豆角的营养成分及其益处有哪些

1. 豆角有什么营养成分？
2. 长豆角营养价值是哪些？

豆角有什么营养成分？

营养成分有维生素c、纤维素、蛋白质等，这些物质在吃后能快速被人体吸收来增强抵抗力。

豆角是一种比较常见的食物，其中也含有一定成分的碳水化合物，吃法也是非常多可以将豆角清洗干净之后焯水，配合麻将来凉拌。也可以将豆角切成小段儿炒制，都能促进营养发挥。

豆角富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C，是一种营养价值较高的蔬菜，豆角干物质中蛋白质含量约为2.7%，是很好的植物蛋白质来源，豆角所含的碳水化合物能起到类似粮食的作用，豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类。

豆角也叫四季豆，是人们餐桌上经常见的一种蔬菜。它含有蛋白质，脂肪，维生素，和各种微量矿物质。适量食用豆角，就能为人体提供上述营养物质。但他的禁忌是不能与醋同时食用，因为豆角里面有胡萝卜素，醋会破坏胡萝卜素再有做豆角的时候一定要煮熟煮透。

豆角是一种低脂肪、低胆固醇的食物，适合减肥、脂肪肝、胆固醇高人群食用。

常见营养元素每100克

嘌呤

40毫克

能量

34千卡

钙

29毫克

碳水化合物

6.7克

蛋白质

2.5克

膳食纤维

2.1克

中

铁

1.5毫克

脂肪

0.2克

其他营养元素每100克

钾: 207毫克

胡萝卜素: 200微克

磷: 55毫克

镁: 35毫克

维生素C: 18毫克

维生素A: 17微克

钠: 3.4毫克

维生素E: 2.24毫克

硒: 2.16微克

碘: 1.2微克

烟酸: 0.9毫克

锌: 0.54毫克

锰: 0.41毫克

铜: 0.15毫克

核黄素: 0.07毫克

硫胺素: 0.05毫克

长豆角营养价值是哪些？

长豆角属蔷薇目豆科，一年生缠绕草本植物，色泽翠绿，有淡淡的豆香，其口感脆嫩，可以炒食也能凉拌，食用以后既能吸收营养，也能保健身体。长豆角具有促进消化、降糖减肥、补充维生素等功效。

1. 长豆角具有较高的营养价值。
2. 长豆角含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、维生素B等营养物质，可以提供人体所需的多种营养元素，有助于增强人体免疫力、促进新陈代谢、维持身体健康。
3. 此外，长豆角还含有丰富的膳食纤维和矿物质，如钙、铁、锌等，有助于促进肠道蠕动、降低胆固醇、维护骨骼健康等。
因此，长豆角是一种非常营养丰富的食品，可以作为日常饮食中的重要组成部分。

长豆角中含蛋白质、脂肪、饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、碳水化合物、不溶性膳食纤维、钠、镁、磷、钾、钙、锰、铁、铜、锌、硒、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸及维生素E等。