鱼头豆腐：浓浓鲜味满满回味

大家都知道，鱼头豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，鲜美可口，可谓是饭桌上的最佳美食。现在，就让我们一起来学习如何制作这道美味的鱼头豆腐吧！

首先，将一只活鱼头清洗干净，然后用水煮熟，直到它变得软烂。然后，将煮熟的鱼头剁碎，放入一个大碗中，加入葱花、蒜末、香叶、花椒、干辣椒，用白糖、盐、醋、鸡精、料酒等调料调味，搅拌均匀，腌制几分钟。

接着，准备一个平底锅，加入适量的油，烧热，放入腌制好的鱼头，煸炒至鱼头变色，加入一碗水烧开，放入豆腐，煮至豆腐变软，加入腌制好的鱼头，继续煮至汤汁变浓稠，放入适量的香菜，继续煮至汤汁变得浓稠，关火即可。

最后，将鱼头豆腐盛入盘中，上桌。这道鱼头豆腐看起来有点像汤，但其实它是一道完整的菜肴，汤汁浓郁，鱼头鲜美，豆腐香甜，调料的味道更是混合的恰到好处，品尝起来满口鲜香，深深的回味。

鱼头豆腐是一道家常菜，但它的制作过程并不复杂，只要注意调料的搭配，最重要的是掌握好火候，煮出一盆浓浓鲜味满满回味的鱼头豆腐，温馨家庭晚餐，就可以让家人们品尝到这道美味的佳肴了！