小米面的制作方法详解
家里剩余的小米怎么磨成小米面的？
最简单的方法就是用一个酒瓶或者是擀面杖，将小米碾碎。但是这种碾碎的方式，有可能导致小米面颗粒比较粗糙，吃起来口感不好，并且很难制作成比较精致的食品。
这种情况下，我们可以到超市里或者是卖场，购买一个小型的石磨，通过石磨碾磨来帮助你将小米碾磨成小米面。通过这种方法碾磨出来的小米面口感，以及颗粒味道都是最好的，只不过这种碾磨方式所需的时间比较长，付出的劳动力也比较多，通常并不适用那些生活在大都市的青年白领。
发小米面做法？
1、准备一个容器，将准备好的300克小米面加入容器中，加入200克面粉，30克白砂糖，加入准备好的5克酵母，加入适量的清水用筷子搅拌成面絮状备用，在加水的时候要一边倒水一边搅拌哦；
2、准备一个面包机，将搅拌成面絮状的面粉倒入面包机中，如果感觉太稀的话可以加点面粉哦，如果太稠的话加少量的水即可，然后开启面包机将面絮状打成柔滑的面团状备用；
3、准备一个模具，在模具的周边刷上一层食用油，将制作好的面团放在模具里面，然后将模具放在温暖处发酵，等面团发酵至原来的两倍大即可；
4、准备一个蒸锅，将发酵好的面团放在整锅里面，面团上面可以加一些枸杞或者其他食物哦，开大火蒸大概40分左右，将火关掉，然后焖大概5分钟左右出锅，等放凉后出锅，用刀切成块即可食用
小米面馒头怎么做？
1.小米面粉中加入一勺糖和少许酵母粉。
2.少量多次加入适量温水。
3.用筷子搅拌均匀。
4.揉成光滑的面团，发酵30分钟。
5.将面团擀成长条状。
6.用刀切成大小相同的剂子。
7.将剂子揉成馒头状。
8.揉好的面团放入蒸锅中，盖上锅盖蒸熟。
9.即完成小米面馒头的制作。
扩展资料：
小米又称粟米，我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统；小米面是由小米精加工而成。
小米面由小米精加工制作而成。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统，因而小米面是一种营养价值较高的加工面粉。
小米面面条家常做法？
1小米洗净晾干，用研磨器打成小米面。
2加入适量面粉，和成面团，制作成面条。
3锅中放少许橄榄油，烧热，放入少许香葱炝锅，加入水。
4烧开后下入面条，煮熟后加入盐调味，出锅后加入少许香葱和黑芝麻即可。
小米面最好吃的家常做法？
1、发酵粉2克，牛奶25克，搅拌均匀，面粉90克，小米面30克，搅拌均匀，揉匀，发酵1小时
2、菜板撒上面粉，放上面团，揉匀，枣干15克，葡萄干5克
3、放入面团隔水，大火蒸30分钟
主料
500g面粉，200g小米
配料
适量油，适量盐，适量黄豆，适量花生米
适量核桃仁，适量绿豆，适量大米
适量八角，适量桂皮，适量花椒
1准备适量的小米大米，小米多点，大米少点，然后把两种米洗干净。
2在准备各种豆子，花生米黄豆绿豆核桃仁，洗干净。
3把米和豆子都放到锅里，然后加上适量的调料，加足了水。
4取适量的面粉，然后加上适量的水，和面。
5和好面，放着醒10分钟，最后用擀面杖把面擀好。
6然后用刀切成面条，切细点好吃。
7等锅里稀饭熬好了，把面条下进去，煮两次开就好了。
8最后加上调味料，盐、五香粉少许的鸡精，出锅了。
9.美味又好吃的小米面最好吃的家常做法完成开吃了。
1、在日常生活中，小米粉可以混合在其他面粉中一起做面包，也可以与其他面粉掺和制做饼、丝糕、发糕等等一些糕点。
2、小米面常用于做成点心，包子，大饼等，不仅营养丰富且有利于抵抗饥饿，另外，小米面也可以做成面条，在北方小米面是主食，很多当地的人非常喜欢吃食小米面。
3、虽然小米的蛋白质营养价值比其他的面粉高，但是小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。
扩展资料：
1、北方以面为主食，面食种类多，小米面就是其中的一种，小米面是由小米细磨成粉与面粉一起加工而成，其营养价值高，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。
2、小米在原住民传统社会扮演举足轻重的角色，如在布农族，小米是农业祭礼的中心，象征着家庭的财富，我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统，因而小米面是一种营养价值较高的加工面粉。
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