给家人的爱——自制鱼香茄子

每天家里的饭菜总是那么单调，让家人厌倦了，但也没有时间每天下厨做出新鲜的菜肴，那么这时候，就该让这道“自制鱼香茄子”来拯救家人们的胃口了！

自制鱼香茄子是一道家常菜，做法简单，美味可口，又搭配营养均衡，是非常适合每天家庭聚餐的佳肴。

首先准备好材料，茄子、鱼豆腐、葱、姜、大蒜、香菜、花椒、八角、干辣椒、老抽、醋、糖、盐，以及玉米淀粉。

1.首先将茄子洗净，切成块状，用盐、醋和淀粉拌匀，腌制十分钟，腌制好的茄子放入沸水中焯至八成熟，捞出沥干水分，备用；

2.然后将葱姜大蒜切碎，花椒、八角、干辣椒磨成粉末，鱼豆腐切小块；

3.将锅烧热，放入适量油，放入葱姜大蒜碎，爆香；

4.放入花椒、八角、干辣椒粉末，爆香后，放入鱼豆腐，翻炒均匀；

5.放入腌制好的茄子，再加入适量老抽、糖、盐，把茄子和其他材料炒均匀；

6.最后加入玉米淀粉勾芡，放入香菜，翻炒几下，就可以出锅了。

自制鱼香茄子准备好了，它的颜色棕红色，蒜香、辣味浓郁，口感鲜嫩，搭配葱姜大蒜，让家人们的味蕾受到了极致的享受！

这道自制鱼香茄子，不仅美味可口，而且营养均衡，是非常适合家庭聚餐的佳肴，用心做出来的菜肴，既可以暖心，也可以给家人们带来满足，给家人们带来温暖！

自制鱼香茄子，简单、实用，让家人们拥有更多的惊喜，让每一口的味道都更加的丰盛！