凉拌莲藕怎么做好吃又简单（简易即美味：酸甜可口的凉拌莲藕色拉）

凉拌莲藕是一道简单又美味的凉菜，以莲藕为主要原料，再加上蔬菜、水果、调料等，将其烹制成酸甜可口的凉拌色拉。凉拌莲藕不仅口感醇厚，而且营养丰富，对身体有很大的益处。

准备好所需要的原料，莲藕、青豆、黄瓜、胡萝卜、芹菜，以及洋葱、蒜蓉、芥末、油、醋、糖、盐等调料。

首先，将莲藕去皮切片洗净备用。然后，将青豆、黄瓜、胡萝卜、芹菜一起放入盆中，加入适量清水，用手将蔬菜搅拌均匀，放入沸水中烫熟，捞出沥干备用。

将洋葱、蒜蓉切碎，混合油、醋、糖、盐等调料，搅拌均匀，得到调料汁，将调料汁淋在蔬菜和莲藕片上，搅拌均匀，即可享用凉拌莲藕色拉。

凉拌莲藕色拉的特点是酸甜可口，口感醇厚，既能满足口味又对身体有益，是夏日凉菜的上佳之选。另外，由于莲藕的营养价值极高，可以有效改善肠胃功能，增强免疫力，减少摄入的胆固醇和脂肪，是一道健康又美味的凉菜。