滋补养生，烹饪青芥末

青芥末，又叫芥菜末，也称芥末，是一种营养丰富的调味料。它的口味辛辣，常用于拌面、制作酱汁和调味炒菜。在中国，青芥末在食物中的使用比较广泛，有滋补养生的功效。今天，我就来给大家介绍一款青芥末的美味菜肴，让大家体验一下它的营养价值以及口感。

首先，准备好所需的食材，即青芥末，蒜头，洋葱，牛肉，鸡蛋，西兰花，蚝油，生抽，老抽，糖，香菜，葱，姜，盐，鸡精等。

把牛肉切成薄片，放入锅内，加入少许油，炒出汤汁，再加入洋葱，蒜头，炒出香味，然后加入青芥末，搅拌均匀，再加入蚝油，生抽，老抽，糖，香菜，葱，姜，盐，鸡精，搅拌均匀，炒出青芥末的香味，然后加入西兰花，翻炒几下，最后加入鸡蛋，翻炒均匀，待西兰花熟透，鸡蛋熟化，即可出锅。

这道菜色清新可口，口感鲜嫩，入口回甜，青芥末的辛辣和甜的酱汁带给了这道菜独特的风味，西兰花的酥脆口感，搭配牛肉的鲜嫩，让人回味无穷。同时，青芥末具有滋补养生的功效，可以增强免疫力，抗衰老，抗氧化，促进血液循环，还可以抑制肿瘤细胞的生长，是一种营养丰富的食材。

因此，大家可以尝试烹饪这道青芥末的美味菜肴，以享受它的美味口感，同时也可以滋补养生，让身体受益。