白菜凉拌的美味制作秘诀
凉拌醋溜白菜的做法家常？
步骤1
白菜6片梆从中间竖切一刀，然后斜刀横切段（刀与桌面30度左右），叶子随意切几刀，梆叶分开。提前把醋2汤匙，生抽1汤匙，盐1/2茶匙，糖1茶匙拌匀。蒜3瓣拍碎
白菜芯1个竖切成长条，加盐3茶匙搓匀，腌制15分钟左右至出汁。蒜6瓣提前拍碎，红尖椒2个切碎
步骤2
锅里热油2汤匙，加花椒1小撮爆香，捞出不要。加入葱、姜、红尖椒2个爆香，先倒入白菜梆翻炒1-2分钟，然后加入叶，炒至塌锅之后，加入混合好的料汁，翻炒均匀。加入蒜碎，香油1茶匙即可出锅（干红辣椒味道更香）
原料
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白菜 (1棵)
葱 1段
大蒜 三瓣
味极鲜酱油 适量
白糖 适量
食盐 适量
食用醋 适量
干辣椒 2个
1/将白菜洗净去叶留菜帮，将菜帮切薄片装盘备用。
2/将葱段、大蒜切碎备用。
3/起锅放油，油热后放入葱花、大蒜、干辣椒爆香。
4/将白菜片放入，大火翻炒。
5/加入白糖、味极鲜、食用醋、食盐继续翻炒，至味道出来即可出锅完成。
6.美味又好吃的凉拌醋溜白菜的做法家常完成开吃了。
1.准备一棵白菜 2.斜着切成块状 3.放在碗里面 4.辣椒切成段，蒜切片 5.炒锅放入少许食用油，油开后加入辣椒、蒜片炝锅 6.把白菜放入锅中，放入少许食盐和醋翻炒 7.醋溜白菜做好了，非常美味哦！
凉拌生白菜丝怎样做好吃？
主料：白菜丝300g、黄瓜丝100g、水萝卜丝50g。
辅料：精盐1/2勺、鸡精1/2勺、辣椒油2勺、蒜末1勺、糖1勺、醋1勺、香油1勺。
步骤：
1、大白菜叶切成细丝。
2、用开水焯一下。
3、然后捞出过凉，挤去水分。
4、把白菜丝和黄瓜丝，水萝卜丝放到一起，放入蒜末，辣椒油，精盐，鸡精，糖，醋，香油搅拌均匀。
5、凉拌白菜就做好了。
凉拌生白菜丝的做法：选择新鲜的白菜嫩叶，切成细丝。用锅焯一些细粉丝，粉丝过凉水捞出。
把白菜丝和细粉丝放到盆里，再放点胡萝卜丝配色。加入盐，糖，醋，味精。拌均匀。若是喜欢吃辣，放一点现炸的辣椒油会更香。清淡爽口。希望我的回答能够让你满意。
1，准备材料：白菜200克、生抽1茶匙、盐1茶匙、香油1茶匙、耗油1茶匙、醋1茶匙、白糖1茶匙、辣椒油1茶匙、小米椒5克、青椒10克、蒜3瓣。

