大米真空包装的保鲜效果有多好？
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真空保鲜食物有哪些好处?
说实话，好处挺多的： 根据食物和储存的环境，可以降低食物氧化的速度，使较长时间保持新鲜。 隔绝空气中的水汽，可以防止名贵药材等的干货受潮而降低它们的药用价值，或者防止发霉。
使用真空保鲜让食物处于负压环境中，将食物与空气隔绝，使微生物没有生存条件，能有效减少食物氧化、变质、发霉、受潮的几率，还能防止食物营养流失，保持食物新鲜状态和营养价值。
大部分食品都可以采用真空充气包装。对于药品，特别是贵重的中草药，如人参、当归、黄芪等，采用真空包装可以防虫；含金属镁的药品，采用真空包装可以避免镁的氧化；方便面如果采用真空包装，可以不用防腐剂同样达到保质的目的。
真空包装可以防止有害微生物的大量繁殖，大部分有害微生物繁殖都需要水和氧气，而真空包装可以隔绝这二者，使得食物中的微生物无法大量繁殖，并且真空包装封口温度足够高，杀灭了封口上的有害微生物，从而延长了食品的保质期。
为什么常见售卖的袋装大米要采用真空包装?
大米真空包装是为了抽取袋内的部分氧气，能有效的防止大米与空气接触。经过真空包装的大米，可以防止氧化霉变、虫蛀腐烂和受潮，从而延长保质期。
大米真空包装袋具有高阻隔性。真空包装袋通过多种材料的复合，利用塑料阻隔的性能差异，达到了氧气，水，二氧化碳气味等高阻隔的效果。
真空包装是为了抽取袋内的部分空气（氧气），能有效的防止大米与空气接触。经过真空包装的大米，可以防止氧化霉变，虫蛀腐烂和受潮。从而延长保质期。
真空包装很大程度上是可以延缓这种变化的。所以，大家可能会发现，刚打开的米味道会好很多，可是开袋一段时间后明显会变的不好吃了。袋装米逐渐小包装化也有这个原因。
真空包装大米能储存多久
真空包装的大米保质期国家规定的是18个月。大米的保质期不是你买的时间起18个月，是从外包装上显示的生产日期算起18个月内。一旦大米拆开包装，一定要放入一个干燥的瓶子里再次密封。
没有拆开的真空包装大米保质期是一到两年。大米在阴凉的环境下最多只能存放半年时间，如果是真空包装储存，防止细菌、真菌感染可以防止大米受潮保存时间可以是一到两年，放在干燥阴凉的环境下保存的时间还可以更久。
真空包装的大米保存时间是18个月。真空包装的大米储存注意事项 不要放在阳光充足的环境中，包装中容易产生气体，大米容易变质；大米应储存在凉爽的、干燥的、低温环境中，这样真空包装大米的储存时间可以更长。
真空包装大米大概可以保存1～2年，通常真空包装大米的包装袋上都是18个月的保质期，不过出现漏气的情况下，大米很容易变质，平常用真空包装保存大米时，不要放在阳光下，需要放在阴凉、干燥、低温的环境下保存。