如何制作酥脆美味的蘑菇爆炒

1. 大片蘑菇怎么炒好吃？
2. 干炒蘑菇怎么做好吃，干炒蘑菇的家常做法？
3. 干红松伞蘑菇怎么炒好吃？
4. 干蘑菇怎么炒好吃又简单？
5. 蘑菇炒青菜怎么做好吃？

大片蘑菇怎么炒好吃？

大片蘑菇清炒也非常好吃，下面就给大家介绍一款好吃的清炒蘑菇:

一、用料

平菇 300g

小葱 3根

大蒜 2瓣

小米辣 1个

核桃油 4g

耗油 1勺

生抽 1勺

料酒 0.5勺

香醋 0.5勺

鸡精 1茶匙

白糖 1茶匙

二、做法步骤

1、平菇洗净用手撕开

2、葱蒜小米辣切碎 可以不用太小 （喜欢吃辣的可以多放点辣椒）

3、锅中中小火放入核桃油 （油不要烧太热，六分热即可，控制在150°以内更好）

4、放入葱 蒜 小米辣

5、稍微翻炒爆香

6、放入蘑菇

7、把剩下的所有调料放入 （耗油 料酒 生抽 料酒 鸡精 白糖）

8、翻炒两分钟左右

9、大火收汁

10、装盘盛出

大片蘑菇最好先用清水洗净，去除泥土和杂质，然后切成薄片备用。

热锅加入适量的食用油，放入切好的蘑菇片快速翻炒，待其变软并出现金黄色后，加入蒜末和盐进行调味，再撒上适量的胡椒粉和少许鸡精，最后加入适量生抽提味，快速翻炒均匀即可出锅。这样做出来的蘑菇香味浓郁，口感鲜嫩，既健康又美味，非常适合搭配米饭一起享用。

干炒蘑菇怎么做好吃，干炒蘑菇的家常做法？

要做好吃的干炒蘑菇，首先要选择新鲜的蘑菇，最好是口感鲜嫩的平菇或金针菇。将蘑菇切片备用。

热锅加入适量油，放入蘑菇翻炒至出香味。

接着加入蒜末、姜末、辣椒粉等调料，炒匀。

最后加入适量盐、鸡精、生抽调味，炒匀即可。这样做出的干炒蘑菇色香味俱佳，口感鲜美，是一道家常美味。

干炒蘑菇的家常做法非常简单，以下是按照回复：干炒蘑菇非常好吃。
原因：1. 干炒蘑菇的做法简单，只需要少量的食材和基本的烹饪技巧。
2. 蘑菇的口感鲜嫩，炒熟后香气四溢，加入适量的调味料可以提升其味道。
3. 干炒蘑菇可以保留蘑菇原本的鲜美和营养价值，是一道简单又健康的家常菜。
除了干炒蘑菇的家常做法外，你还可以尝试其他变化，如加入蒜蓉、辣椒等调味料，增加风味；或者搭配其他蔬菜一起炒，增加口感和营养价值。
总的来说，根据个人口味和喜好，可以对干炒蘑菇进行多种创新和调整，让它更加好吃。

