家常糯米糍粑的制作技巧揭秘（糯米糍粑的制作过程）
本文目录一览：
- 1、怎么用糯米粉做糍粑3种方法
- 2、糯米糍的制作方法
- 3、糯米糍粑的制作过程
- 4、糯米糍粑的做法是什么
- 5、糯米糍粑怎么做
怎么用糯米粉做糍粑3种方法
把花生米和黄糖一起用啤酒瓶压碎，越碎越好。糯米粉放温水，揉成团。 取两个小糯米团子放开水里煮熟，然后再放到大团子里一起揉，这样包馅的时候就没那么容易裂开了。
面粉倒入碗中加开水慢慢地倒入然后用筷子不停顺时针方向和，然后用手揉成面团 揪一团面团搓成圆球。
方法三 材料 糯米粉，过滤开水、过滤冷水、紫薯。调料 白糖、油适量。做法 紫薯洗干净，放锅里蒸熟。趁热压成泥，加入白糖。搅拌均匀成紫薯馅。一半糯米粉放入适量开水搅成团。再倒入另一半糯米粉。
把白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀，调成糯米浆；一定要调匀不要有疙瘩。
做法：（1）把糯米粉、玉米淀粉、奶粉、白糖按照克重称好后在容器内混合好备用。（2）把30克油和300克水混合，一边搅拌一边倒入混合好的糯米粉中，直到搅拌成如右侧所示的糊状物即可。
步骤：1，三象牌糯米粉加分两次加温水，温水共计50克，加完一次用筷子先搅拌，在加剩下的温水，最后不烫手揉成光滑面团，面团完全不粘手的。如果用其他牌子，建议先加40克的水，再一点点水调节。
糯米糍的制作方法
做法：先把炒花生碾碎，加上炒过的黑芝麻，然后和白糖混合在一起，馅料也可以随自己喜好更换为莲肉、豆沙等。把白糖、糯米粉和玉米淀粉混合在一起。加上水搅拌均匀，倒入沙拉油搅拌到油完全和面糊融合。
详细制作步骤如下：步骤一：准备一个较大的汤碗，放入500克糯米粉，加入50粘米粉，加入80克白糖，加入50毫升纯牛奶，然后用打蛋器，搅拌均匀成为浓稠的稀糊状，再盖上一层保鲜膜，放入上汽的蒸锅，大火蒸熟蒸成糍粑。
糯米糍制作：澄面+15克开水混合，揉成面团备用。细砂糖+75ml水混合搅拌无颗粒。1把糖水加入到糯米粉中搅拌均匀。1加入澄面团搅拌均匀后，放入酥油搅拌均匀。
糯米洗净（实时充裕的话最好泡一泡），与水比例约1：1。水中先加入适量食用盐溶解调味，不要太多，咸了也不好吃。将淡盐水加入米中，上锅蒸，20～30分钟蒸成糯米饭。蒸好的糯米饭适当翻一翻，晾凉。
做法 1．所有材料加到一起，搅匀，成糊状。玉米粉的多少影响糯米团的软硬，少则粘，多则韧，可按个人口味适当添加。2．将搅匀的材料放到有盖子的微波炉容器中，以微波炉最大瓦数加热4分钟。
材料 主料：糯米粉150g，玉米粉20g，调料：糖20g，水200ml，油一大勺，馅料：豆沙 做法 1．所有材料加到一起，搅匀，成糊状。玉米粉的多少影响糯米团的软硬，少则粘，多则韧，可按个人口味适当添加。
糯米糍粑的制作过程
1、传统的糍粑制作是使用大木锤或竹铳在石臼中把糯米饭舂成糍粑团，在家制作时没有这些大型的工具，可以使用木勺和大碗来代替，一次制作的量不要太多，否则不易将糯米饭捣成糍粑团。
