家常干锅鸡爪排骨的制作方法详解（干锅鸡爪做法）

作者：admin 时间：2023-10-19 14:14:41 阅读数：10人阅读

本文目录一览：

1、材料：猪精排1斤。配料：香芹，线椒，洋葱，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，小茴香，盐，味精，鸡精，白糖，干锅香辣酱。制作方法： 1 排骨洗净多3厘米的段。

2、荤菜类：鸡肉、鸭肉、猪肉(排骨、猪脚、肥肠)、牛肉、羊肉、虾、鱼等。

3、干锅排骨最正宗的做法如下：材料：排骨、莴笋、洋葱、姜、蒜、水、盐、豆瓣酱、干辣椒、料酒、八角、香油、生抽、老抽、鸡精、香油。工具：刀、炒锅、汤锅、盘、干锅、锅铲。将排骨洗净剁成块。

4、干锅排骨的做法如下：主要材料：排骨、青笋、洋葱、大葱、芹菜、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、干辣椒、豆瓣酱、白糖、鸡精、酱油。主要工具：刀、勺子、盘、锅、锅铲、漏勺。

5、四川麻辣香的干锅排骨做法介绍如下：工具/材料：排骨500克、香葱1根、淀粉150克/姜片10克、蒜片2克、洋葱150克、干辣椒5克、盐2克。姜、蒜、洋葱切片，小米椒、线椒切圈备用。

6、比较有代表特色的“干锅”有：干锅鸡、干锅鸭、干锅虾、干锅蟹、干锅鱼、干锅兔、干锅牛蛙、干锅排骨、干锅牛肉、干锅素菜...等等。肥肠、排骨、丸子、虾、鱿鱼须、莲藕、莴笋、木耳、金针菇等。

家常干锅鸡爪排骨的制作方法详解（干锅鸡爪做法）

1、干锅排骨的家常做法如下：主料：排骨2排、土豆2个、藕1节、青椒2个、辣椒适量、葱花适量、姜片6片、小洋葱1个、小米椒3个。辅料：菜籽油100ml、蒜瓣1/3碗、酱油20ml、蚝油2勺、花椒18粒、香油2勺、鸡精3勺。

2、将排骨斩成小段，洗净沥水。用腌排骨料腌制30分钟。炒锅放适量食用油，能没过排骨就可，烧至温热，下排骨，中火炸。炸的时候不时地翻动一下。炸至表面焦黄，捞出锅。

3、干锅排骨的做法步骤1 排骨洗干净后冷水下锅煮沸捞出，去掉血水和浮沫。步骤2 准备好调料(大葱，姜蒜，干辣椒，花椒，香叶，桂皮)。

1、做法：将准备好的猪排骨斩成小块，用清水洗净到肉色变白，沥干水份备用。将干辣椒和泡椒放入锅中，小火慢煸，时间不要太长，否则会影响散发辣椒的香味。

2、干辣椒 20g 做法步骤：准备食材。排骨800克，莴笋一根，姜10克，蒜10克，洋葱一个，辣椒适量。将莴笋切成段，洋葱切丝，姜切片，蒜切片。冷水下锅。将排骨焯一下。

3、荤菜类：鸡肉、鸭肉、猪肉(排骨、猪脚、肥肠)、牛肉、羊肉、虾、鱼等。

准备食材。排骨800克，莴笋一根，姜10克，蒜10克，洋葱一个，辣椒适量。将莴笋切成段，洋葱切丝，姜切片，蒜切片。冷水下锅。将排骨焯一下。

步骤：排骨剁小块，烧开水后将排骨焯水清洗干净。大蒜、姜切大片，辣椒切段。一汤勺生抽，盐，半勺蚝油，3汤勺水，几滴花椒油放一起搅拌匀。压力锅放入3汤勺油，通电加热，放入蒜、姜和辣椒，煎出香味。

锅里烧水，加入八角2个，桂皮少量，花椒20个，香叶1片，葱姜片适量。锅水烧开，下入排骨，加盐5g，中火煮越20分钟，捞出排骨，捡去大料备用。

姜、蒜、洋葱切片，小米椒、线椒切圈备用。排骨冷水入锅，加入香葱、料酒，焯水去腥去血沫。碗中倒入排骨，加入生抽、淀粉，搅拌均匀。锅中倒油，油温烧至七成熟，倒入排骨，小火炸至金黄。

干锅排骨做法步骤冷水下锅，将排骨焯一下。将焯好的排骨再次放入汤锅之中，加入适量的热水、然后放入料酒、八角、盐、姜，大火煮开后，转小火炖煮20分钟将排骨捞出，趁热倒入适量的酱油拌匀。

用炸完排骨锅里的油，将不容易熟的土豆和胡萝卜煎软捞起。（土豆不要切太小了到后面会化的哦！）食材如果不太多的话，可以倒掉部分底油。

1、混合后打成粉）30克，大蒜30克，盐10克。干锅排骨做法步骤冷水下锅，将排骨焯一下。

2、腌好的排骨，加入淀粉，晃动盆，均匀裹上油锅，把排骨炸至金黄捞出。升高油温复炸一遍捞出。炒锅，适量油，煸香蒜瓣，花椒，干辣椒。

3、洗干净血水，用盐、淀粉、料酒和生抽腌制两小时入味。锅里放较多的油，下排骨小火炸到焦黄捞起（怕不够软烂就炸久一点），并将其它材料切好备用。