洋葱为何会引发眼泪流淌？（洋葱为什么会使人流眼泪）
本文目录一览：
洋葱为什么会让人流泪
1、很多人都很不喜欢洋葱，不仅是因为它会让人流泪的刺激性，还因为食用后口中长久不散的难闻气味，引发社交尴尬。虽然含硫气体让洋葱气味难闻，“催人泪下”，但有很多研究发现，洋葱中的含硫气体可能对健康有好处[9]。
2、这种特殊的酶是洋葱为了抵御害虫的侵入进化而来的。蒜氨酸酶和洋葱自身的氨基酸发生反应，产生一种带有硫磺的气体。
3、这种化学物质接触到眼睛后，会刺激角膜上的游离神经末梢，引发泪腺流出泪水，于是你哭了。科学家想研制出“不流泪”的洋葱，但是很难，看来这种流泪酶同时也为洋葱的美味做 出了贡献。不过或许还有些希望。
4、因为切洋葱时会释放出蒜氨酸酶，它可以将这些有机分子转化为亚磺酸，亚磺酸自然重组形成丙烷硫醇和氧化硫等化学物质，会引起流泪。
洋葱催人泪下的原因
1、温度越低，反应速度越慢；当温度升高，反应速度加快；但温度过高会导致酶逐渐变性。如果蒜氨酸酶变性失活也就无法催化生成催泪物质，这也是为什么炒洋葱的时候不会催泪的原因。
2、在它的作用下，洋葱挥发性油脂中的含硫化合物，会被转化为一种气体状化学物质。这种物质可以刺激人眼部角膜的神经末梢，人体则通过神经系统活动命令泪腺分泌泪液，把刺激性物质冲走。
3、切圆葱的时候会流眼泪，其实是洋葱中含有的一种物质会有刺激性，这个物质就是蒜氨酸酶。
4、这种化学物质接触到眼睛后，会刺激角膜上的游离神经末梢，引发泪腺流出泪水，于是你哭了。科学家想研制出“不流泪”的洋葱，但是很难，看来这种流泪酶同时也为洋葱的美味做 出了贡献。不过或许还有些希望。
5、洋葱让人流泪的原因 切开的洋葱会刺激眼睛，让我们不由自主的流眼泪。
6、是中国主栽蔬菜之一。中国洋葱的产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。
植物知识百科:为什么洋葱催人泪下
1、是中国主栽蔬菜之一。中国洋葱的产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。
2、这种化学物质接触到眼睛后，会刺激角膜上的游离神经末梢，引发泪腺流出泪水，于是你哭了。科学家想研制出“不流泪”的洋葱，但是很难，看来这种流泪酶同时也为洋葱的美味做 出了贡献。不过或许还有些希望。
3、紫皮洋葱的营养更好一些。这是因为紫皮洋葱相对于其他两个品种的洋葱味道更辛辣，这就意味着其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的槲皮素。
4、所以如果气体刚好接触到了你眼睛里的水分，那么你的眼睛里就相当于有了酸。这就是人在切洋葱的时候会流泪的原因 洋葱，别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，.百合科、葱属二年生草本植物。
5、葱属植物的独特气味源自一种挥发性油，这种油里含有一种被称为氨基酸亚砜的有机分子。剥切洋葱或者碾碎洋葱的组织会释放出蒜苷酶，它可以将这些有机分子转化成次磺酸。
6、在其作用下，洋葱挥发油中的含硫化合物会转化为气态化学物质。这种物质可以刺激人眼中角膜的神经末梢，人体通过神经系统的活动命令泪腺分泌眼泪，以洗掉这种刺激性物质。