让人垂涎的招牌菜：酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是经典的家常菜，它的口味独特，是招牌菜之一，让人垂涎欲滴。酸辣土豆丝的做法简单，但是要求把握得当，加以适当创意，才能做出美味可口的酸辣土豆丝。

准备材料：

土豆：500克

葱姜蒜：各15克

干辣椒：按喜好加入

花椒：5克

盐：2克

白糖：2克

醋：3克

芝麻油：3克

做法：

1.将土豆洗净，切成丝备用。

2.葱姜蒜洗净，分别切碎备用。

3.热油锅，放入葱姜蒜碎，爆香后，加入干辣椒，花椒，炒出香味后，加入土豆丝，把火调大，翻炒均匀。

4.加入盐、白糖、醋，翻炒均匀，再放入芝麻油拌匀即可。

5.火候要把握好，太久会变糊，太短又会没有口感。

酸辣土豆丝做好后，颜色红润，香气扑鼻，拌上葱花，更显得香喷喷，口感酸辣适中，鲜美细滑，是一道令人垂涎欲滴的招牌菜。