如何制作美味的红豆马蹄糕佳肴

1. 红豆马蹄糕怎么做？
2. 马蹄红豆糕怎么做如何做好吃？
3. 焦糖红豆马蹄糕做法？

红豆马蹄糕怎么做？

红豆马蹄糕的做法比较简单，首先要准备好糯米粉和红豆泥，将糯米粉加入适量水搅拌均匀，然后将红豆泥和糯米粉混合在一起，搅拌均匀后放入蒸锅中蒸熟。

同时，将马蹄切成薄片，加入适量水和糖煮熟，待糖水收干后放凉备用。

蒸好的糕放凉后，切成小块，再把马蹄片放在上面即可。这样做出来的红豆马蹄糕口感软糯，甜度适中，非常美味。

步骤1

200克红豆提前泡发几个小时然后煲熟透加入一把砂糖拌匀大概30克左右然后放至一旁备用（注意，煲熟至干水状态）

步骤 2

称好250克（即半斤）的马蹄粉，其实有半斤装卖的，我这次买了一斤装，所以只好称一半用

步骤 3

加入500克的清水，没称的宝宝可以直接用吃饭的碗舀2碗到马蹄粉里拌均匀

步骤 4

我是用这种不绣钢碗操作的

步骤 5

过筛两次让粉桨更细腻，没筛的可以忽略

步骤 6

三块冰片糖加入500的克清水煮溶，没称的宝宝也可以直接舀2碗水加进锅里煮溶

步骤 7

冰片糖煮溶以后，必须关小火操作

步骤 8

必须关小火

步骤 9

马蹄粉桨放置之后粉会沉底所以必须提前搅拌一下然后舀大半碗出来

步骤 10

大半碗马蹄桨

步骤 11

一边倒下糖水里面一边拌均匀，慢慢形成了透明桨糊状然后关火

步骤 12

然后再把它倒进剩下的生桨里边倒边快速拌匀让它冲撞成生熟桨

步骤 13

冲撞好的生熟桨比较浓稠

步骤 14

做红豆马蹄必须浓稠一点比较好

步骤 15

锅里倒入清水大火烧至水开

步骤 17

准备好两个碗以及煮好的红豆

步骤 18

舀起两碗马蹄桨，剩下的加入红豆拌均匀

步骤 19

拌好的状态

步骤 20

水开以后

步骤 21

加入一碗马蹄桨到30厘米左右的圆菜盘里，大火蒸5分钟左右

步骤 22

蒸好以后

步骤 23

加入红豆马蹄桨部份，大火蒸15分钟左右，直至粉桨变成透明状

步骤 24

继续倒入另一碗马蹄桨下去

步骤 25

左右摇晃均匀继续蒸10分钟左右

步骤 26

蒸好的马蹄糕都呈现透明色的，如果还有白色粉桨证明蒸的时间还不够，必须继续蒸一下

步骤 27

必须放凉后再切，不然的话会变形

马蹄红豆糕怎么做如何做好吃？

食材明细

红豆、马蹄粉、白糖。

1、准备好100g的红豆，提前泡一个晚上。加水放入电压力锅里煮烂，先不用加糖。

2、准备100g的马蹄粉。

3、煮出来的红豆汤称300g出来。

4、这就是没有加糖的红豆汤。

5、100g马蹄粉里面加150毫升的冷水。搅拌至没有颗粒，我们可以进行过筛。

6、红豆水加入100g的白糖放在奶锅里煮沸腾。

7、我们把刚才调好的马蹄粉水倒入一个托盘的。

8、煮沸后的红豆水直接倒入马蹄粉的水里面，边到边搅拌，这时粉会变成浓稠的浆状。

9、再把红豆撒到浆粉上。

10、然后我们放在沸腾的水中进行蒸制十五分钟左右

11、Q弹红豆糕就做好了。很简单又好吃的小吃。

1、红豆洗净用清水浸3小时，用真空煲将水烧开，放入红豆煮15分钟，放回真空煲焖45分钟。

2、用2.5一3碗水将马蹄粉浸开，搅拌至粉粒完全溶化备用。

3、用余下5碗水煮开放入冰片糖煮成糖水息火。

4、待糖水80度左右，把马蹄粉浆慢慢倒入糖水中，边倒边搅拌至粉浆呈半透明糊状。

5、把红豆沥干水份，放入粉浆里拌匀。

6、在蒸盘内刷上一层油，倒入粉浆，隔水蒸40分钟(微波炉也可以加热40分钟)即可。

焦糖红豆马蹄糕做法？

用料

红豆100g   马蹄粉100g

水600g     冰糖30g     白砂糖90g

1--把红豆提前泡一会，然后煮烂

2--把煮烂的红豆放入平底锅，加入30g冰糖，把冰糖煮化，并把红豆的水煮干

3--把100g马蹄粉和300g的水混合搅拌

4--把45g混合好的马蹄粉浆倒入炒干的红豆中搅拌均匀（锅中要有一点温度，这样面浆会结块，红豆会粘合一起）

5--大锅中倒入300个水和90g白砂糖煮滚，然后加入45g混合面浆，再次大火煮沸，期间不断搅拌。关火，把剩余的面浆全部倒入锅中，不断搅拌，做成半生熟面浆

6--在玻璃器具中加入3小勺生熟浆

7--再加入2勺红豆摊平，然后再加入3勺生熟浆，作出层次

8--大火蒸20分钟，蒸至全部透明就熟了

9--放凉后淋上焦糖食用

步骤 1

红豆清洗一下放锅里煮，煮红豆的水不用太多，能泡过红豆就行，红豆煮到软绵开花，就加入300克片糖，糖完全融化后再大火煮2分钟就关火焖半小时，这样的红豆带有点甜味做出来更好吃，

步骤 2

750克清水和250克马蹄粉混合搅拌过筛后，盛3汤勺出来备用，然后把红豆放进去马蹄粉水里面，剩下的红豆水称一下，如果不够750克就加点清水，放锅里煮开关火，然后马上把那3汤勺马蹄粉水倒进去搅拌均匀，就把剩下加了红豆的马蹄粉水加进去搅拌，这样就可以倒进蒸盘蒸20分钟

步骤 3

完全放凉再切开更好