紫薯玫瑰馒头的制作步骤详解

1. 双色馒头花的最新做法？
2. 花馒头十种做法？
3. 玫瑰花卷馒头做法？

双色馒头花的最新做法？

1、原料：面粉、牛奶、酵母、白糖、可可粉、红曲米。

2、面粉中加酵母，牛奶，白糖和成面团醒发制两倍大。

3、分出两块小面团加可可粉和红曲粉揉匀。

4、取白色面团一块大约30克。整成馒头形状。

5、包上自己喜欢的的馅料。包好馅料。取粉色面团搓圆。

6、做成猫耳朵。做好猫耳朵按在上面。

7、取黑色面团做搓圆。做成小猫的眼睛。

8、取黑色面团搓长。做成小猫的黑纹。

9、黑色面团做成胡须。在用粉色面团做成小猫的鼻子。

10、取黑色面团做成小猫的嘴巴。小猫做成了。

11、上锅醒十分钟蒸十五分钟即可。

红色面团配方：胡萝卜汁107克 西红柿种161克 酵母粉1克 水7克 中筋面粉143克 白糖14克

绿色面团配方：菠菜汁107克 西红柿种161克 酵母粉1克 水7克 中筋面粉143克 白糖14克

白面团配方：水107克 西红柿种161克 酵母粉1克 水7克 中筋面粉143克 白糖14克

做法步骤：

1.先将胡萝卜汁、西红柿种、酵母粉和水装入容器中，混合搅拌均匀，让菌种能够多吸收水分，加入白糖、中筋面粉，一起搅拌均匀成红色面团。

2.按照同样的方法，把绿色面团和白色面团揉压出来。

3.接着准备一个比较大的容器，把三种颜色的面团放在里面，覆盖上保鲜膜，再用导致戳出几个洞之后，静置发酵100分钟。

4.待面团发酵时间到后，将其拿出，分别再次揉压排气后，分别切成三种颜色的面剂子。

5.将三分之二的面剂子擀成圆形的面片。

6.去除绿色面片包住白色面剂子，收紧收口。

7.再用红色的面片包裹在外面一层，调整好形状。

8.接着在制作好的包子生胚上，用刀子切十字刀，大概能看到里面的面团颜色即可。

9.将包好的包子放在蒸笼上，静置发酵50分钟（醒面），夏天的话为40分钟，等到蒸锅中的水开之后，再把蒸笼放进去开大火蒸28分钟，关火之后焖3分钟后取出。

材 料：面粉350g / 紫薯泥150g酵母4g / 白砂糖10g / 清水

做 法：1、将紫薯蒸熟用勺子压成泥状，再与面粉混合，加入酵母水和白糖揉成紫色面团，等待发酵；再用同样的方法揉出一个白色的面团备用；

2、将两种面团搓成条，切成一样大小的面剂子，擀成圆片；

3、用我们上面一样的玫瑰花卷法，白色面皮和紫色面皮相间，用筷子从中间压一道痕再卷起来；

4、 从压痕中间用刀切开，整理一下玫瑰花瓣的形状，然后就可以拿去上锅蒸啦。

花馒头十种做法？

主料

面粉500克

枣(干，大)100克

辅料

酵母粉4克 水220克

做法

步骤1

将干枣洗干净放冷水里烧开煮20分钟

步骤2

500克面粉放入4克酵母加220克清水用厨师机和面4分钟

步骤3

然后用面条机将面团轧成面片，来来回回过了有十几遍，这样面皮比较滋润

步骤4

再将每一片面皮平分三份切成三个长条

步骤5

每一个长条都卷起来封口处捏好。摆成W形状，收紧

步骤6

将煮好的枣用吸油纸擦干水分，将枣插在W的拐弯处

步骤8

用筷子在中间部位捏紧，一个枣花馍的坯子就做好了

步骤9

然后摆好枣用筷子捏紧

步骤11

蒸锅里放好水，然后垫好蒸纸，将枣花馍坯子放蒸纸上摆入蒸锅内，盖盖子发酵50分钟，冬天就要延长发酵时间

步骤12

发酵好以后开电源开始加热，开锅以后定时20分钟，定时停止以后再焖2分钟再打开盖子，一锅胖乎乎的枣花馍就蒸好了

材 料：面粉350g / 紫薯泥150g酵母4g / 白砂糖10g / 清水

做 法：1、将紫薯蒸熟用勺子压成泥状，再与面粉混合，加入酵母水和白糖揉成紫色面团，等待发酵；再用同样的方法揉出一个白色的面团备用；

2、将两种面团搓成条，切成一样大小的面剂子，擀成圆片；

3、用我们上面一样的玫瑰花卷法，白色面皮和紫色面皮相间，用筷子从中间压一道痕再卷起来；

4、 从压痕中间用刀切开，整理一下玫瑰花瓣的形状，然后就可以拿去上锅蒸啦。

太阳花馒头

材料：面粉500g，紫薯泥150g，南瓜泥100g，酵母6g

做法：1、南瓜和紫薯提前用蒸锅蒸熟。切小块，入蒸锅，水开后蒸20分钟就差不多了。

2、南瓜和紫薯趁热碾成泥状；

3、蒸南瓜的时候，先用面包和出一个白面面团。面粉200克，加入酵母2克，水80克用面包机搅拌和面一个程序就可以；4、然后在用面包机和南瓜面团直接发酵。南瓜含水量很大，不同的南瓜含水量还不一样，南瓜面团没有加水，直接就用南瓜泥100克，加面粉150克，酵母2克和成，自己做的时候根据半挂的含水量酌情加面粉，软硬度和白面团差不多就行，然后一边手揉紫薯面团。紫薯面团用了酵母2克，紫薯150克，面粉150克，加了一点水；

