美味可口的鸡蛋卷制作全攻略

1. 鸡蛋卷煎正宗做法？
2. 炸铃卷怎么做好吃？
3. 卷薄馍的菜怎么做好吃？
4. 如何用电饼铛做鸡蛋卷：美味蛋卷？
5. 鸡蛋卷木耳汤的做法，鸡蛋卷木耳汤怎么做好吃？

鸡蛋卷煎正宗做法？

用煎饼锅做的，很酥脆好吃。

主料

鸡蛋清100克

玉米油80克

面粉100克

白糖50克

辅料

黑芝麻5克

步骤1

蛋清和白糖混合

步骤2

打主白糖溶化，放入玉米油

步骤3

打主乳化

步骤4

筛入面粉

步骤5

拌至细腻

步骤6

放入黑芝麻

步骤7

拌均匀

步骤8

煎锅烧微热，放入一勺面糊摊薄

步骤9

翻面

步骤10

煎好趁热卷起

步骤11

放凉酥脆

炸铃卷怎么做好吃？

用料:牛肉馅 韭菜 鸡蛋 油豆皮 香菜 葱 胡萝卜 洋葱 马蹄 生抽老抽

做法步骤

步骤 1space

东坞山“薄如蝉翼”的豆皮

步骤 2

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韭菜切成末。（神秘武器1：韭菜）切完韭菜迅速的拌上一点点香油。封住韭菜的切面，让韭菜不氧化、不出水）

步骤 3

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牛肉馅调味：倒入花椒水（神秘武器2：花椒水，去牛羊肉腥味），通过顺时针或者逆时针的搅拌，让它吃水，上劲。

步骤 4

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放入鸡蛋（可以增加肉馅的嫩滑程度），加入生抽、五香粉，快速搅拌，加入胡萝卜粒、洋葱粒、马蹄粒，搅拌之后加入韭菜。

步骤 5

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杭州名菜炸响铃：展开油豆皮把肉馅薄薄地附着在豆皮上，（包裹响铃时肉不能多，但要整个抹匀在豆皮上），用馅封口。

步骤 6

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把响铃切断，响铃的两头是不封口的，油豆皮第一吃法前期工作就完成了。

步骤 7

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油豆皮第二吃法，肉馅直接放在油豆皮的一边，然后四边用肉馅封口。

步骤 8

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上火，锅里放底油，把油豆皮卷放入锅中微微煎至两面金黄色。 放入剩余花椒水、生抽、蚝油、胡椒粉、加一点老抽、加水不要太多没过一半的食材水量就可以烧煮，加入一点香油。

步骤 9

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三成油温下锅响铃，炸的时候关火，慢慢的翻转30秒钟的时间，然后开火，通过最后高油温的抢炸至金黄，然后出锅装盘。

卷薄馍的菜怎么做好吃？

豆角，土豆洗净切丝，取少许红薯粉条用热水泡软红薯粉条。

买了一斤绿豆芽，把绿豆芽冲洗干净备用。

锅里放水烧开加几滴食用油放入切好的豆角焯水两分钟，滴油焯水豆角不变色。

焯水的豆角，焯好放入凉水中。

然后把绿豆芽和土豆丝都焯水一分钟捞冷水过凉，放着控水备用。

您好，卷薄馍是一种传统的汉族食品，主要是将薄馍卷上各种蔬菜和肉类食材，口感清爽可口，营养丰富。以下是一个简单的卷薄馍制作方法：

材料：

- 薄馍：4块

- 生菜叶：适量

- 青瓜：1根

- 红萝卜：1根

- 青椒：1个

- 鸡蛋：2个

- 火腿肠：2根

- 盐：适量

- 糖：适量

- 酱油：适量

- 醋：适量

- 蒜末：适量

- 香菜：适量

步骤：

1. 青瓜、红萝卜、青椒切成细条，火腿肠切成小片，生菜叶洗净控水备用。

2. 鸡蛋打散，加入盐和糖搅拌均匀，倒入平底锅中煎成蛋皮，切成细条备用。

3. 将醋、糖、盐、酱油、蒜末调成调料汁备用。

4. 取一张薄馍，放上适量的生菜叶，然后加入各种蔬菜和肉类食材，再加入蛋皮条和香菜，最后淋上适量的调料汁。

5. 将薄馍卷起来即可食用。

这样做出来的卷薄馍口感清爽，色香味俱佳，非常适合夏季食用。希望对您有帮助！

1

把面活好，擀成多个薄面备用饼

2

用正面头的过放上水，放上蒸馒头用的篦子，铺上一层略湿的棉布

3

把大火水烧开

然后打开锅盖，铺上第一张面饼

盖上锅盖两分钟之后铺第二张面饼，以此类推，4

直至面饼放完

，盖上锅盖，大火烧至20分钟，然后小火五六分钟，熄火

5

5-6分钟之后打开锅盖，一层一层的把面饼揭下来，少少隔开放在板子上，放入准备好的菜即可吃了。

6

更简单的是很多街上都有卖春卷皮的，买个两块钱的，回家在锅里一蒸，炒点素材

绿豆芽，凉拌黄瓜，土豆丝等等，还可以火腿肠切丝放入，都很好

如何用电饼铛做鸡蛋卷：美味蛋卷？

原料

鸡蛋 (1个)

糖 30 低粉 30 黄油 40

黑芝麻 10G 盐 1G

步骤

1黄油在室温下软化

2加糖搅均至顺滑

3分次加入鸡蛋液

4加入过筛后的低粉和盐

5搅拌均匀后，加入炒香后的黑芝麻

6搅均后，放在冰箱里冷藏半小时

7电饼铛下盘加热，感觉有温度后，马上关掉，每次取用一勺的蛋糊

8用小铁勺把蛋糊抹成薄的圆形

9打开下盘加热，感觉圆形的周边微微有点上翘时翻个面，再加热20秒左

10用两根筷子，夹住蛋卷，卷起后放在盘中摊凉。

工具/原料

鸡蛋、面粉 (适量)

油、糖、牛奶、黑芝麻 适量

方法/步骤

1/4

在碗中打入鸡蛋，倒入白糖，牛奶，继续搅拌。

2/4

在蛋液中倒入面粉，搅拌均匀成面糊，加入黑芝麻。

3/4

将电饼铛预热，倒入适量面糊。

4/4

煎至两面微黄即可。

鸡蛋卷木耳汤的做法，鸡蛋卷木耳汤怎么做好吃？

用料 -

鸡蛋8个

木耳适量

把做法保存到手机

- 做法 -

1.

鸡蛋黄和鸡蛋清分离 依据个人口味加少许盐

2.

鸡蛋清打至起泡沫

3.

同理 鸡蛋黄打至泡沫出现

4.

木耳切丝儿 加一点点盐和香油 拌均匀

5.

准备妥当之后 上平底锅！倒油啦

6.

舀一勺鸡蛋清 摊成薄薄的饼 火要调到最小 不然会煳滴！

7.

在一侧放上木耳

8.

慢慢卷起来 第一层鸡蛋皮很薄 不好卷 没关系 还要再来两层啦

9.

第二层鸡蛋皮儿哈！

10.

卷好之后用就要开始用鸡蛋黄液啦 金灿灿

11.

第一层卷好！

12.

再来一层！

13.

嗒哒！初步完成！

14.

用纸卷起来 上面放上重物压实在！一直到完全凉却！

15.

之后切好了就搞定啦！