制作薯条的方法，不需要使用冷冻
炸薯条不用冷冻的做法？
步骤如下：
1.土豆去皮；
2.切成小手指粗的均匀条状，清水中浸泡 ；
3.将薯条煮熟，稍微变色即可，不要煮烂 ；
4.捞出晾干；
5.裹上薄薄一层淀粉 ；
6.油温6、7成热的时候放入炸制；
7.稍微变色后捞出；
8.油温8成热时候复炸一遍，呈金黄色捞出；
9.撒上少量食盐搅拌均匀即可 。
拓展资料
马铃薯（学名：Solanum tuberosum L.），属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又名山药蛋、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等。
马铃薯在不同国度，名称称谓也不一样，如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨、意大利称地豆、秘鲁称巴巴等。
与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。
马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。
炸薯条不冷冻可以吗？
可以。
1.因为炸薯条并没有冰冻的必要，若有剩余的薯条可以直接放入保鲜盒或者包装袋中，放在冰箱中冷藏即可，保管时间应在三天以内。
2.此外，将炸好的薯条放入冷藏保鲜袋或塑料盒也可以防止水分挥发、变软或失去煎炸前的脆度。
建议将炸好的薯条放到环境温度下放置一段时间(15-20分钟)，口感会更好。
不可以。不冷冻的薯条口感不够酥脆，炸制时容易散。薯条冷冻成型即可，大约需要四个小时左右。薯条在制作时，将土豆切成条用盐水浸泡上十分钟，在放入锅中焯水一遍即可冷冻。
可以
因为冷冻只是为了将薯条内部的水分冷冻起来，方便在炸制的过程中定型，这样炸出来的薯条才会比较脆，且也不容易糊掉。
我们在制作的时候也可以给煮好的土豆裹上淀粉再炸，这样口感同样非常好。
炸薯条可以不焯水不冷冻吗？急急急~？
不可以。不冷冻的薯条口感不够酥脆，炸制时容易散。薯条冷冻成型即可，大约需要四个小时左右。薯条在制作时，将土豆切成条用盐水浸泡上十分钟，在放入锅中焯水一遍即可冷冻。冷冻后的土豆不用解冻直接炸，在油温七成热下锅，炸至金黄捞出。
不需要焯水和冷冻
炸薯条不需要焯水或冷冻，只需一步即可。将薯条放入锅中炸至金黄色，即可得到外酥里嫩不发软的薯条。如果担心薯条会沾锅，可以加入淀粉或冰箱冷冻，但不要过度冷冻，以免影响口感。不需要焯水或冷冻的薯条口感很酥脆，比快餐店的好吃。
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