如何煮鹌鹑蛋避免破裂

作者：admin 时间：2023-10-21 21:29:06 阅读数：19人阅读

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1、准备材料。锅里水烧开后，放入洗净的鹌鹑蛋煮3-4分钟左右。将煮好的鹌鹑蛋放入冷水中浸泡一下，用手将蛋壳小心的捏碎，注意别把鹌鹑蛋捏破了。锅里倒入足量清水，加入所有的调料煮开。

2、煮鹌鹑蛋时，首先把鹌鹑蛋放入冷水中浸泡2～3分钟，水没过鹌鹑蛋为好，这样浸泡的鹌鹑蛋是为了让鹌鹑蛋黄凝固，还有就是降低蛋内的气压；在放入冷水锅里煮沸，这样鹌鹑蛋就不能煮破了。

3、煮鹌鹑蛋之前可以先用冷水泡一会，煮的时候就不会开裂，一般水开后煮3-4分钟就可以了。起锅后可以把鹌鹑蛋捞到冷水里泡一会，防止余热把蛋变老，还会变得容易去皮。最后将鹌鹑蛋敲破壳，将外壳去掉即可。

煮鹌鹑蛋要想不破壳办法是：先洗好鹌鹑蛋，放冷水，把蛋放进去，然后煤气灶开小火煮，等水开了再用中火煮，这样蛋壳就不会开裂。

煮鹌鹑蛋之前先用冷水泡一会，煮的时候就不会开裂，一般水开后3-4分钟就可以了。起锅后马上把蛋捞到冷水里再泡一会，防止余热把蛋变老，且很容易去皮。

加盐。人们煮鹌鹑蛋的时候，可以在水中放入一些食盐，这样不仅能够让鹌鹑蛋更加的美味，还能够让鹌鹑蛋的蛋白质收缩，增加里面的蛋肉与蛋壳之间的距离，这样的话，既不容易使蛋壳破裂，在食用的时候也比较容易剥壳。

如何煮鹌鹑蛋避免破裂

1、煮鹌鹑蛋要想不破壳办法是：先洗好鹌鹑蛋，放冷水，把蛋放进去，然后煤气灶开小火煮，等水开了再用中火煮，这样蛋壳就不会开裂。

2、鹌鹑蛋冷水入锅，煮熟，捞出过凉水让其快速降温。步骤阅读 2 把煮熟的鹌鹑蛋装进密封盒里，加少许清水，盖上盖。步骤阅读 3 用手捏住，上下左右随便摇晃4分钟。

3、这一个方法大家可以试一下，效果还是比较不错的。

准备材料。锅里水烧开后，放入洗净的鹌鹑蛋煮3-4分钟左右。将煮好的鹌鹑蛋放入冷水中浸泡一下，用手将蛋壳小心的捏碎，注意别把鹌鹑蛋捏破了。锅里倒入足量清水，加入所有的调料煮开。

煮鹌鹑蛋时，首先把鹌鹑蛋放入冷水中浸泡2～3分钟，水没过鹌鹑蛋为好，这样浸泡的鹌鹑蛋是为了让鹌鹑蛋黄凝固，还有就是降低蛋内的气压；在放入冷水锅里煮沸，这样鹌鹑蛋就不能煮破了。

煮鹌鹑蛋之前可以先用冷水泡一会，煮的时候就不会开裂，一般水开后煮3-4分钟就可以了。起锅后可以把鹌鹑蛋捞到冷水里泡一会，防止余热把蛋变老，还会变得容易去皮。最后将鹌鹑蛋敲破壳，将外壳去掉即可。

煮鹌鹑蛋的时间到了之后，关掉火，将锅中的水倒掉，然后用凉开水冲一下鹌鹑蛋。这样可以让鹌鹑蛋更容易去壳，而且也可以使蛋清更紧致。现在，我们就可以去壳了。

首先把鹌鹑蛋用清水洗干净然后烧开水，水把鹌鹑蛋煮一下，捞出准备材料加入备好的材料，放入盐，鸡精，加入生抽，煮30分钟成品图注意事项：盐可以多放点，这样煮好后会更有味道。

煮鹌鹑蛋建议用冷水，最好用小火慢煮，切忌用大火，慢慢煮才能保持鹌鹑蛋的香嫩。鹌鹑蛋和冷水要同时入锅，否则在煮的过程中，鹌鹑蛋的蛋皮容易破裂。