葱油鸡，创造美味的经典

葱油鸡，又叫葱爆鸡，是一道以鸡肉为主料的著名家常菜，它以其独特的葱香和酱油的香气，深受中国家庭欢迎。

葱油鸡的做法简单，但是它的出锅效果是令人难以忘怀的，它的香味扑鼻而来，色泽金黄，肉质烂掉，汁水丰富，酸甜可口。

下面是葱油鸡的做法：

材料准备：鸡肉500克，葱2根，姜2片，料酒2大勺，盐1小勺，生抽1大勺，糖1大勺，淀粉1小勺，鸡精1小勺，酱油1大勺，黄酒1大勺，花椒粉1小勺，植物油3大勺。

1.准备：鸡肉洗净切粒，葱切段，姜切片；

2.把鸡粒放入沸水中焯烫，捞出沥干水分；

3.锅中加入植物油烧热，加入葱段、姜片煸炒出香味；

4.把鸡粒放入锅中翻炒，加入料酒、盐、生抽、糖、淀粉、鸡精、酱油、黄酒、花椒粉，翻炒均匀；

5.加入适量清水，把鸡粒煮熟，盖上锅盖炖至肉质烂熟；

6.把烂熟的鸡粒倒入盘中，淋上葱油即可。

葱油鸡，香味扑鼻，色泽金黄，肉质烂掉，汁水丰富，酸甜可口，是中国家庭的经典美食。如果你想在家做一道美味的菜，葱油鸡肯定是不错的选择。