自制酸奶是否存在潜在危害？
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用酸奶机自己做的酸奶安全吗
1、我个人觉得自制酸奶并不安全。自制酸奶可以不用添加剂。不过，这并不意味着自制酸奶会更安全。因为，自制酸奶需要发酵，发酵需要微生物参与。由于环境中也存在大量细菌，所以发酵前必须对原料牛奶和发酵器具等进行杀菌。
2、酸奶机自制酸奶容易在奶源、菌种、加工过程及后期贮藏等环节出现安全隐患。从奶源来说，如果原料乳杂质过多或杀菌不完全，就容易使酸奶发酵过程中滋生杂菌。
3、酸奶机制作酸奶，一般不具备杀菌条件，无法去除其中的微生物污染，可能会引起腹泻、头晕、头痛、恶心等症状，甚至会造成一些食物中毒。
4、往往会影响到我们的身体健康。若在条件允许的情况下，大家想要在家用酸奶机自制酸奶时，我建议大家优先选择好的奶源和菌种，同时做好杀菌消毒工作，保证器具和个人卫生问题，这样更有助于我们做出既安全又好喝的酸奶。
5、自制酸奶按照正确流程制作是安全的。DIY自制酸奶三大要素---酸奶机、菌粉、牛奶 1．酸奶机 酸奶机的温度不能超过45度，最好能保持在38-42度。酸奶机温度测试方法：在酸奶机中加入自来水，通电4小时以后用温度表测温。
自制酸奶危害真的很大吗
危害真的很大的。如果用每次做成的酸奶做引子，家庭操作不可能保证完全无菌，会导致杂菌越来越多，对人体产生危害。
自制酸奶一般没有危害。自制酸奶的基础原理是在牛奶中接种其他乳酸菌，乳酸菌的大量生殖会把乳糖合成乳酸。自己做的酸奶在贮存的时候需要做好密封性，防止空气中的细菌进入到里面，自制的酸奶和市场上卖的酸奶没有太大区别。
在乳源方面，如果原料奶杂质太多或者杀菌不彻底，很容易造成酸奶发酵过程中产生杂菌。就菌种而言，自购发酵菌种不能保证安全性，而网购冷冻干燥菌种在运输过程中，受温度等因素影响较大，易失活，造成酸奶不能正常发酵。
如果温度差异较大，则有可能造成杂菌的繁殖增加，安全性下降。家庭制作酸奶过程中很难达到严格的杀菌条件，只能在最大程度上做好个人卫生及制作器皿的消毒工作。
酸奶机自制酸奶的危害是什么啊
酸奶机制作酸奶，一般不具备杀菌条件，无法去除其中的微生物污染，可能会引起腹泻、头晕、头痛、恶心等症状，甚至会造成一些食物中毒。
酸奶机做的酸奶健康吗—有害菌污染 酸奶是牛奶经过乳酸菌发酵而成的，属于发酵乳。国标中允许发酵乳使用添加剂，这是生产工艺的需要。添加剂合理限量使用，并不会对人体健康产生危害。所以，不用太担心酸奶含添加剂的问题。
自制酸奶一般没有危害。自制酸奶的基础原理是在牛奶中接种其他乳酸菌，乳酸菌的大量生殖会把乳糖合成乳酸。自己做的酸奶在贮存的时候需要做好密封性，防止空气中的细菌进入到里面，自制的酸奶和市场上卖的酸奶没有太大区别。
如果人们饮用这样的自制酸奶可能会引发腹痛、腹胀、腹泻或其他不适，建议大家谨慎食用。以上是我介绍的有关酸奶机自制酸奶危害的内容，仅供大家参考。