享受嫩滑美味，制作美味猪脊骨的秘诀

作者：admin 时间：2023-09-13 10:52:07 阅读数：28人阅读

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猪大骨洗净。放水里焯3分钟，捞出漂净。高压锅放适量清水，放下骨头。加姜，葱，香叶，醋，料酒，大火煮开，小火40分钟。撇去浮油，加盐，鸡精。加葱花即可。

猪脊骨400g，其他骨头也可以。藕，半只，可以放可以不放。请点击输入图片描述板栗，5颗，主要之后味道很好。胡萝卜，半根，可放可不放。请点击输入图片描述糯玉米，糯玉米，糯玉米，重要的事情说三遍。糯玉米好吃。

猪骨头，葱，姜，料酒，香叶，桂皮，八角，盐，生抽，蒜，醋，香油。具体做法步骤如下：买回来的新鲜的猪脊骨，用水清洗两遍，清洗干净，锅内加入适量的水，凉水下入脊骨，加入适量的葱，姜，料酒，大火煮开。

具体做法步骤如下：购买新鲜猪脊骨，用水洗两次，洗净，加适量水入锅内，凉水入脊骨，加入适量洋葱、生姜、煮酒、煮沸。火煮后，表面的泡沫会被去除，这是非常重要的，因为泡沫是非常脏的。

猪背脊骨也称龙骨两斤，这上面的肉比较瘦而且肉质。比较嫩适合做酱骨。清水加料酒焯水。反复洗净，加甜面酱和芝麻酱和少许盐均匀，腌1小时好多人做的骨头，不入味，就是因为没有腌制。

1、准备原材料，猪脊骨，糯玉米切块，（一定要用糯玉米，超级好吃，切块要把玉米棒切开，容易出味），板栗，胡萝卜（可不加），藕（可不加），板栗（汤里的板栗很好吃）。建议用砂锅煲汤，能保留原汁原味。

2、脊骨炖萝卜。主料：脊骨500克、白萝卜1根。辅料：酱油适量、料酒少许、大葱半根、花椒一撮、八角2颗、水适量、香菜少许。

3、新鲜的脊骨放一个大盆里。（我第一个盆小了，第二个图换大的了，哈哈。另外由于光线的问题，骨头的颜色有些偏差，请忽略哈）用冷水浸泡脊骨。大概一小时后把脊骨的血水倒掉，换新的冷水继续浸泡。

4、买回来的新鲜的猪脊骨，用水清洗两遍，清洗干净，锅内加入适量的水，凉水下入脊骨，加入适量的葱，姜，料酒，大火煮开。大火煮开后，将表面的浮沫撇除掉，这一步非常关键，因为浮沫特别脏。

5、猪脊骨买的时候请摊主帮忙剁好，洗净用清水浸泡2个小时，中间换几次水，洗净血水之后焯水。请点击输入图片描述焯水的时候准备配料。如图所示。

享受嫩滑美味，制作美味猪脊骨的秘诀

绿豆用清水泡一小时；猪脊骨用流水冲洗干净，节瓜刮皮洗净；把所有材料加水一起放入电饭煲内煮一个半小时，调味饮用。

准备原材料，猪脊骨，糯玉米切块，（一定要用糯玉米，超级好吃，切块要把玉米棒切开，容易出味），板栗，胡萝卜（可不加），藕（可不加），板栗（汤里的板栗很好吃）。建议用砂锅煲汤，能保留原汁原味。

新鲜的脊骨放一个大盆里。（我第一个盆小了，第二个图换大的了，哈哈。另外由于光线的问题，骨头的颜色有些偏差，请忽略哈）用冷水浸泡脊骨。大概一小时后把脊骨的血水倒掉，换新的冷水继续浸泡。

羊脊骨1000g买回来后用清水冲洗干净，再放入清水浸泡3~4个小时，中间换几次水，目的就是泡出血水去除羊膻味。备好调味料。蒜苗、萝卜洗干净备用。将萝卜切块，蒜苗切段。

主料：脊骨 (1000克)辅料：胡萝卜 (适量)、洋葱 (适量)厨具：煮锅、炒锅骨头洗净，放入开水锅中焯一下，去除血水和杂质，捞出，水倒掉不要。

酱脊骨的做法：猪脊骨清水浸泡6小时去除血水。葱、姜、山楂、花椒、大料。锅内加清水，放入备好的脊骨。烧开后去除浮沫，倒入两勺料酒。加入葱、姜、山楂、花椒、大料继续煮40分钟至汤汁发白。

脊骨先煮开，将汤倒掉。另起一锅，加入清水，葱、姜、桂皮、香叶、香扣、八角少许盐煮开。加入煮过的脊骨。盖盖煮至肉烂汤白。大勺烧热，加入脊骨，生抽和老抽酱油，盐，适量的原汤。盖盖收汁。

原料：肉脊骨、葱姜、味达美臻品料酒、六月香葱伴侣豆瓣酱、六月香葱伴侣甜面酱、糖。脊骨冷水浸泡出血水，洗净备用。炒糖色。放脊骨。炒至焦黄出油，烹入味达美臻品料酒。放葱姜炒香。

1、食材准备猪脊骨1000g 葱姜蒜各适量花椒、香叶、大料、桂皮、草果、干辣椒、砂仁、小茴香。豆瓣酱、老抽、料酒、蚝油、东古一品鲜酱油各适量。

2、猪脊骨汤的做法准备原材料，猪脊骨，糯玉米切块，（一定要用糯玉米，超级好吃，切块要把玉米棒切开，容易出味），板栗，胡萝卜（可不加），藕（可不加），板栗（汤里的板栗很好吃）。建议用砂锅煲汤，能保留原汁原味。

4、具体做法步骤如下：买回来的新鲜的猪脊骨，用水清洗两遍，清洗干净，锅内加入适量的水，凉水下入脊骨，加入适量的葱，姜，料酒，大火煮开。

5、把猪脊骨焯水备用。2 汤锅加水烧开加入焯好水的龙骨。3 加入大料干辣椒桂皮葱姜。4 炒锅放油下入糖。5 糖炒至成棕红色后加入料酒和酱油烧开。6 把炒至好的糖色倒入汤锅中，烧开转小火加入盐炖焖40分钟即可。