干炒蘑菇是一道非常简单的家常菜，下面是一种常见的干炒蘑菇做法：

材料：

- 干金针菇或香菇400克

- 姜蒜适量

- 青椒1个

- 红椒1个

- 蚝油2勺

- 生抽1勺

- 盐适量

- 食用油适量

步骤：

1. 把金针菇或香菇洗净，切成小段。

2. 姜和蒜切末，青椒和红椒切丝备用。

3. 锅中倒入适量的食用油，加入姜蒜末炒香。

4. 加入金针菇或香菇翻炒至变软。

5. 加入青椒和红椒丝翻炒均匀。

6. 倒入蚝油和生抽，继续翻炒均匀。

7. 根据个人口味加入适量的盐继续翻炒均匀。

8. 炒至蘑菇变软熟透，即可出锅享用。

提示：

- 在炒蘑菇的过程中，可以根据个人口味添加一些调料，如胡椒粉、辣椒油等。

- 如果喜欢口感较嫩的蘑菇，可以在炒之前先将蘑菇焯水煮一下。

- 可以根据个人口味选择使用金针菇或香菇。

希望以上的做法可以帮到您，祝您做菜成功！

1.将蘑菇用手一一撕劈开成一条条，倒入开水烫。过凉后，攥干水分

2.切好肉青椒洗净，切成块，再切好干辣椒和葱姜。

3.热锅熟油，煸炒至变色。

4.放入切好的辣椒、葱、姜，倒入酱油，翻炒一下。

5.放入处理好的蘑菇，翻炒。

6.待蘑菇炒至八九成熟时，放入青椒块、盐，翻炒二分钟左右，关火。

9/9

滴入香油，放点味精提味。然后出锅成盘就可以了。辣香可口。

主料：蘑菇250克

辅料：洋葱40克，甜红椒40克，青椒40克

配料：蚝油20克，酱油10克，黄酒15克，味精1克，白糖3克，黑胡椒少许，烹调油适量

做法：

1.勾兑碗汁；碗中先放入20克蚝油、10克酱油。

2.再放入1克味精、3克白糖和15克黄酒搅匀备用。

3.炒勺上火烧热，注入适量烹调油下入蘑菇煸炒。

4.把蘑菇煸炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉继续煸炒。

5.炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀。

6.然后先倒入洋葱煸炒数下，再放入彩椒煸炒。

7.把汤汁用旺火煸炒至干，使汤汁彻底吸附在蘑菇上为

8.收净汤汁后再翻炒数下便可出锅码盘

干红松伞蘑菇怎么炒好吃？

主要食材:鸡肉、泡发好的松蘑、红薯粉条，

2.调料葱姜、八角香叶、桂皮、干辣椒等调料。

3.鸡块冷水下锅，锅中加入一小把花椒粒1茶匙料酒，大火烧沸后煮三两分钟并撇净浮沫。

4.焯水的鸡块捞出。

5.炒锅内倒入适量食用油，放入鸡块煸炒。

6.煸炒至鸡肉有微微黄嘎，放入葱姜八角桂皮等调料煸香。

7.加入料酒和老抽，

8.翻炒至鸡块上色，

9.依入砂锅中，加入足量水。

10.加入泡发好的松蘑，

11.盖上盖子大火烧沸，转中小火烧制。

12.中小火烧20分钟左右，加入食盐。

13.加入红薯粉丝，

14.炖至鸡肉软烂粉条透明爽滑即可。

干红松伞蘑菇烧肉

1.干红松伞蘑菇摘取根部，用清水温柔的将每一朵冲洗干净。

2.锅坐水，烧开后将松树菌倒入开水中。

3.略煮一开。煮一开的原因是能让干红松伞蘑菇保持较为艳丽的颜色。如果不煮的话，烧出来的菌会成为黑色。煮开后，再用清水冲洗干净备用。

4.锅内油烧热，放姜蒜爆锅。下五花肉片翻炒，至炒至肥肉出油。菌下锅一同翻炒，注意动作要温柔，否则会把菌伞破坏。放盐后继续翻炒。炒匀后，加水大火焖煮。

5.汤烧开后，放入蒜末，继续大火焖煮。焖煮约7、8分钟后至汤的色泽变浓，切蘑菇的味道浓郁扑鼻，撒上葱花即可出锅。

食材：鸡半只、红松伞蘑菇100g、土豆1个、胡萝卜100g、葱少许、姜少许、老抽适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、八角适量

做法：

1、食材准备：将葱切段儿，姜切片儿，土豆、胡萝卜、鸡肉切块儿备用；干红蘑用水泡发1小时左右，洗净备用；鸡肉块儿洗净，备用

2、热锅冷油，依次将葱段儿、姜片儿、红蘑、鸡肉块儿、土豆、胡萝卜、八角放入锅中翻炒；再依次加入生抽2勺、料酒1勺、老抽少许，炒至鸡肉变色，倒入清水没过食材。铁锅盖盖儿炖煮15分钟左右即可。

干蘑菇怎么炒好吃又简单？

食材：干蘑菇１把，五花肉１小块，线椒２个，植物油适量，葱姜末少许，蒜末２瓣的量，盐适量，酱油少许。

1、备好食材，蘑菇提前泡软，择洗干净，大的撕成条。



2、辣椒洗净五花肉切薄片，辣椒斜刀切椒圈。



2、锅内加少许植物油，放入五花肉中火煸炒微黄吐油。



3、放葱姜末炒出香味，加少半碗清水、放入泡好的蘑菇，中小火烧至汤汁少许，放入辣椒煸炒辣椒一变色加盐调个味，放入蒜末翻炒均匀关火出锅。

蘑菇炒青菜怎么做好吃？

要想蘑菇炒青菜好吃，首先要选择新鲜的蘑菇和嫩绿的青菜，比如菠菜、小白菜或是空心菜。将蘑菇切片或切块，青菜切段备用。热锅加油，放入蘑菇翻炒至变软，加入适量盐和少许生抽调味。接着加入青菜继续翻炒，直至青菜变软并散发出香味。最后可以加入少许蒜蓉或姜丝提升口感。这样炒出的蘑菇炒青菜口感鲜美，清淡可口，营养丰富，适合全家享用。