自制土豆丝的简易方法分享

作者：admin 时间：2023-11-24 07:46:44 阅读数：7人阅读

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1、准备食材，土豆去皮洗净，尖椒洗净后切去筋。土豆、尖椒切丝，蒜葱切末。土豆丝用凉水冲洗几次，泡一会。油烧开。倒入放花椒粒、蒜葱末的碗中炸出香味。锅中烧开，下入土豆丝焯半分钟。

2、土豆要先洗干净，在没有洗干净的话，切土豆，土豆会有污泥，要先洗干净，在削土豆皮，土豆皮削了，在洗一道。把土豆切成片，大小要一样，不然在炒的时候每段丝的生熟都不一样。

3、制作步骤：把土豆洗净去皮，用刨子或者刀切成细丝。把切好的土豆丝用清水漂洗一下，沥干水分备用。大葱、姜、蒜、干辣椒切末备用。热锅凉油，放入大葱姜蒜末和干辣椒炒香。

4、制作方法：土豆洗干净，去皮切成细丝。把切好的土豆丝放在凉水中浸泡。几分钟后捞出控干水。（这样不黏锅，更脆嫩些）锅里烧开水，放入控干的土豆丝，滴几滴醋。再次烧开后，捞出，控干，放凉。

先用锅铲翻炒一会，接着放一勺白糖，适量的盐和一勺白醋，继续翻炒，等到土豆要变透明的时候把切好的辣椒放入锅中。

炝拌土豆丝方法：青椒清洗干净，切成丝，土豆去皮清洗干净，切成丝，当然如果刀功不好的也可以用刨刀刨成丝。准备一盆清水，将土豆丝放到清水里浸泡30分钟，这样可以去掉土豆的淀粉，让土豆丝的口感更清脆。

这种样子的凉拌土豆丝怎么做（答的对的加30分）首先土豆要选择菜土豆而并非淀粉土豆（二者区别是菜土豆发黄，淀粉土豆发灰白）。

土豆清洗干净去皮并切成粗细均匀的土豆丝。把切好的土豆丝放进清水里清洗2次，这样可以洗掉土豆丝所含有的淀粉。之后把土豆丝放在碗里，加入少量的醋在清水中浸泡放在一边。

如果一次切了很多土豆丝，一顿吃不完的话，也可以冲洗干净淀粉后再加入清水浸泡着，下一顿直接捞出来炒就可以了。

食材的准备食材一般包括：新鲜的土豆、青椒、大蒜、生抽、盐、香醋、辣椒面等。首先把新鲜的土豆切成片，然后叠在一起，切成细细的土豆丝。然后把青椒也切成大小差不多的长条。之后把大蒜剁成蒜泥，放在一旁，备用。

土豆削皮、洗净备用。将土豆的一个面用刀切平，放在案板上，然后切成博片，最后切成均匀的细丝。淘洗切好的土豆丝，放到盆中，加水反复冲洗，直到土豆中的淀粉洗净，泡在水中备用。

自制土豆丝的简易方法分享

往水里滴入几滴白醋，让土豆丝浸泡30分钟以上。前面我们已经充分洗去了土豆丝表面的淀粉，但是仅仅这样还不够，要想炒出口感特别清脆的土豆丝，我们要通过浸泡让土豆丝洗饱水分，这样口感才足够脆嫩。

首先，我们在切土豆丝的时候一定要用刀切，为了爽脆的口感，千万不要图方便用擦子擦。擦子擦出来的土豆丝，表面不够光滑，口感不会爽脆。其次，我们在用刀切土豆丝的时候，刀要足够锋利，土豆丝的切面光滑，口感就爽脆。

④炒土豆丝之前一定要用烧开的热水进行焯水，然后迅速捞出倒入凉水里浸泡，再进行炒菜；因为土豆丝不能炒的时间过长，时间短了不会炒熟，时间长了也就面了，因此要进行焯水。

注意不要焯水时间太长，那样会影响土豆丝爽脆的口感。焯水好的土豆丝捞起立刻放入凉开水（冰水）里过一遍，让土豆丝快速变凉，然后捞起沥干水分待用。

2、做法：将黄豆提前泡软，煮熟。粉条提前泡好。正常的炒土豆丝一样炒，快熟的时候放已经煮好的黄豆和泡好的粉条，翻炒至粉条熟了，就可以出锅了。可以根据自己口味增减调味品。

3、把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆，如果想配点青椒或者红椒都可以。切大蒜，生姜，大葱切段。

4、土豆去皮切丝，放到清水中备用，防止变黑。锅中加入食用油，等油热了以后放入干辣椒和花椒。然后将沥干水的土豆丝放入锅中煸炒。

1、在家清炒土豆丝是非常常见的一种家常菜，做法简单，步骤如下：首先，把土豆去皮切成细丝，放入清水中浸泡，在清水中滴入几滴白醋。浸泡十分钟左右捞出来，沥干水分。

2、土豆削皮切丝，切好的土豆丝泡清水中。大蒜生姜切片。青红椒切丝。土豆丝洗几遍，洗去多余的淀粉，沥水备用。锅里倒适量的菜籽油，油熟放入姜蒜爆香。倒入土豆丝，翻炒一分钟。

3、等土豆丝快熟后放入青椒丝继续翻炒。青椒断生后调入一勺生抽，撒入适量食盐，再把大蒜片放进来，翻拌均匀，关火盛出。这样具有家常味儿的鲜炒土豆丝就做好了，清脆爽口，非常美味。