。切姜末、葱花备用。开始烹制：锅中加入水，水开后倒入蒜苔和鱿鱼，当鱿鱼打卷变形后迅速捞出。
做法：先准备好所需要的食材，鱿鱼，青辣椒，红辣椒。（也可以放点洋葱一起炒）把鱿鱼先冲洗表面，在用刀切开鱿鱼的腹部和尾部连接的地方，清理出内脏和鱿鱼中的鱼刺，是很细长骨头，用水清洗干净。
鱿鱼的炒做方法
1、干红辣椒擦净，去蒂根，去籽，切成细丝；大葱去皮，洗净，切碎。
2、鱿鱼炒之前怎么焯水 让炒鱿鱼好吃最关键的技巧就是焯水，如果鱿鱼焯水的方法不正确，再高的烹调技巧也无法弥补了。烧上一锅清水，但千万不要把水烧成开水，把水温控制在80度左右才是最正确的。
3、鱿鱼去除内脏、头部，撕去黑膜。翻面，切花刀。切块，鱿鱼须切段。加盐、料酒、胡椒粉抓匀，腌制。碗里放入水淀粉、盐、生抽、老抽、糖、蚝油，拌匀备用。煮至鱿鱼打卷后马上捞出。
4、取一个空碗，加入生抽、胡椒粉、淀粉和盐，倒入少许清水，调成料汁。锅中烧开水，倒入鱿鱼片，5秒钟左右，鱿鱼片卷起来马上捞出。电饼铛充分预热后，倒入少许植物油加热，放入姜蒜片炒出香味。
5、炒至鱿鱼丝有红水出来以后，盛出鱿鱼丝待用，并把炒出的红水倒掉不用，锅子也重新洗净待用。炒出的这些红水就是让鱿鱼有腥味的罪魁祸首，去掉它们就等于基本上去掉了鱿鱼的腥味，按这种方法来处理鱿鱼就不需要再焯水了。