烹饪美味炖羊排的秘诀与技巧 炖羊排怎么做好吃法

本文目录一览：

• 1、怎么炖羊排?
• 2、怎样炖羊排好吃
• 3、炖羊排的正确方法
• 4、羊排怎么炖好吃?教你轻松做出鲜香美味的佳肴!
• 5、如何简单又好吃地炖羊排
• 6、家里炖羊排的正确方法

怎么炖羊排?

1、冷水将羊排下锅，大火烧开2分钟后将羊排取出，过水洗去浮沫，沥干备用。起油锅，低温小火下花椒爆香，爆香后将花椒撩去。锅中留之前炸花椒的油，依次放入备料：姜片、八角、桂皮、干辣椒、香叶及大葱爆香。

2、清炖羊排主料是羊肋排，超市买的一包大约1斤半重，带骨不带皮。羊排洗净，切成约5厘米长的大块。烧一锅热水，放入羊排煮沸后两分钟捞出。另用砂锅烧一大锅热水，将煮过的羊排放入，煮沸后撇掉血沫。

3、胡萝卜炖羊肉 用料：羊肉250克 羊排250克、胡萝卜2根、洋葱半个、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺 、冰糖10克、香叶3片、草果1个、小茴香1小把、八角2个、山楂10克、陈皮1块、山奈4小片、姜3片、葱小半根、香菜2根。

4、清炖羊排 材料：羊排两斤，红萝卜3个，姜5-6片，枸杞一把。做法 排用冷水泡，大概泡五六个小时，把血水都泡出来，中间可以换几次水。

5、准备食材，羊排截成小段，放入清水中清洗几遍去除血水，捞出控净水分。白萝卜去皮，先切出2个厚片用筷子扎些小孔，其它的切成薄一点的厚片。姜切片、葱切成段。

怎样炖羊排好吃

羊排冷水下锅，加入姜片和料酒焯一下去除血水，再用冷水清洗干净，沥干水分。

先将羊排剁成小块，洗干净之后，在锅中加入冷水烧开，之后撇去浮沫，再将羊排捞出来，沥干水分。锅内少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色，放入羊排翻炒上色。

胡萝卜炖羊肉 用料：羊肉250克 羊排250克、胡萝卜2根、洋葱半个、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺 、冰糖10克、香叶3片、草果1个、小茴香1小把、八角2个、山楂10克、陈皮1块、山奈4小片、姜3片、葱小半根、香菜2根。

准备食材：羊排洗净切碎，冷水浸泡，捞出备用，料酒，盐，酱油，葱，姜，花椒，大料，桂皮，草果，胡萝卜洗净切成滚刀片。把羊的水倒入冷水锅中。烧开后焯水捞出备用(不要用冷水)。

炖羊排最好选用沉香、高汤等较为清淡的高汤，以充分保留羊肉的原汁原味。 炖羊排时不要使用铁锅或者锅底不厚的锅，因为这样羊排容易粘锅不易炖煮均匀。

清炖羊排主料是羊肋排，超市买的一包大约1斤半重，带骨不带皮。羊排洗净，切成约5厘米长的大块。烧一锅热水，放入羊排煮沸后两分钟捞出。另用砂锅烧一大锅热水，将煮过的羊排放入，煮沸后撇掉血沫。

炖羊排的正确方法

1、清炖羊排主料是羊肋排，超市买的一包大约1斤半重，带骨不带皮。羊排洗净，切成约5厘米长的大块。烧一锅热水，放入羊排煮沸后两分钟捞出。另用砂锅烧一大锅热水，将煮过的羊排放入，煮沸后撇掉血沫。

2、将羊排切成小块，泡水两小时。将泡好的羊排，冷水下锅，放葱、姜、料酒，煮沸撇血沫。开锅煮20分钟，汤变清汤捞出。备料：葱姜蒜、辣椒、花椒、桂皮、大料、草果、自然粒、香叶。

