制作甜点的技巧与窍门（制作甜点的技巧与窍门视频）
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木薯焗糖的做法窍门?
1、，在木薯中间用刀划一刀，木薯皮，就可以轻易的剥下来了。2，木薯清洗干净后，改刀切成5CM厚的木薯块（别切太厚，也别切太薄。
2、首先把木薯剥掉外皮洗干净，再切成木薯片，然后浸泡3~5天，浸泡过程中要经常换水，至少一天换两次。浸泡5天后，这样的木薯就可以去除毒素了，接着把浸泡好的木薯片捞上来沥干水，再洒干变成木薯干片。
3、木薯果汁 将木薯果切成小块，放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌均匀即可。如果喜欢口感更加浓郁的可以加入一些糖或牛奶。
4、原料冰冻木薯粉454克、白糖150毫升、水150毫升、色粉若干 、椰丝大量 、木薯粉做法 木薯粉是冰冻的，拿出来解冻。
5、白薯泥加50g水，1汤匙白糖，打成泥。拌入250g木薯粉，揉面团，分两份一份加抹茶粉揉均匀。南瓜+蒸南瓜的水+1汤匙糖料理机打泥，加125g木薯粉揉团。紫薯+20g水+1汤匙糖打泥，加125g木薯粉揉团。
甜品的烹饪方法与诀窍有哪些?
1、首先将吉利丁片加入适量的温水中浸泡至软化，然后将牛奶、淡奶油和白砂糖倒入锅中加热至沸腾，再将抹茶粉加入拌匀。最后将软化的吉利丁片加入拌匀，倒入模具中冷藏即可。
2、爆浆抹茶曲奇爆浆抹茶曲奇是一款独特而特别美味的甜品，它的外表与普通的曲奇饼有点不同，因为它在烤制时会因为汁液的功效而爆出里面的巧克力糊。
3、烤香蕉 材料：- 成熟香蕉 - 糖 - 柠檬汁 步骤： 预热烤箱至180度。 将香蕉去皮，切成两段。 在香蕉上撒上少量糖和柠檬汁。 将香蕉放在铺有烘焙纸的烤盘上，放入烤箱中，烤20分钟即可。
学做蛋糕的6个窍门
继续用抹刀在第二片蛋糕片上放上奶油，用抹刀抹平，铺入水果，然后盖上第三片蛋糕片。请点击输入图片描述 18 做完以上4个步骤我们蛋糕夹心部分就做完了，那么就要开始用奶油进行蛋糕的外部装饰了。
将蛋糕机预热2分钟，用刷子在锅内涂抹上一层色拉油，再将量杯内搅拌好的材料倒入蛋糕机里卡通容器内，与容器边缘平齐，盖上盖子。约3-5分钟的时间烤熟，即可食用。
我们先准备两个无油无水的容器，取4个鸡蛋，蛋黄和蛋清进行分离。
准备好所有材料。蛋清分离，其中蛋清，蛋黄分开装，容器不能沾一点水。打发蛋清，这是最重要的步骤。
新手做蛋糕详细步骤：先准备好蛋糕食材，纯牛奶60g，玉米油50g，低筋面粉80g，白砂糖42g（甜度可按个人口味添加减少），带壳鸡蛋260g，柠檬汁少许。
蛋糕内部组织太湿、太软、沾牙首先，有可能是因为蛋糕里的油类材料使用过多导致的，其次则有可能是没烤熟。
甜点的摆盘小技巧都有哪些,如何才能看起来让人有胃口?
怎么摆才能让人有胃口呢？颜色搭配甜品中的颜色是有非常多种的，小编建议大家可以把同种颜色的摆在同一个盘子里，然后几个盘子混合在一起，就形成了五彩斑斓的小甜品，让人看起来也非常的有食欲。
巧克力方格 用打火机加热巧克力侧面，然后用巧克力在盘子压出格子图案。这适合用来马卡龙当甜点的漂亮摆盘方法。用水果糖浆做画 将不同颜色的水果糖浆舀几个不同大小的小点放在盘子上。
巧妙运用装饰物 甜点的摆盘中常用糖粉、果胶、奶油、巧克力酱、坚果、巧克力插件等来装饰，切记只需画龙点睛不要影响了甜品本身。
柠檬片也是甜点的一个很好的装饰元素，如果你想让你的手工甜品看起来很高级，还可以加上一点柠檬片，在盘子旁边摆放，不管是花心思摆放，还是随意摆放柠檬片，它都将是很棒的一个配角。
一般普通的餐厅都是陶瓷类的.也有木头甚至其他如玻璃板之类的特殊餐盘.一般来说，对于主菜来说，白色并且大的餐盘是主流，因为空间宽广才容易塑造出各种视觉上的艺术感。
最基本的要数构图了吧，一般有三角构图、水平线构图，对角线构图、十字构图、棋盘式构图等。
怎么做小点心简单方法窍门
制作方法：低筋面粉铺在烤盘上，放入烤箱中层，以150度，上下火烘烤 10分钟。将烤好的面粉取出放凉，和小苏打，泡打粉混匀均匀，过筛备用。小葱洗净，只要葱绿，切碎。
蛋煎饭团 原料：米饭、鸡蛋、植物油。做法：做好的米饭稍稍晾凉后揉成饭团(手上沾些水就不粘手了)。鸡蛋打匀后加少许盐，将饭团在蛋液中滚一下。平底锅倒入适量油，放入饭团，再煎至焦黄就可以了。
水晶紫薯卷。首先准备300克红薯淀粉、20克细砂糖，加入适量清水揉成光滑的面团，备用。取一个新鲜的紫薯，去皮切成小块，隔水蒸熟，用勺子压碎。
制作方法：将鸡蛋磕入容器内，加精盐、味精搅匀。虾仁、火腿末放在容器里，加葱末、白糖、精盐，用蛋清和淀粉搅拌成馅。
简单方便的小点心的做法有：紫薯仙豆糕、草莓小方、红豆小米糕、水果糯米糍、奶香土豆塔等。紫薯仙豆糕 这是一道使用平底锅就能做的小点心，颜值超高，口感也是一流！比蛋挞还要好吃。
小点心的做法大全 蛋煎饭团 原料：米饭、鸡蛋、植物油。做法：做好的米饭稍稍晾凉后揉成饭团(手上沾些水就不粘手了)。鸡蛋打匀后加少许盐，将饭团在蛋液中滚一下。