2，白菜洗净切丝。

3，小米椒切圈。

4，青椒切丝。

5，蒜切末。

6，首先碗中倒入白菜丝，撒少许盐将白菜丝腌制10分钟挤干水分。然后碗中倒入生抽、蒜、盐、醋、白糖、耗油、辣椒油、香油，搅拌均匀备用。

7，接着碗中倒入白菜丝、调好的料汁搅拌均匀，再放入小米椒、青椒，拌匀。

8，最后装盘即可。
如何做凉拌大白菜？
食材清单
大白菜 1颗 、 大蒜 2瓣 、 醋 2勺 、 生抽 1.5勺 、 糖 少许、提鲜用 、 盐 按自己啊口味 、 蚝油 1勺
烹饪步骤
1，白菜切块、水开下锅煮2分钟
2，捞出过凉水挤干水分
3，放入盐、糖、生抽、醋、蚝油、泼一个辣椒油、我家有孩子没有放辣椒你们吃的话可以放小米辣、香菜
最后一步，出锅
1.准备食材。买到的新鲜小虾。
2.准备食材。（白菜选嫩心部位）
3.将白菜嫩叶用刀轻拍几下，如厚的话，再从根部剖成两层。
4.切成细丝、
5.入沸水中略焯变软，捞出后投入凉开水中备用。
6.香菜切成段。
7.小虾也入加了一点点盐的沸水中焯熟捞出。
8.将白菜和小虾放在一起。
9.加入香菜和一匙自制的虾油。
10.加入适量米醋。
11.加入适量盐。
12.拌匀即可。
材料：白菜0.5棵
辅料：葱1根，香菜1根，柿子椒适量，食盐1勺，生抽1勺，醋2勺，白糖适量，鸡精适量
步骤1、大白菜一棵，去除烂帮，洗净
步骤2、取半棵，切细丝，尽量选择白菜尖
步骤3、加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖，先别搅拌
步骤4、加入葱丝。平底锅烧热油，放入辣椒丝煸炒出红油，倒入白菜盆中
步骤5、趁热搅拌均匀即可。搅拌之前放入香菜段即可
小白菜是凉拌好吃还是炒着好吃？
小白菜一般都是炒着吃的，也有凉拌着吃的，凉拌着吃比较少。看个人的口味，没有一个标准的答案，我个人认为，应该是炒着好吃，因为炒出来的小白菜有一股香味，特别是刚刚炒出来的小白菜，绿绿的，真的是很有食欲感。
凉拌小白菜也有它独特的味道，比如用核桃凉拌的小白菜，就是一道很好的下酒菜。
凉拌白菜的做法最好吃？
【凉拌白菜】
【制作食材】大白菜，胡萝卜，黄瓜，大蒜，辣椒面，白芝麻，食用油，食盐，白糖，生抽，陈醋
【制作步骤】
1、下面要带大家一起制作的美食是凉拌白菜，吃起来爽脆解腻，香辣开胃。一起准备一下凉拌大白菜的制作食材，准备一颗大白菜，一根胡萝卜，一小勺辣椒面，一根黄瓜，5瓣大蒜，一小勺白芝麻，适量的食用油，食用盐，白糖，生抽，陈醋就可以了。准备辣椒面和大蒜的时候要根据自己的口味来进行适当准备，如果实在不喜欢也可以不放。材料准备完成之后就开始各种食材的处理以及凉拌白菜的制作吧。
2、先将大白菜取出来并将大白菜的根部切掉，把大白菜最外面的叶子丢掉不要，因为这些叶子不是粘上脏东西，就是比较老了不好吃。去掉最外面叶子之后，咱们再将里面比较鲜嫩的叶子全部掰下来，然后放到水中清洗一遍，清洗完成之后把水倒掉，然后将它放到盆中晾干水分。
3、胡萝卜先清洗干净，接着切成薄片，再切成细丝，全部切完之后咱们将胡萝卜细丝放到蒸屉中，然后把白菜叶放到蒸屉上，接着将它们上蒸锅蒸5分钟。因为白菜和胡萝卜丝都是比较容易熟的，所以时间不能太长，太长的话就容易将它们蒸得特别蔫了。
4、把咱们准备好的黄瓜取出来清洗干净，然后切成薄片，再切成细丝，放到碗中备用。主要食材白菜，胡萝卜和黄瓜都已经切完了，接下来再把大蒜切一下，将大蒜拍碎切成末，然后放到碗中，加上适合自己口味辣椒面，白芝麻，浇上热油激发出香味。
5、碗中加入热油之后，先将它们稍微搅动一下，接着再加上适量的食用盐，白糖，生抽，陈醋搅拌均匀放到一旁备用，就这样料汁已经做好了。白菜和胡萝卜蒸好之后咱们用手将蒸好的白菜叶撕成稍微细一点的长条，这样容易入味。
6、将胡萝卜丝和白菜条全部放入到黄瓜丝中，倒入调好的料汁，将它们抓拌均匀即可装盘食用。一道非常美味的凉拌白菜就这样完成了，爽脆解腻，香辣开胃，喜欢就抓紧时间试试吧。
【小贴士】
1、白菜条要撕得稍微细一点，除此之外呢，还要把胡萝卜丝和黄瓜丝都要切得细一点。
2、白菜叶和胡萝卜丝只需要大火蒸5分钟即可。
食材：木耳，白菜，胡萝卜，葱，蒜，姜
调料：醋，生抽，香油，蚝油，五香粉，盐，
具体制作步骤：
1、准备适量的木耳，先用清水泡发，
2、准备一颗白菜，掰几片叶子，清洗干净，将白菜切成均匀的细丝，
3、将胡萝卜清洗干净，去皮，然后切片，再改刀切成丝，
4、将泡发的木耳清洗干净，然后切成丝，
5、锅中烧水，水开之后放入切好的木耳和胡萝卜，焯水大约1分钟捞出，过一遍凉水，倒入切好的白菜中
6、葱切丝，蒜切碎剁成末，姜也剁成末，盛入盆中
7、在盆中倒入三勺醋，两勺生抽，一勺香油，适量的蚝油，五香粉，一勺盐，搅拌均匀腌制1小时即可
白菜拌凉菜做法？
白菜凉拌菜的家常做法。首先，把适量的白叶或白菜心儿冲洗干净，沥干水分，将沥干水分的白菜切成细丝。
然后将切成细丝的白菜放入盆中，撒上适量的盐揉匀，静置五分钟。
最后将杀出水的白菜丝，轻轻地挤去水分，放入糖，生抽，蚝油，香油味精拌匀即成
材料：白菜0.5棵
辅料：葱1根，香菜1根，柿子椒适量，食盐1勺，生抽1勺，醋2勺，白糖适量，鸡精适量
步骤1、大白菜一棵，去除烂帮，洗净
步骤2、取半棵，切细丝，尽量选择白菜尖
步骤3、加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖，先别搅拌
步骤4、加入葱丝。平底锅烧热油，放入辣椒丝煸炒出红油，倒入白菜盆中
步骤5、趁热搅拌均匀即可。搅拌之前放入香菜段即可
主料：白菜心适量
辅料：葱适量
配料：糖适量、醋适量、盐适量
凉拌白菜丝的做法步骤：
1.白菜心的根部。
2.取一片菜切成2寸的段。
3.取一段竖着从中间切开。
4.切开的菜段用刀片成3片。这样白菜就容易切细丝了。
5.把白菜 顺丝切成丝。
6.把葱切碎备用。
7.按照顺序切白菜很容易切得很细了。
8.加上葱碎。
9.再加上盐 醋 糖搅拌均匀即可。
食材清单
大白菜 1颗 、 大蒜 2瓣 、 醋 2勺 、 生抽 1.5勺 、 糖 少许、提鲜用 、 盐 按自己啊口味 、 蚝油 1勺
烹饪步骤
1，白菜切块、水开下锅煮2分钟
2，捞出过凉水挤干水分
3，放入盐、糖、生抽、醋、蚝油、泼一个辣椒油、我家有孩子没有放辣椒你们吃的话可以放小米辣、香菜
最后一步，出锅
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