莴笋丝的佳配食材有哪些？
莴笋丝面条的做法？
食材清单
莴苣 一个 、 面条 100g 、 盐 适量 、 醋 一勺 、 酱油 一勺
烹饪步骤
1
炒锅内倒入油烧热，下入葱叶中火炸制，小火慢慢炸，这样可以尽量多的把葱的香味融入油里， 待葱叶炸至焦黄，捞出葱叶
2
莴苣去皮切成细丝，加入盐腌制5分钟，挤干水份，
3
锅中烧水，水开后下入面，待水再开后，打入一大碗冷水。
4
将煮好的青菜和面条，放入凉水种过凉，
5
将蹿过水的青菜码在碗底，
6
面条用老抽、味极鲜、味精、醋、白糖、香油、盐调匀，
7
把拌好的面条放在碗中，加上莴苣丝，
8
将炸好的葱油浇在面上即可。
食材：
面条（生）100克
莴笋20克、酱油1汤匙、芝麻酱1茶匙、甜酱油1茶匙、香油2茶匙、醋半汤匙、油泼辣子1汤匙、花椒粉适量、鸡精半勺葱20克、蒜泥10克、猪油(板油)1汤匙
步骤：：
用芝麻油将芝麻酱调匀待用，青菜洗净待用
将包括调好的芝麻酱在内的所有调料按照个人的口味放入碗内待用
锅内加足够清水烧沸，将面条抖散放入沸水锅内，用中火煮熟（无白心即可），再加入青菜烫熟
做法：炒锅置中火上，下混合油烧至五六成热时，下猪肉末炒散，加料酒、甜酱、精盐和酱油炒香，加入芽菜末，入鲜汤烧沸，收汁起锅即成
分
莴笋丝要怎么炒才好吃？
食材：莴笋两根，蒜子四瓣，小米椒四个，盐小勺， 鸡粉少许，油少许
制作步骤如下：
1.在水里加少许盐，几滴油，水开下莴笋片焯水到颜 色变得更碧绿了，捞出来，时间不宜过长 2.
再过一下凉开水，沥水备用，过水后的莴笋口感更加的清脆，更好吃哦
3.凉油下蒜末，小米椒煸出香味，不喜辣，只加蒜末就好
4.下莴笋片炒匀，来小勺盐，适量鸡粉简单调个味，炒匀就可以啦
主料：莴笋250g、土豆400g
辅料：油适量、盐适量、小葱1根
步骤
1.土豆去皮切丝后用水洗去淀粉
2.莴笋去皮切丝
3.小葱洗净切段
4.炒锅热油放入土豆丝翻炒
5.炒至土豆变色放入莴笋丝翻炒
6.放入葱段一起炒出香味
7.放适量盐调味
8.加入适量生抽即可
食材：
莴笋400克，鸡蛋2个，黑木耳适量，葱姜10克，盐少许，油适量，味精1克。
方法:
1、莴笋切薄片，葱切花，姜切小片待用;
2、锅中少许油烧热，鸡蛋加水倒入炒熟盛出;
3、锅中余油爆香葱姜，然后倒入莴笋翻炒均匀，下入木耳炒匀;
4、然后倒入鸡蛋和少许味精调味即可
莴笋丝的吉祥菜名？
千金菜。
最初的记载是宋代陶谷著《清异录》记载：“呙国(西域国名)使者来汉，有人求得菜种，酬之甚厚，故因名千金菜，今莴苣也。”莴苣是一二年生草本植物。茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。叶互生，披针形或长卵圆形等，颜色有浅绿、绿、深绿或紫红。