做出有“嚼劲”的虾皮肉丝

虾皮肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，用来做虾皮肉丝，可以把它做成醇香可口、口感爽脆的美味，非常适合大家们品尝。今天，我就来为大家讲解一道简单又美味的虾皮肉丝做法，让大家可以在家中自己动手做出一道美味佳肴。

首先，准备好料：虾皮、鸡肉、葱白、姜、蒜、香菜、花椒、盐、糖、料酒、生抽、醋、淀粉、辣椒油。

然后，将虾皮放入温水中浸泡，使其松软，然后用刀切成薄片。鸡肉剁成肉末，葱白切碎，姜切细末，蒜切片，香菜切细段，花椒剁碎。

接下来，锅中倒入适量油，放入姜、蒜片爆香，然后加入鸡肉末翻炒，炒至肉末变色变熟后，放入葱白炒出香味；再加入虾皮翻炒至变色，放入料酒、生抽、盐、糖、醋，翻炒均匀；最后加入花椒、香菜、淀粉、辣椒油，翻炒均匀即可。

最后，将煮好的虾皮肉丝装盘，洒上香菜段，即可享用。

这道虾皮肉丝，香气四溢，放入口中，口感爽脆，可口非常，而且口感“嚼劲”，是一道很受欢迎的家常菜。所以，小编推荐有时间和精力的朋友，可以尝试做一道美味可口的虾皮肉丝，让大家有一次家庭聚会的难忘回忆。