丰富多样的抱罗粉酱汁配方汇总

本文目录一览：

• 1、请问一下大家专家你们到底懂不懂抱罗粉的卤汁怎么做呢?都是汤的!看...
• 2、海南抱罗粉卤汁怎样做的
• 3、海南酸粉的做法及配料
• 4、怎样加工红薯淀粉?
• 5、三亚有什么小吃
• 6、去海南必吃的美食海南有什么好吃的

请问一下大家专家你们到底懂不懂抱罗粉的卤汁怎么做呢?都是汤的!看...

1、用料：川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。 做法：卤水料，沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚，慢火煲约一小时半至二小时。

2、抱罗粉 食材准备 朝天椒，红尖椒，番茄1斤，姜蒜适量，水，米醋，盐，糖，味精少许。

3、豆芽，咸菜，牛肉干，花生米，蒜泥，芝麻捣烂，熟油，加蒜泥的老抽。

4、新鲜的朝抱罗粉，配几只红尖椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜放搅拌机搅成糊状。炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱 蒜蓉留一半最后放边熬边加盐、糖和米醋。

5、文昌抱罗粉的吃法：抱罗粉好不好吃关键在于汤靓。正宗文昌抱罗粉粉店里往往放着一个大锅，锅中熬煮着猪骨或牛骨汤。汤滚时，不断地把浮沫除净，熬至骨味完全渗出，再调人适量食盐、味精、配料等增鲜即成。

海南抱罗粉卤汁怎样做的

1、豆芽，咸菜，牛肉干，花生米，蒜泥，芝麻捣烂，熟油，加蒜泥的老抽。

2、用料：川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。做法：卤水料，沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚，慢火煲约一小时半至二小时。

3、汤和佐料备好后，抓一把抱罗粉粉条（重约150克）于碗中，逐一加入适量佐料，打一勺滚烫靓汤浇过粉面，洒进少量胡椒粉即成。喜欢吃辣的，加一点辣椒则更起味。

海南酸粉的做法及配料

1、陵水酸粉做法：大米泡软磨浆制成净粉条，方法与“海南粉“略同。

2、原料：粉条、牛肉等。做法：大米泡软磨浆制成净粉条，方法与“海南粉“略同。

3、酸粉 1 西红柿切成条。请点击输入图片描述 2 把西红柿放到锅里加水烧。请点击输入图片描述 3 粉条先用热水泡一会。请点击输入图片描述 4 白菜切成条。请点击输入图片描述 5 把粉条和白菜都放到锅。

4、制作方法：陵水酸粉制作工序较复杂，需要经过磨粉、挤压、过锅、冷却等几道工序制成米粉待用，再将牛肉和沙虫烘干后油炸，使其色金黄，喷香可口。食用时，配上沙虫、牛肉干片等配料，浇酱露匀搅拌即可。

5、陵水酸粉的做法：大米泡软磨浆制成净粉条，方法与“海南粉“略同。

6、做酸粉需要什么配料？怎么做 酸辣粉 材料 酸菜、生姜、葱花、花生米、盐巴、醋、粉条 做法 酸菜改刀切小。粉条用开水泡软。取半根葱切末，姜切末。

怎样加工红薯淀粉?

1、要选择好加工淀粉的品种，要求淀粉含量高，带病的红薯不仅不适合做淀粉加工原料，而且在贮藏中会传染给别的薯块，易发生腐烂造成损失，因此要把病薯剔除干净。⑵水洗：将鲜薯倒人缸中加上清水，用人工进行翻洗，洗完后取出，沥去余水。

2、红薯淀粉的制作过程第一步就是清洗红薯原料，去除泥、沙等杂质。将清洗过后的红薯进行磋磨破碎，得到淀粉浆液。去除淀粉浆液中纤维，过滤出残渣。去除淀粉乳中的蛋白和细胞液，用以浓缩、精致洗涤淀粉乳。

3、红薯洗干净，切块，具体如图所示。将红薯放入研磨机，具体如图所示。这是榨出来的红薯的汁，具体如图所示。将红薯残渣从研磨机中倒出，具体如图所示。把红薯汁和红薯残渣搅拌均匀，具体如图所示。

4、(2)破碎：将洗净的鲜薯用人工或破碎机破碎成约2厘米见方的碎块。

5、步骤：红薯十斤，最好是白芯的，淀粉含量较高。红薯削皮，去头去尾（有虫眼的一定要把坏的或虫眼的地方切除干净），切成小块，分五次放破壁机里搅打成红薯泥。

三亚有什么小吃

三亚疍家粽：海南粽子的一种，是海南三亚著名的特色传统小吃，属于端午节食俗。将采集的柊叶煮透晾干制作成粽叶，包裹猪肉，糯米、猪肉、虾米、红鱼干、咸鸭蛋等，在锅中蒸煮10个小时左右方可出炉，浓香四溢，让人垂涎三尺。

三亚特色小吃如下：抱罗粉，因盛起抱罗镇得名，相传自明代起抱罗粉就成为抱罗镇闻名四乡的美食了。由于海南岛地处我国最南端，粮食类以大米为主，所以米粉类小食在海南比较普遍，抱罗粉则是其中比较有代表性的一种。

三亚粉：三亚粉是三亚当地的传统小吃，是由米粉、牛肉、猪肉、花生碎、酸菜、香菜等配料制成的，味道鲜美。椰汁饭：椰汁饭是三亚的一道传统美食，是由椰子汁、米饭、鸡肉、虾仁、胡萝卜等配料制成的，口感香甜。

去海南必吃的美食海南有什么好吃的

1、第一种是海南鸡饭。海南鸡饭是海南最著名的特色美食之一，也是海南餐桌上的重头戏。由于其色、香、味俱佳，深受游客和当地人的喜爱。

2、黎家竹筒饭：海南黎族传统美食。是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食，黎族民同，多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。

3、海南鸡饭。海南鸡饭（HainaneseChickenRice）是中国海南省文昌市的传统风味名菜，为海南菜系。竹筒饭。

4、椰子饭是海南的特色美食，采用当地的优质糯米，加椰子肉、椰子汁，上锅蒸熟而成，既是特色美食，又是地方小吃，属于比较常见的吃法，椰肉和糯米相结合，不但营养搭配的恰到好处，口感也非常好。

5、海南热带作物资源丰富，有橡胶、椰子、槟榔、香茅、腰果、可可等。抱罗粉简介抱罗粉是海南省文昌市的一种传统特色小吃，因发源于文昌市抱罗镇而得名，该菜品也是到海南的游客必吃的特色美食小吃。

6、白切文昌鸡 文昌鸡是海南最具有代表性的传统名菜，号称“四大名菜”之首，是每一位到海南旅游的人必尝的美味。白切文昌鸡的做法跟其他地方有所不同，它更讲究鲜。