如何保存和保鲜菜豆角（如何保存和保鲜菜豆角不变色）

作者：admin 时间：2023-09-12 23:12:09 阅读数：35人阅读

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鲜豆角可以直接冷冻保存。豆角生的直接冷冻有利于保持豆角的新鲜程度。冻了的豆角是能吃的，但是味道不怎么样。

可以，直接冷冻可以保鲜。打算长期保存的豆角，一般都要先去掉豆角的筋丝，防止存储过程中纤维老化，也减少纤维吸水，此外，也防止以后豆角去筋的麻烦。

需要先将豆角放到保鲜袋里面密封好，然后再放到冰箱冷藏保存，这样能起到防止细菌进入的作用，同时还能避免串味，且冷藏室温度较低，能抑制细菌滋生，所以能保存较长时间。

一种直接生晒，但我个人觉得生晒的豆角干不怎么好吃。还有就是把豆角煮熟了再晒干，这种豆角干还是蛮好吃的又不会有什么亚硝酸盐什么的。我们把洗好的豆角切成丝然后放在太阳底下晾晒，直到凉成干干的没有一丝水分。

采集后大豆容易失去水分，湿度低时大豆的腐败率低，随着湿度的提高，腐败率会提高，保持相对湿度高的程度，会延缓大豆在储存过程中失去水分。

如何保存和保鲜菜豆角（如何保存和保鲜菜豆角不变色）

对于短期存储，常规情况下，就是密封和阴凉保存了。一般把豆角保存到保鲜袋等能密封的容器里，然后放到阴凉的地方即可。这种方法一般能保持豆角有几天的新鲜时间。

豆角的储存方法：晒干保存、冷冻保存。晒干保存新鲜的豆角去头去尾，然后把有虫眼的豆角都挑出来，掐掉不要烧水，盖上盖子让它煮开，煮开后把豆角都加进来焯水一分钟，捞出将其晒干。

冷藏保鲜豆角买回来以后如果太多又吃不完，那么必须要对其进行合理的存放，是非常重要的事情。可以选择把它保鲜冷藏，直接把它装入塑料袋中封好口，放到冰箱的冷藏室中进行冷藏，一般一个星期没有什么问题。

冷藏保鲜豆角买回来以后如果太多又吃不完，那么必须要对其进行合理地存放，是非常重要的事情。

豆角的保鲜方法有冷藏保鲜、冷冻保存、通风保存。冷藏保鲜。

豆角一般在冰箱储存的时候，一般有冷藏和保鲜。相对于冷藏，保鲜时间会更长一点，因为保鲜能更好的保存蔬菜的水分。豆角在冰箱冷藏的时候，可以用塑料袋封好口，避免水分流失，一般可以存放三至五天时间。

短期保存：可以将豆角放在阴凉的地方存放，或是用保鲜膜包好以后，放进冰箱冷藏保存。长期保存：可以挑选品质好的豆角放在阳光下晾晒，晒成豆角干后装进食品袋中保存即可。

1、冷藏保存。豆角中含有较多的水分和营养物质，在常温放置下会容易变质，所以可以将豆角放在冰箱低温环境中，如果是将豆角放冰箱冷藏的话，用保鲜袋将豆角装好密封，避免水分流失，这样可以存放3-5天时间。真空保存。

2、冷冻保存。豆角冷冻起来保存是最直接的一种保存方法，冷冻起来保存的时间也是最长的，把购买回来的豆角分别装入保鲜袋中，将里面的空气挤掉，然后把口封得严实一些。封好口以后，直接放到冰箱的冷冻室里面进行冷冻。

3、焯水冷冻保存法首先将豆角清洗干净，锅中倒入适量的水烧开，水里加上少许食盐搅匀，水开之后下入豆角焯一下水。焯水时间不能太长，开锅一次就可以捞出来了。

豆角怎么保存常规保存：把新鲜的豆角买回家之后，常规的保存方法就是放在阴凉的地方，一般是当天食用。保鲜膜：如果想保存得久一些，也可以在豆角外包上一层保鲜膜，能延缓水分流失。

可以直接放在阴凉通风的地方保存，在室温下一般可以保存3-5天左右，也可以用保鲜袋装好放进冰箱冷藏，放进冰箱一般可以保存1个星期左右，也可以将豆角焯水并沥干水分后放到冰箱冷冻室。

放入冰箱冷冻。也可以干豆或者腌制酸豆。短期保存，一般情况下，密封保存在阴凉处。一般将豆子保存在保鲜袋等密闭容器中，然后放在阴凉的地方。这种方法一般可以让豆子保鲜几天。

第一种方法是将豆角放在保鲜袋中。首先将豆角清洗干净并晾干，然后用保鲜袋将其包裹好并在冰箱的蔬菜室中存放。这种方法可以让豆角保持新鲜的状态长达5天。第二种方法是在豆角上涂一层食用油。