5、待面团发酵至原来的1.5至2倍大时就可以i操作，先取出面团排气；

6、每样面团都做成大小相等的面剂子，剂子的大小可根据个人喜好决定；

7、取一个剂子，擀成中间厚四周薄的面片。将另一个颜色为不同的面剂包裹于其中；

8、收口向下擀成饼状；

9、用刀沿着面饼的周边均匀地切出刀口，中央保留不要切断，成花瓣状。将一圈都切好，切得要尽量均匀；

10、将花瓣一瓣一瓣地顺着一个方向旋转，稍作整形；

11、在取一个小面团做个小花朵放在中间；

12、整形好的馒头放进蒸锅进行二次发酵大约20分钟后上锅蒸制，上汽后20分钟制熟，蒸熟后不要着急开锅，焖5分钟在开锅。

材料：紫薯，上锅蒸二十分钟。

3、材料：南瓜，上锅蒸二十分钟。

4、紫薯同南瓜蒸熟后去皮，待温度下降到三十五度左右后，放入酵母粉泡打粉，面粉活成面团，也活一个白色的面团，待发酵。

5、分出三种不同颜色的面团。

6、三条都搓长条了，两头对齐，左边往上转圈。

7、右边的面团往下转圈，转紧。

8、用筷子夹住两头中间。

9、用力一夹，水开了，上锅蒸二十分钟。

10、简单又漂亮的花馍就做好了。

花馍要做得漂亮，一是颜色，而是形状。利用各种天然食材可以让花馍染色，而形状有动物的和花朵的，全看手巧不巧了。简单做法如下：

材料:紫薯,上锅蒸二十分钟。

材料:南瓜,上锅蒸二十分钟。

紫薯同南瓜蒸熟后去皮,待温度下降到三十五度左右后,放入酵母粉泡打粉,面粉活成面团,也活一个白色的面团,待发酵。

分出三种不同颜色的面团。

三条都搓长条了,两头对齐,左边往上转圈。

右边的面团往下转圈,转紧。

用筷子夹住两头中间。

用力一夹,水开了,上锅蒸二十分钟。

简单又漂亮的花馍就做好了。

玫瑰花卷馒头做法？

【食材清单】

面粉（中筋面粉）500g，紫薯150g；

奶粉15g，酵母3g，温水（20-25度）200ml，白砂糖适量；

【详细做法】

做刀切馒头

1、紫薯去皮切片，上蒸锅蒸熟，大概10分钟，用筷子能轻易戳烂就可以了。蒸好后压成薯泥

2、酵母用100ml温水（20-30度）化开，搅拌均匀

酵母水

3、准备好所有材料：奶粉15克、面粉500克、酵母水和温水100ml、白砂糖适量

用面包机，先倒入液体，酵母水100ml和温水100ml（建议水可以分两次加入，避免水分过多）；

加入奶粉和白砂糖；再加入紫薯泥，最后加入面粉（建议面粉不要全部倒入，剩余一部分，避免水分过多不够用）面包机选择和面功能30分钟。

小贴士：如果没有面包机就手动哈，和至面团不粘手，手上没有面团、和面三光（手光、盆光、面光）既可！

4、面和好后，面包机选择发酵功能2小时。

小贴士：如果没有面包机，就让面团盖上保鲜膜在温度20度的环境下发酵2小时，发酵至两倍大既可！

5、发酵好的面团拉起来呈蜂窝状，取出和面排气！

也可选择面包机和面功能30分钟。

蜂窝状的面团

和面排气

手动的话，和面排气大概需要30分钟，力气活。面团和好如何鉴定呢？和成长条后切出截面没有明显蜂窝状既可。

6、和成长条后用刀快速切断，一刀下去喔！（快、准、狠），切开后迅速分开，不然会粘在一块。这就是刀切馒头啦^_^

做玫瑰馒头

1、分出5个小剂，一条圆条。

2、将五个小剂分别用擀面杖擀成薄片，搓一条长条作花芯

3、圆薄片分距离叠加，用筷子在中间压一条界线

4、花心放在被卷的那一片，卷起来就可以啦

5、在中间那条痕迹出切段，就变成两个了

6、玫瑰片整理一下，就是把花瓣边缘稍稍向外扒一点，随便扯出花型就好看了，玫瑰花末端也捏紧就变成两朵美丽的玫瑰馒头啦

蒸馒头

1、蒸屉上刷一层油，将馒头摆上去。

尽可能的把距离拉开！（我这个距离不够宽啦，大家自己调整，因为蒸好后会涨发至2倍大！）

做好的馒头醒面20分钟，不可以马上就蒸喔！

2、20分钟后，冷水上蒸锅大火15-25分钟（根据大小调整），蒸好后不要揭盖（为了不使刚出锅的馒头瞬间遇到冷空气而回缩，影响蒸出来的形状），让它在锅里再待上5分钟，5分钟后就可以了