美味海鲜烹饪秘籍，尽在这里！（海鲜烹饪方法有哪些）
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海鲜怎么做才好吃!!
油爆南美白虾 原料：南美白虾 配料：葱、蒜、姜、辣椒、调味料、酒、酱油、糖、醋、清水 做法：虾剪净须足后洗净，用油快速爆炒后盛出。将葱、姜、蒜、辣椒切碎。
融合了多种海鲜食材的菜品，用适合当季的清爽开胃的凉拌方法，海鲜口感筋道，酸辣开胃，可缓解夏季食欲不振的情况。海鲜捞汁在米醋和蒜泥的调和下让海鲜食材本身的味道更加清甜，酱汁更醇香，使得菜品口味层次分明。
做这道菜虾要略大一点，我一般用一斤18~20只左右的虾。将虾剪去虾须，开背取出虾线，清洗干净控水。炒锅烧热加入略多点的植物油，放入虾煎一会，看见变色后捡出。
海鲜如何制作干净好吃
把花蛤放在水中，加少许的食盐和几滴香油，浸泡至花蛤吐干净泥。红椒洗浄后，去掉根蒂，去掉辣椒籽，切成块，同时将小米辣洗净，去掉根蒂，切成块。
海鲜比较好吃的做法有清蒸、爆炒、红烧等。清蒸 使用清蒸方法制作的菜品，原汁原味，味道清鲜，且能够最大程度保留食材的营养物质，因而被公认为是最健康的烹饪方法。
先制作红油，锅里倒油烧至微热，放入葱，姜，八角，香叶，花椒不停翻炒，一直炸到葱姜颜色变黄，用滤网捞出里面的食材。油温继续烧热，碗中放入细辣椒粉，把热油淋入碗中，晾凉之后红油就做好了。
购买回来的海鲜需要清洗干净。清洗海鲜时，要用清水将海鲜表面的沙子、泥土等杂质冲洗干净。对于带壳的海鲜，还需要用刷子刷洗壳面，将壳面的污垢清除干净。
海鲜较好吃的做法如下：蒜蓉蛏子 准备提前泡好的粉丝一把，切成段，蒜子一把剁成蒜蓉，小米椒两个，切成辣椒圈，和蒜蓉放在一起。
南美白虾解冻后洗干净备用。锅中倒入少量橄榄油加热后，加入生姜干辣椒煸炒。锅中下入南美白虾，放入少量的盐，和糖，加葡萄酒后翻炒 翻炒一分钟后撒上葱花即可。
明虾怎么做好吃?让你美味食尽口福
烤明虾 烤明虾是一道非常适合夏季食用的料理。首先将洗净的明虾切开一刀，清理虾肠，刷上适量的蚝油和酱油。然后取一油盐调料和适量的橄榄油，拌匀后涂抹在明虾上。
清蒸：将明虾洗净后，用刀将虾背部切开，去除虾线，再放入蒸锅中用旺火蒸5-10分钟，至虾呈粉笔状后，加入葱姜蒜等佐料即可食用。此做法保留了虾的原味和营养价值。
最好用黄油做，味道会比较香，将 虾提前煎一下，一来是吸收了黄油的味道比较香，二来是虾比较大，提前煎一下，后续在做的时候才不会因为需要长时间炒制而变老。
美食做法 将明虾洗净煮熟，剥壳去肠杂切段；葱头、芹菜、青椒，番茄、蒜瓣洗净切末；胡椒研末；干辣椒洗净切段；备用。
