自嗨锅创始人蔡红亮的个人背景与创业历程
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半年卖6亿,暴打海底捞,自嗨锅究竟强在哪里?
1、蔡红亮，百草味创始人，自嗨锅品牌创始人，2003年创立百草味第一家线下店铺，2008年杭州百草味食品有限公司成立，2016年百草味被好想你枣业以6亿元价格全资收购，蔡红亮正式退出百草味。
2、外在营销是自嗨锅成功的重要因素，但能够从网红食品过渡到持续受消费者认可，自嗨锅自然有自己的独特优势，采用食品级铝箔包装便是其中之一。
3、自嗨锅加热后里面的食材非常非常软，而海底捞的煮完软硬程度把握更好一些，口感偏脆嫩一些，相比较自嗨锅的食材，海底捞的口感会更加符合大众口感。
4、打开自嗨锅盖子，拿出上层的盖子，撕开底料包并放进上层盖子。依次撕开火锅粉包、蔬菜包放入上层盖子里，并把食物弄平。接着往上层盒子里面倒入适量的水，不要超过水平线。
自嗨锅对身体有什么不好
自嗨锅盐含量有些偏重，特别是火锅。另外使用的餐具确实是塑料，经过高温加热肯定或多或少可能会有一些有害物质。加热包确实有些异味（不可食用按说明使用）当然也不环保。
营养不良 自热火锅含有大量添加剂，且经过处理的食材中营养成分较少，不能满足人体所需。若长期替代主食食用，可导致营养不良的情况出现，表现为疲乏、面色蜡黄等。
无毒。加热包无毒，发热包不直接与食物接触，如果盛放食物的器皿不会在高温下迁移释放有毒物质，那么对食物而言，就是安全的。虽然这种自热食品的发热包对人体健康无害，但却会因使用不当导致爆裂。