3、家里炖羊排的正确方法如下：工具/材料：羊排、盐、酱油、老抽、料酒、葱、姜、蒜、白芷、花椒、茴香籽、香菜、干红辣椒。新鲜羊排洗净，剁成小块。调料准备好。

4、准备食材，羊排截成小段，放入清水中清洗几遍去除血水，捞出控净水分。白萝卜去皮，先切出2个厚片用筷子扎些小孔，其它的切成薄一点的厚片。姜切片、葱切成段。

5、羊排500克、大葱20克、生姜20克、花椒10克、枸杞10克、盐2勺、料酒2勺、白醋2勺、白胡椒粉2勺、清水500毫升、香菜20克、鸡精2勺、小葱10克。 炖羊排的做法： 把羊排放入凉水中浸泡1个小时。 把羊排斩成小块。

羊排怎么炖好吃?教你轻松做出鲜香美味的佳肴!

1、首先，将羊排放入滚水中焯水，焯水时间不宜过长，一般10-20秒即可将羊排表面的脏物去除。接着，将焯水后的羊排捞出过一遍凉水，去除血沫，再次捞出沥干水分备用。切好姜片和大葱段备用。

2、羊排冷水下锅，加入姜片和料酒焯一下去除血水，再用冷水清洗干净，沥干水分。

3、料酒 盐 清炖羊排的做法 切好羊排 羊排中倒入冷水，加料酒、花椒（去膻味），同煮，开锅后漂去浮沫。待羊肉变白即可捞出用温水冲干净。

4、冷水将羊排下锅，大火烧开2分钟后将羊排取出，过水洗去浮沫，沥干备用。起油锅，低温小火下花椒爆香，爆香后将花椒撩去。锅中留之前炸花椒的油，依次放入备料：姜片、八角、桂皮、干辣椒、香叶及大葱爆香。

如何简单又好吃地炖羊排

把鲜羊排用清水浸泡一小时，洗净控水，炖锅里放凉水坐火上，放入鲜羊排，水开后煮几分钟捞出，汤倒掉不要。

切好羊排 羊排中倒入冷水，加料酒、花椒（去膻味），同煮，开锅后漂去浮沫。待羊肉变白即可捞出用温水冲干净。

羊排冷水下锅，加入姜片和料酒焯一下去除血水，再用冷水清洗干净，沥干水分。

炖羊排最好选用沉香、高汤等较为清淡的高汤，以充分保留羊肉的原汁原味。 炖羊排时不要使用铁锅或者锅底不厚的锅，因为这样羊排容易粘锅不易炖煮均匀。

家里炖羊排的正确方法

步骤：羔羊肋排用水浸泡30分钟以上，除去血水。准备好配料：大葱2段、生姜5片、花椒3克。将浸泡过的羔羊肋排放入汤锅或者砂锅中，加入适量清水漫过羊排。加入大葱、生姜和花椒。盖上锅盖，大火煮开。

准备食材：羊排洗净切碎，冷水浸泡，捞出备用，料酒，盐，酱油，葱，姜，花椒，大料，桂皮，草果，胡萝卜洗净切成滚刀片。把羊的水倒入冷水锅中。烧开后焯水捞出备用(不要用冷水)。

步骤：冷水将羊排下锅，大火烧开2分钟后将羊排取出，过水洗去浮沫，沥干备用。起油锅，低温小火下花椒爆香，爆香后将花椒撩去。

注意焯水：由于羊肉都有比较大的膻味，羊排也不能避免，在下锅炖煮之前，需要先经过焯水，将羊排中的血水等处理后，可以去除一部分膻味。

清炖羊排 做法一 主料：胡萝卜(200克)、羊排(150克)、白菜(200克)、花生(50克)、香菇(适量)、姜(5朵)。做法 准备好所有原料。

家里炖羊排的正确方法如下：工具/材料：羊排、盐、酱油、老抽、料酒、葱、姜、蒜、白芷、花椒、茴香籽、香菜、干红辣椒。新鲜羊排洗净，剁成小块。调料准备好。