学会制作美味龙骨汤的秘诀与窍门（如何做龙骨汤）
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排骨汤怎么做好吃又简单
1、把新鲜的玉米与排骨一起做成排骨汤最好吃，在制作时需要准备新鲜的玉米一个，排骨两百五十克，食用盐、味精和香油各适量。
2、将肋排清洗干净。和冷水一起放进汤锅里，大火煮开。水开后会把排骨里的血沫煮出来，煮个两分钟就可以了。莲藕和胡萝卜去皮洗净。切成滚刀块。排骨煮好，温水冲洗一下，沥水。
3、排骨洗净用凉水做锅，煮开，把血沫撇掉。香菇泡开。把排骨转砂锅放入凉水，水要一次放够。放入料酒，葱酱煮开水后放入玉米和香菇。大火开后转小火炖煮1个小时，出锅前放一些盐，就可以出锅了。
大骨头汤配方及制做方法
1、准备好食材。姜切丝，白萝卜切块。锅中热水，加入猪大骨头，香葱，去腥去血沫。锅中热水，倒入猪大骨头。加入白萝卜，姜丝，香葱，料酒，盐，蚝油，鸡粉。大火炖5个小时。骨头汤的成品图。
2、大骨头汤的家常做法：食材：棒骨、杏鲍菇1根。调料：食盐适量、水适量。具体步骤：骨头汤焯水。换一锅水，烧热了加入焯过水的骨头。杏鲍菇切片洗净。杏鲍菇加到烧开的锅里，继续烧开。
3、大骨头在水中浸泡一天 将血水去掉，这样的骨头，煮好后的汤会白，也没有肉腥味 将再次洗净的骨头加生姜片，葱结，用高压锅水开后，小火一个小时。这 是汤浓稠发白的关键。
4、薏米冬瓜骨头汤 配方：猪肩胛骨700克，冬瓜500克，薏米10克，姜4大片，盐、白胡椒粉适量。做法：猪肩胛骨用清水浸泡，换两次水。冬瓜洗净，带皮切成大块。
炖龙骨汤要怎么炖才更美味?是冷水时就下?还是先烧开水才下龙骨?
1、熬汤的骨头应该提前冷水下锅，是为了清洗骨头，去除骨头中的血水，浮沫。在开始熬汤的时候一定要在热水中下锅，这是为了保留骨头中的营养。制汤的骨头应该提前用冷水下锅。
2、煮排骨汤应该是先加水，再放排骨以及其他食材，包括香料和调料。煮排骨汤，先烧开水，此时洗排骨。水开后放入排骨，汆烫至变色。水倒掉，排骨洗一洗。再放入凉水锅中大火烧开，小火慢炖。
3、骨头下锅前，要先洗净，再焯水。焯水能去掉脏东西，去掉血沫，去掉大部分嘌呤。炖汤时要冷水下锅，冷水要一次加足，并慢慢地加温，大火煮开后改用小火熬制2小时，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道会更鲜美。
4、炖骨头汤用冷水最好，冷水到热水的过程可以让骨头慢慢地加热，这样更利于骨头中的蛋白质和钙质充分释放后溶解至汤中，让汤水中的营养价值更高。
排骨汤怎么做好吃窍门
1、第清炖排骨小窍门 主料：猪肋排 辅料：葱姜，大料，生抽酱油适量 猪肋排切成小块，洗干净。入水焯后盛出，沥干水。备好葱姜、大料。焯后的排骨入高压锅。加适量水。加热水。
2、排骨等肉类焯水的时候，要凉水下锅，这样才能焯净里面的血水。炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。
3、炖排骨汤的锅具：用砂锅炖排骨效果最好。没有砂锅可以用不锈钢锅或者高压锅，但不要用铁锅；炖排骨汤时间：最少要1个小时以上才能入味。
4、选材 要制作出美味的排骨汤，首先要选择好的排骨。建议选择新鲜的猪肉排骨，颜色鲜红、有肉质感，没有异味和血丝。同时，选择一些适合炖汤的配料，如葱、姜、料酒等。
5、排骨怎么做汤 材料：肋排、甜玉米、胡萝卜、盐、料酒、小葱。做法：首先将肋排切断以后，放入到清水中清洗干净，锅内加入适量的清水，将排骨放入到冷水中，大火煮开以后可以取出沥干水分。
怎么炖骨头汤好喝
所以建议在炖牛骨头时放2~3片山楂干，能使牛骨头炖得更烂，牛肉吃起来味道也是非常的香的。 炖牛骨头时要放啤酒 炖牛骨头时，相比加水或者加料酒炖，其实加啤酒会更好。
把骨头直接放冷水锅里焯下水，再加点料酒去腥，大火烧开后再煮5分钟左右再关火。只有用冷水慢煮，才能把牛骨头里的血污逼出来。煮开后煮几分钟再把牛骨头捞出来，然后再次清洗干净。
准备好食材。姜切丝，白萝卜切块。锅中热水，加入猪大骨头，香葱，去腥去血沫。锅中热水，倒入猪大骨头。加入白萝卜，姜丝，香葱，料酒，盐，蚝油，鸡粉。大火炖1．5个小时。骨头汤成品图。
大骨头汤是一道营养丰富的汤品，口感鲜美，营养丰富。下面为大家介绍一下大骨头汤的做法步骤。口蘑切片口蘑洗净之后切成片。白萝卜切条白萝卜切成条。黑木耳泡发黑木耳泡发洗干净。
煲汤的器皿 煲汤首选的器皿是沙锅，其次是生铁锅，再次是不锈钢锅。挑选煲汤的材料 煲骨头汤最好是用猪腿骨，其次是龙骨，再次是猪头骨。