家常面条鱼的制作方法分享（做面条鱼怎么做）

作者：admin 时间：2023-09-11 18:29:24 阅读数：24人阅读

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1、活草鱼先敲晕，用刀背将鱼鳞刮去，扣去鱼鳃，切下鱼头，扣下牙齿，掏尽内脏后洗净，再切去鱼鳍。在鱼身上打上一字连刀，腹部处不要切断，鱼尾修整成形后装入碗中。准备薄姜片，小葱节和料酒，抓捏出葱姜汁。

2、第一步鲈鱼汤面食材：鸡蛋面条150克、鲈鱼鱼骨头1份、金针蘑适当、西蓝花适当；辅材：姜3片、小香葱2根、白胡椒少量、精盐适量、枸杞子少量、豆油适当。备好鲈鱼骨或鲈鱼。

3、先把鱼处理好洗净，并用油过一下，如果是现买现吃，可以不用过油。把姜蒜和尖椒洗净切好放在一边备用。在准备食材的过程中另起一锅烧开一锅水。接下来准备配料，把山药土豆去皮洗净，切成块状。

4、搅拌鱼肉糜要顺一个方向用力均匀的搅拌，直至鱼肉糜粘稠上劲。挤鱼面时要贴近水面，左右来回均匀的挤。鱼面不宜久煮。

5、加入热水，沫过鱼面。大火烧开约5分钟加入姜葱。转小火炖约15至20分钟，把鱼捞出，加入面条。面条锅中滚开约2至3分钟，加入胡椒和精盐调味即可。装碗，撒些葱花，或配些咸菜。

6、做汤底。用比平时多一点的油，炸香姜丝。姜丝爆香后，放入鱼骨，鱼骨上的肉熟了之后加入料酒，再加入水和盐。加盖大火煮沸数分钟，直到鱼汤变成白白浓浓的。1过滤鱼汤到面碗里。

家常面条鱼的制作方法分享（做面条鱼怎么做）

先把面条鱼用清水泡十分钟，去去咸味，洗干净。葱丝、姜丝少许，蒜片少许，尖椒斜着切条。油烧热放葱、姜炒香。放入控干水份的鱼翻炒，炒至鱼稍微发白，加入尖椒，加入适量酱油、蒜片，煸至无水。

面条鱼去掉内脏和头部。葱姜蒜切块，放适量生抽、料酒、盐腌制10分钟左右。挑出葱姜蒜不要，将一个鸡蛋和适量面粉调成面糊。油中火烧热，面条鱼在面糊中沾一下放入炸熟后，开大火炸成金黄色捞出控油。

原料：面条鱼、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、油、面粉、鸡蛋、淀粉。面条鱼洗净。加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉腌十分钟。控干水分。两个鸡蛋打散，加面粉、淀粉调成面糊。面粉、淀粉比例：3：1。调成粘稠状态。

面条鱼怎么做好吃家常做法大全做法一食材：银鱼、韭菜、面粉、鸡蛋、花生油、盐面条鱼准备好洗净控干。鸡蛋准备好。韭菜洗净控干。韭菜切成细末，放入馅料中。搅拌均匀放入适量的盐。

首先在两百克的面粉当中加入适量的盐，用温水和面，揉成光滑的面团，如下图所示。然后锅中放入适量的清水，水开以后，用剪刀剪成面鱼煮熟后捞出过凉水，控干水分，如下图所示。

买回的新鲜面条鱼冲洗干净，用适量的盐、醋，味达美，酱油、胡椒粉、料酒腌渍十分钟左右；没有胡椒粉可以黑胡椒，不放也可以的。腌渍后需要控水，可以加点玉米淀粉，可不放的。现在准备面粉、，饺子粉也可以。

面鱼的制作方法和配方如下：把面粉放在汤碗里。加适量水搅拌均匀。拿2个鸡蛋打进碗里。将西红柿洗净切好备用。将锅里放入少许色拉油。将鸡蛋放在油锅里炒香。炒香后直接加水。

面鱼制作方法：食材：面粉适量、碱面适量。和面。和做手擀面一样，先取小麦面粉放入盆中，加入适量碱面，加水搅拌，揉成较硬的面团。洗浆。

香菜切末，青椒切丝，小红椒切末。面条鱼洗净浸泡五分钟。倒入面粉，搅拌均匀。倒入食用油100毫升，油温烧至七成热，倒入面条鱼，炸至变色。倒入食用油10毫升，倒入青椒、小米椒、鸡粉、盐，翻炒均匀。

面条鱼的家常做法如下：所需食材：面粉一碗、鸡蛋两个、西红柿两个、青菜适量。