白果的制作方法，煮法和炒法哪种更加美味？

作者：admin 时间：2023-11-06 16:49:37 阅读数：7人阅读

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1、通常情况下白果可以带壳烤/炒吃或是去壳煮着吃。去壳的银杏果可以单独煮，也可以煮粥或者是炖汤。但是我感觉用空气炸锅烘烤比较美味，可以烤脆脆的，也可以烤的软糯的，超好吃。

2、白果的吃法有：生食、煮食、炒食、蒸食、烘焙、拌食等。生食将白果剥壳后，可以直接生吃。白果口感清甜可口，非常适合作为一种简单的零食。煮食将白果放入开水中煮熟后，去壳即可食用。煮过的白果口感更加细腻。

3、微波炉烤白果：（耗时3分钟）用料：白果，盐或椒盐少许（可不放）。

4、白果的三种最简单吃法分别是白果山药炖土鸡、白果炒荷兰豆和白果腐竹甜汤。白果山药炖土鸡的做法如下：材料准备：土鸡半只、白果适量、山药一根、红枣适量、姜适量、盐少许、料酒适量、生抽适量等。

将新鲜的白果放在清水中浸泡7~10天左右，等到外皮酥软之后，捏去外皮，保留白色的种核。将白果清洗干净并晾干或晒干，然后将其炒熟，即可食用。将白果放入专用烤盘中，然后放入微波炉中加热三分钟左右，即可取出食用。

烹饪技巧：白果可以去市场买切好的，可以用水冲下，把合在一起的撕开。用油过滤炒下白果，炒出来的白果比较香，不要炒太久哦，不然白果就成炸白果啦！炒不易熟蔬菜油可以放少点。白果油炒过不用放太多油。

白果食用方法：白果炖鸡材料：柴鸡肉，白果，猪肉，猪骨头，盐，白糖，鸡精，食用油。做法：（1）坐锅点火倒入白果干炒，捞出后去壳、去皮，用沸水煮10分钟，用牙签将白果的芯取出。

(一)白果菜肴加工技术白果用于菜肴制作的方法很多。通过烘、烤、炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、溜等方法，可以制作出上百种风味佳肴。

白果的制作方法，煮法和炒法哪种更加美味？

带壳炒炸：把椒盐和白果一起放锅内翻炒，炒熟即可出锅食用。即炒即食，趁热食用。热食会清香可口，放凉了就会又干又苦没有味道。

炒白果时加些盐，全程用小火，这样炒出的白果会好吃，具体做法如下：准备材料：白果 200克、盐适量。首先把准备好的白果使用清水洗干净。沥干水分。锅内放油加热，放白果。表皮微焦时，加点盐继续翻炒。

起锅下油爆香姜片、辣椒片。辛香料的香气出来后，下鱿鱼翻炒。接着续入水花片、白果，加水半淹食材，下盐、酱油、米酒、白胡椒。最后做简单的勾芡，下少许香油亮油，准备起锅。白果炒鱿鱼，完成。

第一步把白果洗净。洗净放把白果晾干。锅中加热，放入晾干的白果，翻炒均匀。表皮微焦时，盖盖，防止白果蹦出去。然后打开锅盖，翻炒几下，盖盖，重复几次。炒到这个样子就熟了，盛出，完成。

用锤子之类钝器将白果的壳轻轻敲开，不需很大力以免砸碎果肉。每一颗都要敲破，未破壳的白果在炒制过程中会炸裂、乱蹦，杀伤力还是挺大的。

白果怎么吃更好吃1 白果炒猪肚白果炒猪肚尤其好吃，不必要筹备白果，20粒猪肚，半个青红椒，各适量黄酒以及姜片以及白糖，另有食用盐，都要适量筹备一些，此外还要筹备适量的麻油。