反式脂肪酸的危害极大（反式脂肪酸危害大：有效预防措施是关键）

随着全球营养质量的提高，人们对饮食安全的要求也越来越高，反式脂肪酸是一种可以影响人们健康的物质。反式脂肪酸是指当棕榈油或植物油经过高温加工、高压加工或用氢气处理后产生的饱和脂肪酸，因其化学结构与普通饱和脂肪酸有很大不同，所以称为反式脂肪酸。

反式脂肪酸的危害极大，它会对血管健康产生影响，会增加血液的粘度，影响血液的循环，从而增加患心脏病的风险。此外，反式脂肪酸还会影响脂肪代谢，导致肝脏功能受损，加重肝病患者的病情，甚至会引发癌症。

因此，有效预防反式脂肪酸的危害是至关重要的。首先，要控制饮食中植物油的摄入量，不要过量摄入；其次，要选择低温烹饪的方式，如蒸煮、焯水等；此外，还可以多吃鱼、肉类等蛋白质食物，而少吃含植物油的食物。最后，要多吃新鲜的蔬菜水果，以提供身体所需的营养，防止反式脂肪酸的危害。

总之，反式脂肪酸的危害是巨大的，应采取有效措施加以预防，才能保护自身和家人的健康。