2、第一种糯米糍粑最为传统，只需要糯米粉和水。先将糯米粉和水混合后，揉搓成团。然后将团分成小份，揉成扁圆形，煮熟至浮起，接着凉拌，或者直接蘸取芝麻、白糖食用，即成为美味可口的糯米糍粑。
3、糯米糍粑的做法步骤如下：材料准备：糯米粉、椰蓉、牛奶、糖粉、油、淀粉等。先煮一锅糯米饭，水里记得放盐，不要太咸，搅匀煮饭。保鲜袋里放一些油，搓一搓，让袋子里面均匀沾满油，以免糯米粘袋子。
4、步骤：糯米粉中放入细砂糖，玉米淀粉，拌匀。放入椰浆，牛奶拌匀。黄油隔热水融化。融化后倒入面糊拌匀。上锅蒸，20来分钟。蒸好后盖上保鲜膜，放凉后再用。取出榴莲肉，压成泥。
糯米糍粑的做法是什么
1、传统的糍粑制作是使用大木锤或竹铳在石臼中把糯米饭舂成糍粑团，在家制作时没有这些大型的工具，可以使用木勺和大碗来代替，一次制作的量不要太多，否则不易将糯米饭捣成糍粑团。
2、将淡盐水加入米中，上锅蒸，20～30分钟蒸成糯米饭。蒸好的糯米饭适当翻一翻，晾凉。将糯米饭铺到保鲜膜上，铺均匀整形，厚度5cm左右。最好有合适的模具，形状更好看。边整形边略压一压，这样做出来的糍粑比较紧实。
3、糯米糍的做法：主料：糯米粉300克、细砂糖100克、玉米淀粉75克、椰浆220克、牛奶220克。辅料：黄油35克、榴莲1个、芒果1个、紫薯适量、炼乳适量、草莓适量。步骤：糯米粉中放入细砂糖，玉米淀粉，拌匀。
4、糯米糍粑的做法如下：食材用料：糯米200克，大米100克，盐少许，鸡蛋1个，玉米油适量。
5、步骤一：准备一个较大的汤碗，放入500克糯米粉，加入50粘米粉，加入80克白糖，加入50毫升纯牛奶，然后用打蛋器，搅拌均匀成为浓稠的稀糊状，再盖上一层保鲜膜，放入上汽的蒸锅，大火蒸熟蒸成糍粑。
糯米糍粑怎么做
蒸糯米饭时使用竹篦可以使蒸熟的糯米饭带有竹子的清香，如果家里没有竹篦，也可以省略，直接放入铺好屉布的笼屉中蒸熟即可。
准备500克糯米加水浸泡10小时，浸泡好的糯米放进蒸笼里蒸20-30分钟，（具体时间看你火大小，只要蒸至像米粉一样可以吃就是熟了）。
步骤：1，三象牌糯米粉加分两次加温水，温水共计50克，加完一次用筷子先搅拌，在加剩下的温水，最后不烫手揉成光滑面团，面团完全不粘手的。如果用其他牌子，建议先加40克的水，再一点点水调节。
步骤一：准备一个较大的汤碗，放入500克糯米粉，加入50粘米粉，加入80克白糖，加入50毫升纯牛奶，然后用打蛋器，搅拌均匀成为浓稠的稀糊状，再盖上一层保鲜膜，放入上汽的蒸锅，大火蒸熟蒸成糍粑。
糯米糍粑的做法 糯米提前浸泡3-4个小时即可。（泡太久泡一个晚上）入锅蒸熟，稍微晾凉下。准备好蒸熟的米饭和红豆沙。取适量的糯米，压扁。再取适量的红豆沙裹在糯米上面。
准备一些红糖，用开水泡开，不用太多，我还放了两块冰糖，感觉会甜一点。搅拌均匀让他们融化。把泡开的糖水倒入锅中，期间记得翻面，这样能让糖分均匀，也能均匀上色在糯米糍粑上。最后大火收汁，就可以出锅啦。