烹饪美味佳肴：鱼香茄子

一盘鱼香茄子，让人的味蕾沉醉其中，每一口都是浓郁的美味。鱼香茄子是一道既简单又非常受欢迎的家常菜，其中鱼香调料的加入更是让整道菜焕发出独特的滋味。

鱼香茄子的做法十分简单，首先把茄子切成片，放入沸水中焯熟，然后取出沥干水分，放入调料拌匀备用。调料中以葱姜蒜末为主，加入少许料酒、醋，以及“鱼香”调料，搅拌均匀后备用。

接着，将油烧热，爆香葱姜蒜末，加入酱油、糖、醋、料酒以及“鱼香”调料，翻炒均匀，把熟茄子放入锅中，翻炒均匀，炒至茄子外表变色，改小火，盖上盖子继续翻炒，直至茄子入味，最后加入少许的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

此菜色泽红亮，茄子鲜美多汁，味道鲜美，口感柔滑，是非常适合家庭聚餐时摆上桌的菜肴。鱼香茄子，简单又美味，深得家常菜的欢迎，是一道不可错过的美味佳肴！