紫米的泡水方法需要注意什么？（紫米泡多久不损失营养）
本文目录一览：
做紫米饭的紫米需要提前浸泡吗?
紫米在煮制之前是需要提前浸泡的，因为紫米的米粒外部有一层坚硬的外壳，直接煮的话不容易煮烂，建议最好提前一晚上进行浸泡工作，等第二天早晨就可以煮了。
紫米需要提前泡。紫米较软糯，提前泡半天，可让其充分吸收水分，吃起来口感更好，但紫米并不一定要浸泡在水中，因米较易熟，不会花费太久时间，只是增加一点口感。作用：它与普通大米的区别，是它的种皮有一薄层紫色物质。
做紫米饭需要浸泡。紫米属于糯米类，这类米熬制出来的粥，软糯适口，口感极佳。通过浸泡可以让紫米充分吸收水分，便于熟透，紫米外层种皮有一种紫色物质，这也是为什么叫紫米的缘由，故紫米的浸泡时间要远远长于普通大米。
需要提前浸泡一小时以上。准备材料：大米，紫米，水。将大米和紫米放一起，用清水进行冲洗，洗好后浸泡半小时。将电饭煲按下焖饭键，需要焖14分钟，如下图所示。
紫米不泡可以直接煮，但是没有浸泡过的紫米所需要煮的时间就比较长，同时煮出来的口感也会没有那么好，因此在煮紫米的时候，最好把紫米先泡一下再煮。
一道甜点&早餐饮品~紫米红豆沙的家常做法?
1、糯米糕是中国传统的甜点之一，又称为年糕，是中国农历新年期间必不可少的食品之一。糯米糕口感软糯，甜味适中，受到了广大人民群众的喜爱。
2、拔丝芋头是一道传统的中式甜点，口感香甜，外酥里软，深受广大食客的喜爱。今天，我们就来一起学习一下如何制作这道美味的拔丝芋头吧！材料准备 制作拔丝芋头所需要的材料并不多，主要包括：芋头、白糖、油、水。
3、当然，有些喜欢改变口味的朋友们，也可以在制作过程中加入一些自己喜欢的调料，比如椰浆、红豆、芒果等，制成口感丰富，颜色鲜美的特色鸡蛋布丁。总之，鸡蛋布丁是一道十分简单易制作，口感丰富，美味可口的甜点佳品。
紫米不泡可以直接煮吗
1、紫米不泡可以直接煮。紫米比较软糯，提前泡半天，可以让其充分的吸收水分，吃起来口感更好，但紫米并不是一定需要浸泡，因为紫米比较容易煮熟，煮的时候并不会花费太久的时间，所以不泡也是可以的，不过泡了会增加一点口感。
2、可以的。紫米比较软糯，所以提前泡半天，可以让其充分的吸收水分，吃起来口感更好，但是紫米并不是一定需要浸泡在水中，因为本身这种米比较容易煮熟，并不会花费太久的时间，因此泡了会增加一点口感。
3、紫米在煮制之前是需要提前浸泡的，因为紫米的米粒外部有一层坚硬的外壳，直接煮的话不容易煮烂，建议最好提前一晚上进行浸泡工作，等第二天早晨就可以煮了。
4、需要提前浸泡一小时以上。准备材料：大米，紫米，水。将大米和紫米放一起，用清水进行冲洗，洗好后浸泡半小时。将电饭煲按下焖饭键，需要焖14分钟，如下图所示。
5、紫米比较难煮，如果煮前先泡30分钟左右，开锅后再煮20分钟左右就可以了。如果事先没泡开锅后要再煮30分钟以上才行。在煮紫米之前（提前半天或一天），先把它洗好，然后沥干，湿的放到冰箱冷冻室去冷冻。
6、把没提前泡的紫米淘洗干净，放入锅内，渗适量冷水烧开，煮一分钟，再将紫米和水倒入烧簊里，把水漏掉，只剩紫米。