探秘石九公鱼煲汤的独特制作方法 石九公鱼汤怎么做好吃

本文目录一览：

• 1、石九公鱼的食用方式和注意事项
• 2、石九公鱼有毒怎么处理?
• 3、三米粥铺怎么样

石九公鱼的食用方式和注意事项

1、首先将石九公鱼进行腌制，加入姜、料酒即可，需要套上保鲜膜，将味道渗进去。接着起锅热锅，然后在锅内加入适量油。将准备好的石九公鱼下油锅进行煎制，煎至大概5成熟的时候，可以加入适量的清水。

2、做法：石九公鱼鳞厚，要反复刮洗干净，然后控干水分，用盐腌一下入味。姜片、陈皮切丝，铺在鱼身上，包上保鲜膜，大火烧开水，放入锅内蒸8分钟。

3、石九公鱼又名白斑菖鲉、石狗公、石头鱼。岩头虎，肉嫩味鲜，蛋白质丰富，具有“假石斑”之美誉。这种鱼常见的做法是红烧、清蒸、葱油、烧汤，尤其虎头鱼豆腐汤最为出名。

4、石九公多分布于我国南方沿海地区，是一种海鱼。 石九公鱼体颜色呈褐色，形状和石斑鱼相似，嘴巴宽大，头部长着一排长刺，故又有“小石斑”之称。体表之鳍上硬棘有毒，处理上须当心，避免遭其刺伤。

5、将鱼刮麟除五脏清洗干净备用。葱姜蒜切好备用。

6、我觉得可以的。川菜的酸菜鱼，最适合的鱼有鲢鱼、草鱼、鲤鱼等，实际上，黄骨鱼与鲫鱼与巴沙鱼都可以的，现在你想用四川泡菜烹调石九公鱼应该可以。石九公鱼又名石头鱼，其肉嫩味鲜，蛋白质丰富，有假石斑的美誉。

石九公鱼有毒怎么处理?

石九公鱼是体表背鳍上的刺有毒，而本身肉是没有毒的，只要制作时切掉刺就可以放心食用。刺可以在烹饪之前切掉，也可以放进沸水里煮，直到表皮变色再捞出来去掉，之后像普通处理鱼一样即可。

石九公鱼毒在内脏和背鳍，清洗时注意不要被背鳍所伤，然后把内脏掏挖干净即可。褐菖鲉（学名：Sebastiscus marmoratus）是鲉科、菖鲉属鱼类。体中长，侧扁，长椭圆形。头中大，侧扁。

需要。石九公鱼背鳍背鳍上的刺有毒，而本身肉是没有毒的，只要制作时切掉刺就可以放心食用，所以石九公鱼背鳍需要去掉。

石九公鱼鱼籽不能吃。石九公鱼毒在内脏和背鳍，鱼籽也属于内脏，吃之前需要把内脏掏挖干净。石九公鱼一般指褐菖鲉。褐菖鲉（学名：Sebastiscusmarmoratus）是鲉科、菖鲉属鱼类。

有毒。石九公鱼是一种海鱼，其身上的鳞片和鱼刺都含有一定的毒性，人体的影响程度并不大，被石九公鱼的棘刺伤到，会出现局部疼痛、肿胀、发红等症状，石九公鱼死了棘毒还是存在的。

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