芋头丝的美味腌制秘诀

本文目录一览：

• 1、酸芋头丝的腌制方法
• 2、芋头丝怎么做不痒喉咙?
• 3、拌咸芋根头丝怎么做好吃,拌咸芋根头丝的家

酸芋头丝的腌制方法

第一步：将芋头洗净晒干。第二步：把芋头切成薄片放入盆中。第三步：往盆中加入白糖4斤，泡椒3斤，盐4两，鸡精2两，味精2两，适量白酒搅拌均匀。

先把芋头去皮后清洗一下，切成丝，然后把芋头丝腌制一下，先放半勺盐搅拌均匀，放一勺生抽搅拌均匀，放2勺油搅拌均匀，静置半个小时备用。

放油，把肉煎熟。然后把芋头和腌制的汁倒进去。把芋头也放进去。水要淹没。如果一开始你放的盐不够多，现在就补点。可以放两个三个大料。盖上锅盖，小火炖吧！然后芋头松软了，就大火收汁。然后再出锅。

芋头丝怎么做不痒喉咙?

1、用料：香芋1个、生姜1块、葱2根、食用油2勺、盐适量、生抽1勺、蚝油1勺。香芋削皮，洗干净后擦丝，生姜切丝。锅里放油，八成热放入姜丝炸半分钟，用中小火。倒入香芋丝翻炒。

2、用料：芋头1个、青椒1个、红椒1个、大蒜头3瓣、酱油，醋，鸡精适量、盐适量。芋头刨皮切丝，切好配菜，辣椒，蒜备用。放油，油温加热后，将切好的配菜下锅，炒香后倒入芋头丝不停的翻炒，注意不要加水。

3、以锅中余油，先爆香蒜头，再撒入黑胡椒粉，呛入酒后，再把炸好的培根、芋头、地瓜、盐和黑胡椒粉放入拌炒均匀，这样就完成椒盐芋丝了。

4、将腌好的芋头梗干片过水，冲掉盐分，然后攥干水分。 将酸姜片和泡椒切丝，蒜米切碎备用。 在热锅中下适量的食用油，爆香蒜米。 倒入切好的酸姜和泡椒丝，爆炒出香味。

5、芋头剥好，刨成丝。锅中放油放入芋头丝。加入适量的盐和鸡精。放入葱花。翻炒均匀即可出锅。芋头：芋头属天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培。

6、芋头没熟我们都知道在给芋头去皮时都需尽可能的避免直接接触芋头汁液，否则会出现皮肤瘙痒，主要是生芋头中含有皂角苷，因此，若是芋头没有熟透，食用时皂角苷会接触到口腔、咽喉等处的皮肤，引起喉咙痒。

拌咸芋根头丝怎么做好吃,拌咸芋根头丝的家

腌好的芋根头用水泡上1小时，捞出切成细丝，加入葱花。倒入蚝油。放入辣椒油。倒入少许陈醋。加入少许味精，均匀搅拌，即可盛盘。

做法：首先我们拿出腌制好的玉根头，在食用之前用清水泡几个小时，这样它就没有那么咸了，将泡好的玉根头切成细丝，再用清水多洗几遍，捞出放入容器中备用。把香菜切成段，大蒜拍碎，一起放入切好的玉根头丝中。

主料：老芋头一个、小葱一棵。辅料：盐3克、辣椒粉适量、味精适量。老芋头一个用刀削去皮。切成丝。炒锅烧油至冒青烟，下入芋头丝，翻炒。加入盐和辣椒粉，继续炒。

先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。芝麻拣去杂质后待用。火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄 色)滗漓出油。

芋根头腌咸菜的做法： 生腌洋芋头的第一步是洗净晒干。 切成小点的块，更容易入味。洋芋洗净晾晒过程中水份走了许一多，下面的腌制过程中咸味就更容易浸透。 根据自己的喜好拿出调味料，加点白砂糖。