学会这些技巧，炖出口感鲜美的鸡肉粉条（怎么做鸡肉炖粉条好吃）

本文目录一览：

• 1、香菇粉条炖鸡块怎么做好吃?
• 2、鸡肉炖粉条的做法
• 3、鸡肉炖粉条怎么做

香菇粉条炖鸡块怎么做好吃?

1、准备好食材：鸡腿1只、香菇20朵、粉条100克、大葱2段、生姜3片、桂皮1块、八角2个。鸡腿剁成小块备用。干香菇用温水泡发。粉条用温水泡发。热锅凉油，油温达到六成热时加入大葱和生姜煸炒出香味。

2、前一天晚上先将香菇和粉条用水泡发。泡发香菇的水留着备用。大骨鸡剁成大块（尽量买肉紧实的农村鸡，味道好），烧开一锅水，将鸡块放入，把血水焯出来，捞出待用。

3、鸡块切小块，香菇切横竖各一刀一个香菇就成四块了，切好备用。粉条和腐竹用温水泡软，炒得时候容易熟快些。香菇在锅里煮过下水，香菇是菌类食物过水后吃起来放心。

4、做法 将鸡放入热水中冒去血水，斩成适当的块。葱切碎入油略炒后倒入鸡块大火翻炒，油要多一点，因为香菇和粉皮都是吃油水的东西。鸡炒变色后改为中火继续炒，将鸡炒至将熟，味道怎么样这点很关键。

5、香菇炖鸡怎么做才好吃？鸡肉怎么处理 很多人逢肉就要焯水，如果炖鸡汤焯水的话就错了，有句老话说“头道汤，二道水”，如果把鸡肉先焯水的话，那头道汤就被焯水焯掉了，剩下的就是渣了，这种鸡汤有何营养而言。

鸡肉炖粉条的做法

冬笋切成滚刀块。京葱切成段。鸡肉剁成块。粉条用温水泡至回软。鸡块用面粉30克，精盐1克拌匀。京葱用余下的面粉、精盐0.5克拌匀。

小鸡炖粉条 鸡肉跺成块，放在开水中焯一下，去掉表皮的脏油。热锅下少许油，将葱段、姜片炒出香味，放入拎干水的鸡块，翻炒，待鸡肉变色后，加水，没过鸡肉，加 拎干水的榛蘑。

加入适量水基本没过食材，大火煮开后转小火焖炖；粉条加入温水中泡软；待鸡肉煮熟后加入粉条，翻匀后略煮一会儿，即可出锅。 笨鸡斩块洗净备用。 粉条用温水泡软。

锅烧七成热放少量花生油，先下配料下去煸出香味，再把鸡肉放下去大火翻炒，炒去鸡肉本身的水份，再放一小碟酱油继续翻炒二分钟。04 炒至鸡肉焦黄色时把泡好的粉条放下来，这二碗水，中火炖至收汁。

将鸡肉放水中焯掉血水捞出。葱姜蒜切片，备用。热锅冷油，五成热时加花椒爆香，放入葱姜蒜小米辣，炒出香味后加鸡肉，料酒生抽老抽，少许糖翻炒。锅里添水，倒入粉条，加盐大火烧开，转小火炖20分钟。

鸡肉炖粉条怎么做

1、做法一 如果你们想要品尝一下鸡肉炖粉条的味道，我们建议大家在平时可以去市场购买一些新鲜的鸡肉和面粉，面粉应该要购买中筋面粉，这种面粉制作成的粉条相对来说是比较好的，希望你们可以理解。

2、粉条泡软（最好用粗粉条）；小鸡炖粉条 白菜手撕成块儿；鸡块焯水备用；锅中多放点儿油，葱姜爆锅，加入鸡块翻炒；然后加入泡好的粉条翻炒，调入酱油。

3、步骤 准备好所有的食材。鸡肉切丝加入生抽、料酒、白糖、胡椒粉、淀粉抓拌均匀腌制片刻。红薯粉条泡软后开水煮制透明过凉备用。

4、鸡肉炖粉条是一道东北名吃，不但味道可口，营养也非常的丰富，老少吃都不错，也不季节，我第一次做这个菜，还是在朋友家做的，似乎像那么一回事，一起来看看吧。