如何制作口感嫩滑、美味可口的煎鸡蛋

1. 怎么煎好吃的荷包蛋？
2. 煎蛋加水会特别嫩吗？
3. 煎鸡蛋技巧？

怎么煎好吃的荷包蛋？

做法步骤：

1. 打入鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

2. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，用铲子将鸡蛋液推成荷包形状。

3. 等到荷包蛋底部变成金黄色，再用铲子将荷包蛋翻面。

4. 煎另一面时，可以在荷包蛋上撒上一层面包屑，使荷包蛋更加香脆。

5. 煎至两面金黄色即可。

小贴士：

1. 煎荷包蛋时，要用中小火，避免荷包蛋煎糊。

2. 可以在荷包蛋中加入适量的奶油或芝士，增加口感。

3. 煎荷包蛋时，可以用铲子将鸡蛋液推成心形或其他形状，增加美感。

食材用料自定义食材鸡蛋一只油适量盐少许热水少

1，平底锅一只，锅烧热后锅底抹一层油，改为小火。

2，鸡蛋打入锅中，想煎出漂亮的形状可用模具定型，如没有模具可用洋葱圈代替。

3，待蛋液凝固后顺着边向锅中淋入半勺热水，会听到锅中刺刺啦啦的响。这样煎出的蛋软嫩可口，不会变老发硬。

4，锅中刺啦声停止后把鸡蛋翻面，关火用锅中余温把另一把煎熟即可。

煎荷包蛋的正确做法是先润锅，这是保证不粘锅的前提。煎鸡蛋前，先用大火把锅烧热，倒入适量油烧至冒烟，转动锅子用热油润一下锅，将热油倒出倒入冷油，这样就不会粘锅了。

然后是鸡蛋下锅前，在油中加一小勺盐，将鸡蛋慢慢磕入锅中，荷包蛋煎好后又软又嫩，咸香入味，口感更加膨松，很多人都没做这一步，难怪不好吃。

煎蛋加水会特别嫩吗？

会

煎鸡蛋的时候，不要直接在锅里煎，加一点，煎出来的鸡蛋会更嫩更好吃。 第一步：先把锅洗干净，再检查水量，等锅里没有水了，加入适量的食用油，开小火慢慢加热。 第二步油热后，将鸡蛋打入锅中央，继续用最低火慢慢煮鸡蛋。

煎鸡蛋技巧？

1、首先我们煎鸡蛋的第一步就是放油，在放油前，要把锅里清洗干净，这样才不容易破相。清洗干净锅了，然后再把食用油倒进去，油量尽量多一些，因为油太少的话，煎出来的鸡蛋就会像水煮的，不会有那种煎出来的金黄色。油量多，然后慢慢加热，大概在冒烟前就可以放鸡蛋进去煎了，而且放鸡蛋的地方，一定要有油，因为有的平底锅是四周低，中间高的，一定要让锅底接触到油，让鸡蛋垫着油煎，这样才不会粘锅。

2、然后我们要控制油温，油温如果太高的话，鸡蛋很快就会糊，而上面这一面却还没熟，所以要控制好油温，因为鸡蛋下锅前，锅里的油就已经是很高的温度了，下锅后要适当的调小火力，慢慢煎一会，然后等鸡蛋定型了之后在开始翻面。如果喜欢吃一边嫩一边焦一些，不喜欢吃两面金黄的可以记好第三步。

3、如果说不喜欢太焦的鸡蛋，我们可以再加一步，这一步的话主要适用于油量比较少的情况，就是类似于西餐里的煎蛋，比较嫩的那种，而且上下两面都没有全熟，蛋黄微熟而不破的。适合在电饼铛或者平底锅里煎，比较适合孩子吃，煎的时候少放一些油，大概只需要润锅的油就可以了，然后把鸡蛋放进去开始煎，用小火哦。鸡蛋白定型了之后，再往蛋黄上面淋入少许的温水，让鸡蛋简单的焖一会，盖上锅盖，熟的程度看自己喜好，然后掀开锅盖就可以捞出来了。

煎鸡蛋，可是一道家常早餐，早上起来，我总是给孩子煎上一个鸡蛋吃，入口外焦里嫩，香气四溢，再倒上一杯热牛奶，营养丰富，吃上一顿，一上午都不会饿。 正常大家煎蛋时都会用热油，然而这样煎出的鸡蛋会外熟内生，而且煎出来的鸡蛋形状也是碎的，所以下次再煎时一定要用凉油。煎鸡蛋时，在油里面加点盐，鸡蛋就不容易粘，鸡蛋开始凝固后，加点凉开水，口感特别嫩滑。

这样简单几步，一道香嫩的煎鸡蛋就做好了，造型精致，吃上一口，咸香十足，孩子高兴得合不拢嘴！您还在用热油煎鸡蛋吗，下次用上这几招，煎出的鸡蛋，香嫩Q弹超级美味！一点也不粘锅，人人都爱吃！